<p class="ql-block">嗯！好久不做烘焙了，还是孩子小时候做的吧！那时候孩子喜欢吃西点，所以经常买，后来经常看到有报道说现在西点基本都是添加剂泛滥，于是开始自己尝试制作。其实吧！我的烘焙之路源于我的下岗经历。</p><p class="ql-block">08年单位改制，我们一批三十多个人全部优化，没有理由，于是各奔前程。十多年工厂的流水线生涯导致我没有任何手艺，再次就业就哪门业呢？于是商店卖鞋、家庭育婴保姆、家庭保洁烧饭保姆，…！千里马里交了一百块钱也是杳无音信，自己联系去一面试一个商务仓管方面工作吧？看你个子小身体单薄而拒绝，那时候真的是每天处在焦虑中，老公应该是03年下岗的，后来04年吧正好大润发开到我们这边，也是抓准机会顺利进入了，老公下岗在家一年都是靠我当时一个人的收入，孩子才三四岁，一岁多的时候婆婆因为生的是女孩儿不愿意带了那时候正好我厂里大变革，忙得不可开交，婆婆扔下孩子就回乡下了，我只能求助于我的妈妈，可是我妈也只同意帮我带三个月，那时候真的是焦头烂额，幸好我姐帮我介绍了一个她幼儿园的家长专门帮人带小孩的正好也住我们这边，于是就开启了我早上送孩子晚上接孩子的生涯，期间因为老公到外面打工，家里就我一个人又要上班又要接送孩子，家里还要顾，现在想想那时候我没有崩溃也是心理素质够强大的，不愧是70后啊！这样的日子熬啊熬，直到孩子慢慢长大。期间不知道哪一年了，那时候应该已经下岗在家了，早上买菜偶然看到菜场那里的面包店在招人，欣喜若狂，赶紧询问，好像是因为老板娘要去别的地方开分店吧？这里就老板一个人于是再找一个打下手的，于是我跟烘焙的缘分就开始啦！期间确实学到了不少，比如：如何烘烤，如何制作手法，如何打面整形，自然洗洗刷刷不在话下啦！当然这样配方肯定也不会告诉你啦！我就偷偷学嘛！后来分店可能弄好了吧！这里就关了，总共也做了一两年的吧？反正学到了不少烘焙的基础知识。然后我又再次踏上了找工作的道路。后来姐准备开一个托儿所，于是我们姐妹两个就开始创业啦！也好几年的吧？之后姐夫身体不好，姐姐关了托儿所，因为我也没有资质嘛就没有接手，后来又进入一个大型私人幼儿园做保育员，后来又因为各种各样愿因吧进入了另外一个私人幼儿园，这一干就是到现在，从保育员到带班老师，孩子也毕业工作了，风风雨雨几十年，时间真的在不知不觉中就这样悄悄溜走了。</p><p class="ql-block">在这些年里我的烘焙手艺也是越来越娴熟了，当然还不具备开店创业的资本，毕竟是自己瞎琢磨的，也没有系统学习，不过做出来的小面包蛋黄酥蛋挞饼干蛋糕味道也是非常可以的哦！就是卖相不好😅。后来孩子大了也不高兴吃你做的了外面买的又漂亮又好吃，再后来就慢慢没了兴致，家里的烘焙工具都束之高阁，眨眼又好多年过去了。如今孩子辞职在家突然想学烘焙，这个行业投入大，自己想学出来还是有点难度的又不能打消她的积极性，于是让她先在家折腾折腾吧！看看能不能学出点什么。她自己拆巨资两千买了些烘焙工具，准备开干，看着这些新的好的工具心痒难耐，以前我自己做时候都是用那种最便宜的然后手工做，舍不得买这些啊！好几年不做了手有点生了还是从基本的饼干开始吧！折腾一个下午，植物油版曲奇饼干出炉啦！✌✌✌</p> <p class="ql-block">植物油版曲奇饼干</p>