家常晚宴一桌 暖人是家味

刘老更

烹饪/摄影/编辑：刘老更

周末，天气太热了，我亲自掌勺，为家人做几个家常菜，三菜一汤，简单省时，荤素搭配适合家人口胃。

牛尾骨炖萝卜汤，牛尾骨，富含优质蛋白质与钙质，搭配白萝卜，用小火慢炖，牛尾骨醇厚的滋味慢慢渗进萝卜里，萝卜吸收了牛尾的油脂，变得软糯入味，汤汁浓稠鲜美。每一口汤，都温润地滑过喉咙，滋润养身。

芋头蒸金华火腿。高温蒸煮的过程，芋头渐渐被火腿的香气萦绕，二者相互渗透，火腿的咸香与芋头的软糯相互映衬，口感层次丰富，回味无穷。

盐水烫皇帝菜。锅中加入适量水，放一勺盐和一勺油煮沸，投入皇帝菜，用筷子摊开，每一片菜叶子都散发着自然的清香，煮沸生活，原味原汁，简单纯粹，令人陶醉。

自制新鲜萝卜干，萝卜经过腌制晾晒，褪去了青涩，增添了独特的风味。清脆爽口，开胃增食。

餐后，泡上一杯柠檬红茶，消暑解腻。这一顿简单家宴，没有大鱼大肉，平凡家味也暖人心。