<p class="ql-block">网上说入伏天吃茄子炸酱面是非常应景、智慧的选择。它不仅符合传统习俗，也讲究养生。有人说“伏”与“福”谐音，吃面其实是寄托了人们对平安度过暑天的美好愿望。</p> <p class="ql-block">三伏天炎热，出汗多会消耗大量能量和B族维生素。面条富含碳水化合物和B族维生素，能快速补充体力。茄子炸酱面既遵循了传统，又兼顾了养生。</p> <p class="ql-block">食材 茄子 豆干 茭白 五花肉</p><p class="ql-block">调味 甜面酱 白糖 清水</p> <p class="ql-block">1. 五花肉肥瘦尽量分开切，先熬一下肥膘</p><p class="ql-block">2. 出油后，再炒一炒豆干，</p><p class="ql-block">3. 然后加入瘦肉和茭白一起翻炒</p><p class="ql-block">4. 茄子切丁，盐腌制几分钟滤干水分，再下锅翻炒</p> <p class="ql-block">5.锅里食材划开中间，倒入2～3勺甜面酱</p><p class="ql-block">6. 迅速与食材混匀，翻炒</p><p class="ql-block">7.加入少许清水煮一煮</p> <p class="ql-block">茄子酱煮好盛起来</p><p class="ql-block">胡萝卜和包菜切细丝</p><p class="ql-block">面煮好后，将包菜丝胡萝卜丝一起烫一下</p> <p class="ql-block">再煎两个荷包蛋与包菜胡萝卜放一起</p> <p class="ql-block">空盘一碗白灼面，3-4 勺茄子炸酱</p><p class="ql-block">再放上包菜丝胡萝卜丝，和一个煎蛋</p> <p class="ql-block">网上说茄子味甘、性凉，有清热解暑的功效，正好应对了伏天的炎热。同时，茄子富含维生素E和维生素P，有助于抗衰老和保护心血管。茄子炸酱面果真简单好吃，配上一壶白茶，清清爽爽 </p>