豆沙酥饼

蓝色精典

　　红豆酥饼，酥香可口，营养丰富，不干不硬，不齁不腻，老人和孩子都爱吃。作为家中早点和下午茶点，都非常适宜。

食材：油面皮：250g面粉，30g花生油，30g糖粉，160g±温水；油面酥：160g面粉，70g花生油。具体操作：

1.将面粉、酵母和糖粉放入容器中，加入适量温水，将面粉搅成絮状，加入花生油继续搅拌，和成面团备用。

2.油酥面团，将面粉放入容器中，加入花生油，搅拌均匀备用

3.将油面团和油酥面团各分成大小均等的10个面剂备用，记着要分别盖好防干。

4.取一油面剂擀成饺子皮状，放入油酥面剂，用包包子手法包好，倒放盖好防干；

5.取一包好的面团用先压后擀的方法，把面团擀成长方形，上下折叠顺着长度再轻擀一遍，将面皮压实擀长，从一头卷起，卷成圆柱形，盖好备用；

6.将卷好的面卷用刀从中间切开，将面剂刀切面朝下，擀成饺子皮状，放入豆沙馅包好，豆沙酥饼的面坯就做好啦。

7.将做好的饼坯放入烤盘，刷上蛋黄液，撒点白芝麻点缀；将烤盘放入烤箱中；

烤箱上下温度180℃～20分钟（温度及时间仅供参考）

时间到，豆沙酥饼就做好了，香酥软糯好吃的停不下来！

　　豆沙酥饼，酥软可口，老幼皆宜。豆沙馅绵密细腻，无硬块、无粗纤维，软糯顺滑，吞咽轻松，甜度适中，不齁不腻。红豆属于典型的高钾、高纤、低脂食物，中医认为它能健脾祛湿、补血养心。现代营养学认为，红豆主要功效是利水消肿与高纤维通便两方面，同时能提供优质的植物蛋白和持久的饱腹感。红豆具有健脾温和，易消化的特点，适合少食多餐。豆沙酥饼作为早餐面点、下午茶点和追剧零食都是不错的选择。

家做美食乐趣多多！