入乡说俗

悟空

常言道：“入乡随俗”，身处异乡，对异乡之俗也是充满好奇……

江南端午习俗，吃粽子、赛龙舟，祭祀表演祈求风调雨顺。

杭州人比较认可肉粽子、蛋黄粽子、豆沙粽子。相较于北方的大枣粽子、花生粽子在这里难寻。

吃“五黄”黄鱼、黄鳝、黄瓜、黄酒、咸鸭蛋（鸭蛋黄），驱湿健体。

吃“五白一红”白切鸡、白斩鸡、白蒜、白豆腐、茭白、红苋菜，清热降火、健脾和胃‌，日子红火、祝愿 美好。‌‌

当然老传统，门口悬挂买来的艾蒿、菖蒲，驱瘟安康。

今见新意，艾蒿菖蒲加上了竹编小件，应是“竹”谐音祝，驱瘟疫祝安康吧？

北方“三伏”讲究“头伏饺子，二伏面，三伏烙饼卷鸡蛋。”

南方杭州“三伏”习俗“头伏火腿，二伏鸡，三伏金银蹄。”

‌头伏火腿‌：初伏天吃火腿冬瓜，开胃生津。

‌二伏鸡‌：中伏天吃鸡，一般蒸着吃保留营养。

‌三伏金银蹄‌：末伏吃金银蹄，是一只火腿猪脚加鲜猪蹄同炖，火腿金黄、猪蹄白腻，汤色琥珀。‌‌

这些习俗可能和北方因为新麦下来了，劳累后补充能量。南方因为天热补充蛋白质有关。

杭州生活小区里，常有人用浓郁的口音吆喝：理棕梆，拉拉紧 ……（方言：棕棚zōng péng）。

过去这里人的床不像北方的床是用木板做的。而是南方传统手工艺硬木框和棕绳做的棕床，为的是透气解决天热，使用久了就会松弛，有手艺的匠人，把松弛的棕床修理拉直绷紧。但现在用棕床的人越来越少了。但生活小区吆喝声还会常常响起，我听的吆喝声是：理棕梆（LiZongBang）拉拉紧。

棕床起源很早，曾是江浙嫁妆标配及高档寝具。‌‌相当于现代的席梦思床垫。席梦思由钢制弹簧骨架扎制，覆以棕纤维、海绵、布料包裹而成，棕纤维是不可缺少的材料。

还有吆喝：甲鱼壳、出缸灰 ……

甲鱼壳好理解，南方人食甲鱼人多，甲鱼壳是中药材。经常见到交易。

至于出缸灰，没有见到交易的，我一个北方人真不知道出缸灰是什么。问过几次收购人，说的南方话我听不懂。

孰能解惑，请知会一声？