读书笔记之·读《千秋窑火》

歐土·蓮🌸

感谢《经典江西》

      这一套书印制精美。可惜我只有三本（一套六本，主编是当时的大领导。）

      在江西省境内，从先秦两汉开始，陶瓷的制作与生产从未间断。除上述各窑以外，还有大大小小的古窑址遍布全省，而且不断有新的考古:发现。如2006年5月在余干县黄金埠刘家山中发现的中唐青瓷窑遗:址，与丰城洪州窑一样，证明了江西青瓷烧制已自成体系。由此可见，景德镇的制瓷业最终之所以能成为中国瓷器的代表，景德镇享有“中国:瓷都”的世界荣誉而历久不衰，除了她自身特有的自然和社会优越条件，以及兼收并蓄、海纳百川，善于传承创新的文化精神，也与江西远古以来所具有的深广制瓷传统是分不开的。      1982年国务院公布全国首批24座国家级历史文化名城，景德镇是其中唯一一座以单一传统手工业著称的城市。景德镇陶瓷历史文化的独特价值不仅在于已经出土和仍然埋藏着极其丰富的古瓷资源，更在:于这里至今还遗存着庞大完整复杂的古瓷业体系，它所包含的原料产地、交通道路、水运码头、作坊窑房、商铺民居、城池衙署、技艺民俗等，依然能够完善结合，这在世界上都是绝无仅有的。高岭瓷土矿、瑶里古瓷业、昌江水系、东埠和三闾庙的古码头以及古作坊、古窑房、古瓷业、古老瓷业传统等从不同的侧面展示着当今世界唯一保存完整的古代瓷业文明体系。景德镇地下遗存已成为中国目前瓷器品类最完整、年代最可靠、信息最丰富的官窑遗址和“地下瓷都”。2006年国务院公布了第一批国家非物质文化遗产名录，景德镇市“景德镇手工制瓷技艺”和“景德镇传统瓷业营造技艺”均被列入其中。景德镇悠久的历史孕育了丰富的文化遗产，市区平均每平方公里就有5处文物古迹，且这些文物或遗迹绝大部分都与瓷有关。
      景德镇地区制陶业“始于汉世”，至唐、五代已开始名扬天下;五代时的景德镇成为南方最早烧造白瓷之地，从而打破了青瓷在南方的垄断局面和“南青北白”的格局;宋代景德镇烧造出与宋代审美习尚、哲学观念相融洽的青白瓷，从而名声大振，典雅秀丽的青白瓷以“光致茂关”的绰约风姿成为我国陶瓷史上一个极其珍贵的品种，并以此瓷获得皇帝宋真宗的赏识，遂以宋真宗的年号“景德”来命名城镇，由“昌南”改为“景德镇”。
       景德镇，似乎就是一块为瓷而生的土地，它位于黄山、怀玉山余脉与鄱阳湖平原过渡的地带，层层叠叠的大小山峰密布全境，山环水绕，景色秀丽。四周翠绿的山峦包围着中间小小的盆地，盆地上也是丘陵起伏。就在这些山峦丘陵中，亿万年的地质演变造就了大自然的神秘莫测:掘开地表浅层，那些看上去并不起眼的灰白色石头，竟蕴藏了制作瓷器所必需的所有原料:瓷石、釉泥、高岭土、耐火土、石灰石等，而且蕴藏量十分丰富。所有原料不仅数量、品种很多，而且质量尤佳。不必依赖远方产地，本地和周边地区丰厚的瓷土资源，就可以烧造出任何适应不同火候的瓷器。就连山岭上一丛丛密集成片的蕨草（即查证，其实学名“铁芒箕”，我们莲花人叫“撸箕”，是酸性土壤的指示植物），仿佛也是为瓷而生，是古代制作釉灰时最好的燃料。
    宋朝曾设瓷窑博易务，元代曾设浮梁瓷局，但都主要是为课税以增加国家收入设置的管理机构。虽然也为生产贡品服务，却是从民窑中“百中选一，千中选十”的行为。明代御器厂的建立为景德镇瓷业集中了最优秀的工匠、最好的材料和比较先进的生产方式，是为了生产出比民窑更精美的瓷器而设置的官办工厂和机构，它的建立，包含了在全国提倡以瓷作为日用品的官方意图。因此，御器厂的建立，成为明代景德镇瓷业飞速发展的契机，景德镇制瓷工匠和窑户们没有放过这个机会，最终形成了“官搭民烧”、“官民竞市”、“工匠来八方，器成天下走”的繁荣景象，景德镇瓷器的生产，开创出一代未有之奇，惊羡天下。此时各地的窑场纷纷萎缩，中国瓷业生产变成了景德镇“一枝独秀”的局面。
      景德镇瓷器名扬天下，贩瓷的巨大利润使得四方商贾不辞长涂贩运的辛苦，云集此地。应当说，没有他们的经商活动，就没有景德镇成百上千座民窑，在几百年间夜以继日地升腾起熊熊窑火。如果仅仅为皇家生产贡瓷，不可能让工匠们长久地保持旺盛的创造动力。
　　明代国内开始形成的十大商帮，就有安徽商帮、山西商帮、广东商帮、江苏商帮、福建商帮等相继在景德镇建立了同乡兼商业会馆，尤以徽商规模最大。当然，与景德镇比邻徽州直接相关。
       记得几十年前，景德镇有十大国营瓷厂。改革的结局是这霸主地位被湖南的醴陵抢去了风头。是不是这样的，有待景德镇的资深瓷器工匠认可。       前几年，我还借同学的光参观了吉州窑遗址。好早就通同学描述过吉州窑出品的“碗底有树叶栩栩如生”的绝妙之处。遗憾的是我一直没有这样的茶盏。
      吉州窑的制瓷条件本来不算太优越。它的瓷土来源于赣江岸边的山丘上，胎质含砂量大，就是吉州窑所用青原山鸡岗岭最好的瓷土，也比不上当时景德镇窑所采用的瓷土性质。讲究务实的吉州窑匠由于无法改变瓷土中含砂量大的事实，干脆扬长避短，采取了重釉轻胎的生产方式，刻意追求釉色变化，终于集各地名窑之大成，生产出丰富多变的彩瓷和釉瓷。当时的吉州窑，可以烧造全国各地窑场主要瓷品的釉色，既有南方窑系流行的黑釉、黄釉、青白釉，又烧造北方窑系常见的乳白釉、褐釉、绿釉和琉璃器，以黑釉为大宗，在同时期各窑场中釉色最为丰富。考古资料表明各种釉色瓷器烧造的大致情况是:唐、五代主要烧造酱褐、青灰釉和乳白釉瓷;北宋时，酱褐、青灰釉瓷停烧，乳白釉瓷质量有了明显提高，新创黑釉瓷，并成为宋、元时期瓷器的主要品种;南宋时，新创釉下彩绘瓷、酱釉瓷。        在施釉方面，吉州窑除木叶纹和剪纸贴花等工艺要求高的瓷器外，一般釉层较薄，北宋及北宋以前，为了防止粘釉，器物均施半截釉;南宋时期，使用窑钱来保持叠烧器物之间的间隙，有效地防止了粘釉，这样器物外壁只露少许胎，即通常所说的釉不及底;南宋中后期，随着工艺水平的提高，器物内外壁均施满了釉，仅圈足内露胎。吉州窑瓷器还有一个神奇的特色，器人水中，立即晶莹如玉，这本来是因为胎质较松的缺陷导致，人水后水会迅速填满釉层表面的毛孔，使釉面浑然一体晶莹剔透。这与雨花石人水即如玉是同样的道理。
      吉州窑瓷器的装饰题材广泛，形式多样，寓意丰富，在吸收北方定窑、磁州窑釉上、釉下彩绘装饰手法，借鉴南方建窑窑变釉装饰手法的剧吐，将陶瓷技艺与装饰工艺结合在一起，并有所创新，突破了当时五杜窖单色的量喝年主毫么彩的装饰技法，开启了陶瓷装饰的新技法。