接地气市井风的本地菜分享

落寞厨诗

龙窟山饮食店体验

又是一家被推崇的米其林比比登福州本土菜，龙窟山饮食店。坐落在西园路24号（双安中学对面），我生活在这座城市超过了半个世纪，第一次听说双安中学。

前几天刷抖音发现喜欢的明星谭凯也去打卡了，就与朋友相约去体验一下这爆红的比比登。这里的菜品确实蛮地道，食量也很大，价格很合理。

不过说它是米其林必比登推荐，个人觉得有点过了，在我看来米其林不只是食物好吃，环境服务也是关键，这里装修简朴，环境嘈杂，还有很多蚊子，网友说是典型的“苍蝇馆子”风格，这也不影响销量，这里天天人声鼎沸，大厅几乎座无虚席，包间也要提早预定，没有抵消，不能自带酒水。据说每天流水3000万。

荔枝肉 38 没有上色，非常居家的做法，酸甜度刚刚好，肉质也很满意。

椒盐蛏 58 蛏肉略略干，口味不错，记忆里椒盐蛏肉质还是蛮湿润的。

南煎肝 38 这道踩雷了。看谭凯视频推荐说是爆炒猪肝，但是店员说是南煎肝，所以还以为外地人吃不懂，结果确实不是南煎肝的酸甜味。还和土豆片一起炒，就是小时候家里老妈妈的乱炒猪肝。

锅贴 30 这道也是谭凯推荐说煎饺好吃，确实不错。饺子皮略略厚一点，口味很好。

三角糕，就是福州传统的沃粿，也不懂谁把它其名三角糕。小份18元。踩雷了，外皮太不够酥脆，还是街边小摊的好吃。

海蚌丝瓜汤 88 海蚌很新鲜很大粒，有巴掌大，一共九粒，清甜鲜美。

本来想吃炸海蛎，看见这些都摆在桌面上炸好，吃的时候复炸，所以就没点了。