悉尼新渔人码头

张沪

摄影/张沪

我们沿着黑瓦特尔湾的海滨往前走，海风裹着淡淡的咸鲜气扑过来，全新的悉尼鱼市场就敞亮地卧在水边。作为海鲜之都重新打磨出来的新地标，这里早就不是我们印象里只卖鱼的传统市场了，它是揉进了海风活力的世界级美食区，把澳洲整个海鲜产业的活力、多元的美食文化都摊开摆在了游人面前。传统鱼市带着烟火气的热闹，和现代设计感的新空间揉在一起，既保留着最鲜活的海鲜贸易，又多了开阔的餐饮区、零售区，抬头就是蓝盈盈的海港，怎么逛都舒服。

远远就能望见那座斜拉桥横跨海面，钢索顺着桥塔斜斜铺开来，深蓝色的海水静静托着桥影，岸边停靠着大大小小的船只，风把桅杆吹得轻轻晃，连空气里都带着出海归来的松弛感。

码头边停着收拾妥帖的渔船，岸边就是平整干净的堤岸，白色皮卡停在码头上，远处坡上长满深绿的树，树影里藏着错落的民居，阳光把海面照得发闪，连空气都干净透亮。

最醒目的就是那个如同波浪浮在海边的大屋顶，这个大胆的设计让它轻轻松松就在悉尼天际线占了独一份的模样。好看之余它却一点不“中看不中用”，200米长的屋顶装了四百多块太阳能板，能供应整栋建筑每日百分之五的能耗；它能反射阳光，让楼上的空间既有自然天光，又不会被直晒得燥热，就连下雨都能把雨水收集起来，浇花冲厕都用回收的水，把巧思藏在了每一处细节里。

沿着开阔的台阶往水边走，扶手是干净的玻璃加金属，台阶两侧就是临河的观景位，不少人慢悠悠散着步，还有人推着婴儿车吹风，抬头就能望见对岸悉尼市中心摩天楼群，玻璃幕墙在太阳下亮得晃眼，把都市的繁华和海滨的悠闲刚刚好拼在了一起。

顺着台阶往下走，左侧就是闪着光的海面，右侧阶梯平台上坐满了歇脚晒太阳的游人，屋顶木质的梁架露出自然的纹理，玻璃墙把天光都引进来，暖风吹着，连等待美食的时间都变得慢悠悠。

最难得的是，新建的鱼市没有丢掉本身的“鱼市灵魂”，它不是只做游客生意的美食广场，依旧是那个活起来的海鲜交易码头。专门留出的停靠位，让渔船能直接开进来把刚捞上来的渔获卸进市场，升级后的拍卖和批发区，还在延续着几十年没变的每日交易，把澳洲渔民的收获，送到全悉尼甚至更远的餐桌上。背后的制冰、洗箱系统都换了更高效的新设备，扛得住澳洲最忙海鲜市场的流量。开放式的设计让我们这些游客也能凑得近近的，隔着观景台就能看批发交易怎么运转，看着码头上来回忙碌的渔船，那种鲜活的烟火气一下子就钻进人心里。

沿着滨步道往外侧走，露天餐位排得整整齐齐，深绿色的遮阳伞撑开，白色花坛里种着鲜绿的植物，远处的坡上满是茂密的绿树，有人沿着步道慢慢散步，连阳光都变得柔软起来。

遮阳伞下的餐桌已经摆好餐具，木纹的护栏围着半开放的餐位，透亮的玻璃映着外面的树影，就等着食客坐下来，对着海风吃一顿新鲜的海鲜大餐。

市场外面围着足足六千多平的公共开放空间，刚好连着海岸长廊，走几步就能连到附近的公园、步道，不管是散步还是骑车都能顺顺当当逛过来。设计师把座位、空地都顺着水岸铺开，就是想让我们多停下来，挨着水吹吹风，好好享受海港边的日子。五件永久艺术装置散落在各处，讲着这片土地的故事：几千年前加迪加尔人和旺加尔人就在这片海岸捕鱼游水，三座青铜雕塑安安静静立着，纪念着祖辈传承下来的捕鱼方式，给这片热闹的市场添了厚重的历史温度。

海鲜档口的冰床上堆满了新鲜的海鲜，通红的鲜虾码得整整齐齐，穿着红上衣蓝围裙的工作人员在柜台后忙着招呼客人，明码标价的牌子写得清楚，透着鱼市直爽的鲜活气。

水族箱里游着鲜活的东星斑，价格牌子清清楚楚立在边上，各种生猛海鲜都养在水里等着客人挑选，够新鲜才是鱼市的硬道理。

现在整个新鱼市攒了超过四十家商户，有卖新鲜海货的门店，也有特色小店、咖啡馆和餐厅，甚至还有名厨在这里开灶做菜。从酥脆多汁的家常炸鱼薯条，到摆盘精致的高端海鲜餐，不管你是什么口味，揣着多少预算，都能在这里吃得心满意足。现在这里一年能接住六百多万游客，预计客流还会翻番，不管是本地人选鲜货，还是游客来体验海港风情，都能找到舒服的打开方式。

卖生猛海鲜的水族箱里，大龙虾张着钳子爬在碎石上，外壳带着鲜活的光泽，还有大螃蟹挤在一旁，看着就足够诱人，挑一只回去加工，鲜得能咬掉舌头。

中式饺子馆坐在吧台上就能吃，暖黄的灯光照着整整齐齐的酒架，名字写得有意思，叫“饺子实验室”，把家常的饺子做出了新新意，逛累了坐下来吃一屉鲜饺子，也是不一样的体验。

干净明亮的海鲜摊，冰床上摆着切好的生鲜鱼肉，标签标得清清楚楚，收银台的屏幕亮着，整个市场干净又整洁，完全不是旧鱼市乱糟糟的样子。

宽敞的卖场里，玻璃柜台围着摆满海鲜的冰台，工作人员穿着蓝色工作服在一旁待命，客人站在柜台前挑选自己心仪的海货，整个空间明亮又开阔，逛起来舒服极了。

往前走出市场，就是大片的公共绿地，错落的灌木和乔木把空间分成了舒服的小块，远处是高低错落的城市建筑，还有塔吊在盖新楼，带着这片区域蓬勃的活力，不少人在草地上坐着歇脚，晒太阳吹海风，舒服得不想走。

层层退下来的观景台阶对着海湾，不少人坐在台阶上看风景，对岸就是蓝色的码头建筑和城市天际线，水面闪着光，风掠过台阶，把所有的疲惫都吹走了。

现代化的大门设计感十足，斜斜的大屋顶伸出来，木质的梁架和浅色的混凝土搭得格外和谐，停车场入口安静地等着车辆进出，干净大气的设计感扑面而来。

顺着台阶往上走，两侧都安了玻璃扶手，不少游客慢悠悠往上逛，顶层的露天平台摆着黄色遮阳伞，坐满了吹风看景的人，新鱼市把观景的空间留得足足的，就是要让你把海港风光看个够。

从岸边栈道望过去，整个建筑顺着水岸线舒展开，波浪形的大屋顶沿着弯弯曲曲的海岸铺开，旁边就是停满渔船的码头，绿植顺着岸边长出来，把建筑和海自然地接在了一起。

从木质栈道往远看，水面平静得像一块蓝玉，斜拉桥的桥影投在水里，不远处就是鱼市场开阔的建筑，层层台阶上坐着休闲的游人，风掠过栈道，木板带着淡淡的海腥气，这就是悉尼鱼市最动人的样子：一边是鲜活交易的烟火气，一边是海滨城市独有的悠闲，揉在一起，就是独属于这里的味道。

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