<p class="ql-block">昵 称:晓秋</p><p class="ql-block">美篇号:20540783</p> <p class="ql-block"> 好长时间没有吃杏鲍菇了，今早到超市终于看到菜架上整齐地排列着袋装杏鲍菇，立即买了1袋，中午餐桌上增加了一大盘硬菜~杏鲍菇炒里脊肉。</p><p class="ql-block"> 杏鲍菇，因具有杏仁的香味，同时其菌肉肥厚，口感类似鲍鱼而得名。其低脂肪，富含蛋白质和人体必须的多种氨基酸、多糖类、维生素以及钙、镁、铜、锌等矿物质，对人体具有抗氧化，降血脂，润肠胃以及美容等作用，受到人们的喜爱和推崇！</p><p class="ql-block"> 杏鲍菇炒里脊肉，配菜用青椒、木耳、小米辣，菜品色彩亮眼，口感杏鲍菇香味浓郁，滑爽耐嚼；里脊肉鲜嫩不柴，东北小碗木耳微脆微弹，青椒和小米辣增色添味，此道菜最先光盘。</p> <p class="ql-block">制做步骤:</p><p class="ql-block"> 杏鲍菇食材烹饪前的处理:清洗干净；切薄长片；平底锅加少许油，取一半杏鲍片平摊入锅中，小火慢煎；几分钟后就出水了；继读煎至水干微黄，取出放入盘中；分两次煎完。杏鲍菇水分多，这样煎制去水，既能激发出香味，又更容易吸收营养。</p> <p class="ql-block"> 里脊肉切薄片，加南德粉、盐、生抽、料酒搅匀后再加1小勺淀粉腌制备用。</p> <p class="ql-block"> 提前将木耳泡发，清洗干净；上锅水开，放入木耳煮熟（约5分钟）；捞出备用。</p> <p class="ql-block"> 青椒切丝；大蒜、生姜切末，大葱切斜刀，小米辣切小圈。</p> <p class="ql-block"> 上锅油七成热，放入肉片煸炒至变色。</p> <p class="ql-block"> 加少许老抽上色</p> <p class="ql-block"> 放入葱、姜、蒜、小米辣，煸炒出香辣味。</p> <p class="ql-block"> 放入杏鲍菇和青椒，翻炒2分钟。</p> <p class="ql-block"> 加南德粉、生抽、少许食盐调味。</p> <p class="ql-block"> 放入木耳，翻炒1分钟，使食材入味。</p> <p class="ql-block"> 即可收官</p> <p class="ql-block"> 盛入大盘开吃了，鲜香味美，米饭的绝配！喜欢的朋友可动手做给自己和家人享用，一定会收获惊喜哦！</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">谢谢欣赏</span></p>