周末佛山行

过客

这个周末（7月4号）儿子去佛山办事，因为事情简单，要全家一起去，顺车去随便逛逛，在佛山度个周末，我们欣然前往，女儿在广州出差，也让她周六到佛山集合。 佛山地处珠江三角洲腹地，东倚广州，毗邻港澳，国家历史文化名城，“肇迹于晋，得名于唐”，文化底蕴深厚，素有南国瓷都、世界美食之都，武术之城（全国唯一获此称号）等美誉。 佛山近些年专门去和路过两三次，（41年前我就去过，上世纪1985年因公去佛山，那次留下深刻印象的一件事就是在祖庙附近的电影院看电影，一场电影要八毛钱让我吃惊和心疼，要知道我当时月工资才三四十块，老家洛阳一场电影才五分一毛啊）。 全国重点文物保护单位的佛山祖庙、清晖园、康有为故居等景点都去过，这次我们逛祖庙古街，夜游岭南天地、参观佛山博物馆，南风古灶、黄连古村…… 7月4号星期六上午十点左右出发，深圳距离佛山二百公里，越虎门跨珠江穿过广州南沙区就进入佛山境域，两个多小时到达市中心禅城区，先到网红有记饭店吃午饭。 始于1980年的老街老巷老字号粤菜饭店，天天食客盈门，顿顿排队挂号，饭店营业时间固定，没有因为食客多而扩张贪延（营业时间：11:00—14:30，17:00—22:00 ）。 不算饭店门口和院子里面，光看看临街商铺门前摆的那么多小木凳可想营业时间食客如云的场景。 佛山原名季华乡，隶属南海县，乡民上山取土挖出三座佛像，认为这是佛祖显灵，乡名遂改为佛山，民国初期从南海县析出成立佛山市， 2002年市管县，佛山市升格地级市下辖禅城、南海、顺德、高明、三水五个区。 这次周末游本来不打算编美篇了，但是走了几个地方尤其是看了博物馆之后，对佛山（主要是前身南海县）一个不大的地方涌现出许多堪称全国第一、推动民族社会进步的卓越人物以及众多影响全国的非物质文化遗产……由衷地震撼、赞叹、敬佩。 下午和晚上去佛山岭南天地逛古街游夜市。 岭南天地是位于佛山禅城老城核心的开放式历史文化街区，前身是祖庙古街和东华里片区。 这里文物古迹最密集、传统风貌保存最完整，近年将百年古街打造成集文旅、餐饮、休闲、零售于一体的文商旅地标，并赋予了一个响亮的名字——“岭南天地”。 祖庙古街目之所及皆是百年前的历史建筑风貌：青砖屋、石板路、镬耳墙、趟栊门与满洲窗…… 主要看点有历史建筑简氏别墅，中西合璧，规模宏大。 文会里嫁娶屋，清初古宅第內布置演绎岭南婚俗的婚嫁习俗仪式场景。 百年历史的文人雅士会聚旧址——龙塘诗社。 百年祖庙古街，明末清初繁华闹市遗存…… 这些年旅游不但看美景尝美食关键是开阔了眼界也学到了不少知识，譬如岭南建筑方面： “趟栊门”—— 是岭南地区老式古民居特有的横拉式木栅栏门，趟：粤语里是横向滑动、平拉的意思；栊：指木栅栏。 “满洲窗”—— 并非指东北满洲的窗户样式。名字来源：一说驻守广州的八旗子弟最先使用这种整面镶嵌彩色玻璃的样式；一说本是“满周窗”，意思是整扇窗户全部铺满玻璃。 中式木框内全部镶嵌西洋彩色玻璃，光线照进来会在屋内投射斑斓色彩，是中西文化交融的典型建筑装饰工艺。 "镬耳屋"—— "镬"（‌“镬”字念 huò）是古代大铁锅，山墙顶部砌成半圆弧形的锅耳状，高于屋脊，从侧面看呈"凸"字形，故称镬耳山墙，是岭南建筑的典型特征。 造型也寓意古代官帽两耳（鳌头墙），民间认为有"独占鳌头"、子孙仕途顺畅、富贵吉祥。 明清时期一般只有考取功名或官宦人家才有资格建造，后来富贵大户也可建造。 佛山公，是佛山本土的文化符号，可指有影响、有文化、有历史的人或物或作品、产品。 像古代大锅耳朵似的山墙是岭南地区的建筑特色，叫做镬耳屋或镬耳山墙。 镬耳屋群。 后来仿西洋风格建造的钟楼（高18.9米），是岭南天地最高建筑及地标。 排队吃一碗双皮奶。这是顺德特产，获得省非物质文化遗产保护名录，民信老铺是传统老字号。 上层奶皮醇香甘甜，下层奶皮细腻滑嫩，吃起来既像嫩滑水豆腐又像鲜蒸鸡蛋羹，入口即化。 第二天（星期天）早上到人气旺盛的佛山新福彩海鲜酒家吃粤式早点。酒店位于佛山公园南门对面，酒店有大型停车场，车满人满，酒店两层楼每层大桌四五十张，桌桌满员。酒店特色必点有：皇牌虾饺皇、脆皮红米肠、百合酱凤爪、维C青柠挞……不但好吃而且价格很亲民。 吃过早餐参观佛山市博物馆新馆，博物馆就在新福彩酒店旁边，博物馆建筑外观形似“锦绣宝盒”。馆内藏品总量约5万件，其中珍贵文物9000件，数量位居广东第二。三大基本陈列和特色展区，通过实物、电子声光、全景电影等全面展现了岭南历史文化与佛山的工商业奇迹和人物传奇。 进入大厅首先看到正面墙上布置的唐佛山石榜。 石榜为唐代灰色砂岩石，榜面横刻阳文“佛山”二字，落款竖刻“贞观二年”。字体古朴、魏碑风韵。这是佛山名字起源于唐代的核心实物见证。 传奇都会以600多件文物串联起佛山从史前到明清的历史脉络，还原古代繁华商埠风貌。 佛山是国家历史文化名城，素有武术之乡、粤剧之乡、世界美食之都，南国瓷都等美誉。这里孕育了众多在政治、科技、实业、文化、武术等领域影响深远的、大多还是全国第一的杰出人物。 詹天佑 （1861——1919）南海县人，中国第一位铁路工程专家。他主持修建了京张铁路等工程，被开国总理周恩来誉为“中国铁路之父”，享有“中国近代工程之父”的盛名。 开放，学习，借鉴是历代统治者的开明之举。 清政府从娃娃抓起，选派120名十来岁孩子赴美留学，其中佛山南海顺德就有21个，这些孩子回国后大都为国家做出了重要贡献。 邹伯奇（1819—1869） 南海人，清代科学家、中国近代科学先驱、独立制造出中国第一台照相机，被誉为“中国照相机/摄影之父”。 简照南与简玉阶 南海县俩兄弟，著名爱国实业家。他们百年前共同创立了第一家烟草公司，打破了当时英美烟草公司对中国香烟市场的垄断。 邱熺(1774—1851年) 清代南海人，被誉为“近世中国推广牛痘术第一人”和“岭南痘宗”‌，1817年他通过亲身试种和著书立说，将西方牛痘接种技术引入中国并用中医理论进行本土化阐释，为我国天花防疫的普及做出了巨大贡献。 康有为 南海县人（现为南海区），晚清重要的政治家、思想家，资产阶级改良主义的代表人物。他是维新运动领袖、“戊戌变法”主要发起者，其思想对中国近代历史变革产生了深远影响。 陈启沅 南海人，中国近代民族工业先驱。1872年创办了中国第一家机器缫丝厂——继昌隆缫丝厂，掀起了中国纺织业的工业革命。 陈澹浦 研发制造出中国第一台机器缫丝机，繅丝工艺革命性突破。 陈桃川 制造出第一艘平底轮船、制造出第一台煤油机。 佛山人杰地灵各行各业的杰出人士还有很多…… 风物最岭南 通过实物与场景复原，展示佛山醒狮、粤剧、木版年画等丰富的国家、省、市非物质文化遗产。 佛山明清时为全国"四大名镇""四大聚"之一，工商业非常发达，但官方驻防治安力量薄弱，于是乡民自发组织团练、习武以求自保，因此逐渐形成浓厚尚武风气。 清末全盛期佛山有武馆400余家、习武者数万人，"只要有祠堂，就有洪拳和狮子"。 佛山著名拳派数十家，洪拳、咏春拳、白眉拳、龙形拳、鹰爪拳、蔡李佛拳、少林南家拳、六合八法拳、熊氏易筋拳……等等。 全国只有佛山市获得全国唯一的“武术之城”荣誉称号。 从佛山走出的黄飞鸿、叶问、李小龙等武术大师家喻户晓名扬四海。 佛山武术已传播至全球170多个国家和地区，不少拳法拥有国家省市级非物质文化遗产名录。 石湾是个美陶湾 有“南国瓷都”、“石湾瓦，甲天下”的美誉。 展出150件套陶塑精品，涵盖人物塑像、瓦脊微塑等，展现石湾陶500年陶瓷材料得天独厚、工艺精益求精和不断创新的发展史。 下午参观南风古灶。 南风古灶位于佛山市禅城区石湾镇，始建于明朝（1506年），是国家4A级旅游景区及全国重点文物保护单位。 南风灶和高灶两条柴烧龙窑，其中南风灶五百多年来至今窑火从未间断，被载入吉尼斯世界纪录，被誉为“陶瓷活化石”和“活的文物”。 南风古灶遗址景区内发现不少外国游客。 古灶神榕 在龙窑尾部的烟囱上，生长着一棵树龄超400年的古榕树。树根紧紧缠绕窑身，形成了独特的“窑榕共生”奇观，当地人也常在此祈福沾福气。 景区内历经百年风雨洗礼的青砖路上镶嵌着铜质地标。 数百年前打造的红岩方砖完整坚固如初。 数百年的老宅。 瓷缸瀑布 大大小小365个彩色陶缸堆砌成古灶艺术新视点。 365个瓷缸色彩红艳，寓意全年红红火火、水流潺潺而下寓意财源滚滚而来…… 看罢南风古灶再去游览黄连古村。 黄连古村位于佛山市顺德区勒流街道，是国家3A级旅游景区。古村始于唐代，兴于南宋，村里黄姓连姓多而得其村名。明清时期，黄连村凭借水陆交通优势成为商贸重镇，繁华热闹非凡，素有“小广州”之称。 村内保留了完整的明清街巷格局与传统建筑，“一河七渡九牌坊”标志着该村地理面貌和人文历史风貌，反映出当年商贸繁荣、水网密布、商贾云集、科甲鼎盛的景象。 仓沮圣庙 建于清光绪元年（1875年），是目前全国罕见的保存最完整的村级纪念文字始祖仓颉和沮诵的“字祖庙”。 村里每年举办的“仓沮字祖信俗”及学童“开笔礼”，被列入广东省非物质文化遗产名录。 慕名前去吃古村十景之一的年丰私房菜，因其是在何家老宅园中年丰楼开设而得名。 黄连古村可是获得省级认证的“粤菜师傅村”啊。可见从村里走出的粤菜大师不在少数。 年丰特色私房菜之一就是脆皮糯米鸡，整鸡拆骨酿入糯米，外皮香脆、内里软糯，无论游客还是当地居民桌桌必点，备受欢迎。 何氏古屋（现名年丰楼）是一座建于清末的百年豪华大宅。 屋主早年移民海外，古宅长期空置，曾被当地人戏称为“鬼屋”。2014年，本地远房亲戚将其修葺利用，办成私房菜馆并取名“年丰楼”，美味佳肴又让这座百年老宅重现生机、锦上添花。 何氏古屋也是一处景点，亭台楼阁小桥流水，将西方建筑元素与岭南传统风格完美融合。 这是名为年丰楼的古典巴洛克风格青砖洋楼，西洋圆拱门，带石栏杆的小露台，与周边的中式青砖瓦房镬耳墙和谐共处相得益彰。 庭院内保留了镬耳墙、景门、漏窗和凉亭等传统和岭南园林小品。 老宅里装有彩色玻璃满洲窗和精致的花木雕，保留着百年前的木质天花板与中式吊灯……中式古典兼西式洋风，环境清幽雅致怡人。 天气有变，天色已晚，大致游览了村里主要景点，吃过年丰楼私房菜后在古村中心广场出发回深圳，一路坦途，两个小时后到家，圆满结束了这次周末佛山之行。