翠岭环清境、芳郊漫乳香——中国独一无二的牛奶文旅小镇乍甸（原创）

心随路远行者无疆

乍甸镇，隶属于有世界“锡都”之称的云南红河个旧市，因乍甸河流经而得名，处于红河州旅游热点城市开远、蒙自、建水的中间，北回归线越镇而过，平均海拔1300米，亚热带季风气候，四季如春，

常年主风为南风，年平均降雨量1100毫米、平均气温15.8℃，全年无霜期达320天，森林覆盖率42%，山清水秀、及其温暖舒适，由于得天独厚的先天条件，牛奶、花卉、矿业产业为该镇的支柱产业，这里牧草的植物蛋白含量高、糖份足、微量元素多、富含矿物质等特点，使得养殖的奶牛产奶质量特别好。

早在上世纪的1953年，大批苏联及东欧的矿冶专家来到世界锡都个旧帮助中国建设现代化的采矿选矿冶炼企业，为照顾外国专家的生活习惯、保障锡矿工人的身体健康，周恩来总理指示有关部门动用国家有限的外汇，专门引进欧洲优质奶牛品种和先进的加工设备，按照欧洲养殖、生产标准建立起国营乍甸奶牛养殖生产基地，经过70多年的发展建设，目前乍甸已成为国家级著名的优质乳牛培育繁殖和乳制品生产基地。

乍甸奶牛属于国外引进的优质奶牛，其牛奶具有独特的味香甘浓、醇厚黏稠，养胃护胃功效。乍甸牛奶的香醇深受广大消费者的喜爱，其产品已辐射到了越南、老挝等国外市场。现养殖优质奶牛近万头，成为省内最大的优质奶牛养殖基地。

小小的边陲小镇乍甸，以奶牛养殖带动了鲜花种植、生态观光、生态保育、休闲娱乐等行业，这里没有海底捞、也没有星巴克，没有大城市的繁华喧嚣、也没有高楼大厦，一切生产生活节奏都是慢慢的、缓缓的、轻轻的，时光在这个亚热带小镇仿佛凝固了一般。

温暖的气候、满眼的绿色、目不暇接的奶制品、丰富的热带水果、多彩的民族风情、秀美的像油画般的公园......将农庄菜市场奶吧共处一地、传统与潮流又完美的融合在一起，典型的文艺小清新，构成了乍甸的日常，吸引了周边甚至外省游客不远万里来体验，都被这里的牛奶制品所折服，简直就是奶制品爱好者的天堂。

乍甸牛奶只要静置片刻，表面就会结为一层厚厚的奶皮，口感醇厚，满是纯粹的乳香，其独特的欧洲风味，总让人吃过不忘，小镇到处都是以奶牛或牛奶为主题的风景景物，坐在遍布街头巷尾的鲜奶吧，喝上一杯新鲜牛奶或是一份别致的乳制品，便是饭后甜品或是下午茶的闲暇时光，徜徉小镇，满眼都是可爱调皮的奶牛形象，令人感到心情舒适，让人感受着温暖的乡村气息，形成独特的牛奶文化小镇。

除了各地常见的冰淇淋、双皮奶、鲜牛奶等之外，这里根据乍甸牛奶的特质，调兑出独特的奶白酒、桂花奶冻......每一样都散发着浓郁的奶香，以糯米发酵酿制的米酒，香甜醇美，鲜牛奶与之相拥，便是清爽的奶白酒；

龟苓膏质地弹韧、微苦回甘、加入醇香奶液，那水墨丹青般的观感绝了；冰块打底、依次加入蜂蜜和鲜奶，再加入紫米，鲜奶紫米露，冰清香甜，沁人心脾；雪燕、桃胶加入鲜牛奶，金黄与雪白交融印染，

甘冽柔滑的桃胶牛奶雪燕；流动的乳香、凝练成固态，便是丝滑的双皮奶，质地细腻、口感嫩滑，奶香浓郁，再点缀些桂花、蜂蜜，就是甜润凝脂奶；还有牛奶米布、原味奶茶、蓝椰西米露，再搭配当地的蒜香洋芋、烤小肉串（居然还有糖粉小肉串、蜂蜜小肉串、奶酪小肉串）、鲜奶米酒汤圆、香芋

酸奶、鲜奶芋圆、奥利奥双皮奶、桃胶牛奶、藕粉调糕、巧克力奶昔等零添加零色素，细腻丝滑，撒上细糖粉的炸奶片脆香甜、外皮金黄里面白白糯糯的炸鲜奶、酸奶水果捞、冰温热牛奶、即使是鲜奶，与别的地方的鲜奶喝起来就是不一样，奶香味十足、很鲜，糖碎脆酥，微甜中很香很香......竟有200多种牛奶制品品种。

这里也是云南省著名的“森林牧场”乳业品牌基地，无论是菜市场、鲜奶吧还是牛奶小镇公园，蓝天白云、田园风光、奶牛涂鸦墙、

奶牛大公仔、紫色牧草场，到处适合拍照打卡和遛娃，还可以让孩子体验一下喂奶牛的乐趣。

由于该地处于热门的红河旅游线上，大批游客蜂拥而至，使得这个以前藏在深山人未知的独特牛奶小镇日益红火，成为新的网红打卡之地。

个旧乍甸，一个甜甜香香、卡通迷你版的牛奶小镇，生活在这里的彝族、哈尼族、苗族、回族等民族淳朴、热情，让人感到甜甜的幸福感。