<p class="ql-block">入伏别忘了吃饺子</p><p class="ql-block">伏天是我国夏季特有的节气时段，俗称三伏，出现在小暑与处暑之间，是一年气温最高、湿气最重的时期，分为初伏、中伏、末伏。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">三伏日期依据干支纪日法推算，核心判定标准为庚日。古人用十天干、十二地支组合排布日期，十天干包含甲、乙、丙、丁、戊、己、庚、辛、壬、癸，每隔十天就会迎来一个庚日。简单来讲，凡是带有“庚”字的日子，便是庚日。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">伏天计算规则：夏至日后第三个庚日定为初伏首日，第四个庚日开启中伏；立秋之后第一个庚日作为末伏开端。中伏时长不固定，可能十天或二十天，取决于夏至到立秋之间出现几个庚日，这也是每年三伏长短各不相同的缘由。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">民间素来有入伏饮食习俗，初伏第一天流传“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”。初伏首选吃饺子，缘由源自古时暑天闷热，人们容易食欲不振，饺子面皮由小麦面粉制成，馅料荤素搭配，既能补充酷暑消耗的体能，开胃促消化。古时麦子刚完成收割，新面粉营养充足，入伏吃饺子也暗含庆贺夏收、祈求安康的美好寓意。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">除饺子之外，各地还有不少特色吃食。北方部分地区食用黄瓜、鸭肉，鸭肉性凉，可以祛除体内湿热；南方习惯喝伏茶、吃冬瓜薏米餐，借助食材排走积攒湿气。需要注意伏天切忌大量生冷食物，脾胃极易受寒受损，日常多饮用温水，减少长时间暴晒，合理作息，平稳度过三伏酷暑。</p>