<p class="ql-block">昵 称：晓秋</p><p class="ql-block">美篇号：20540783</p> <p class="ql-block"> 家里小院今春栽植了丝瓜、地黄瓜、辣椒和西红柿，长势喜人。昨天浇水时发现植株间长有马齿苋，红根绿绿的厚叶，非常鲜嫩，随即采摘利用再蒸一次马齿苋馍。</p><p class="ql-block"> 马齿苋又称马齿菜，是一种非常古老的野菜，在我国已有2000多年的食用历史，古人称它为长寿菜、长命菜，可见古代人们对它的热衷和喜爱。马齿苋富含多种营养成分，具有抗菌消炎，清热解毒，保护心血管，促进消化等功效。现代研究表明：它含有ω-3脂肪酸，维生素及矿物质，对增强兔疫力，抗氧化和调节代谢也有积极作用。</p><p class="ql-block"> 下午4点便付诸行动！</p> <p class="ql-block">制做步骤:</p><p class="ql-block"> 取约120克小麦面粉放入盆中，5克安琪酵母粉，用30度热水泡化，边倒边搅，将面粉和成软硬适中的面团，盖上盖子让其醒发。</p> <p class="ql-block"> 将马齿苋择干净，清洗沥干水分，切碎备用。</p> <p class="ql-block"> 2小时后，面团已明显发至2倍大。</p> <p class="ql-block"> 加上切碎的马齿苋菜，撒1小调羹勺盐，和成菜面团。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"> 取多一半面团，搓成长条状，分成相等的剂子，揉成8个圆形的馍胚子。</p> <p class="ql-block"> 上次做小花猪卡通馍，昨天用乘余的面团，分成8份，揉成椭圆形做小花兔的身体。</p> <p class="ql-block"> 用剪子剪出小花兔的耳朵，再用红豆做成眼睛，嘴巴是用茄子皮剪个形状安上的。天气热制做的过程馍胚子就发好了。</p> <p class="ql-block"> 锅水开上笼篦蒸。上汽后计时，蒸30分钟就熟了。关火捂5分钟，打开锅盖，清香味便扑鼻而来！</p> <p class="ql-block"> 取出放到面板上晾一下，卡通小花兔虽然在起的过程中，有点塌拉，但也不失惹人喜欢。暄软的马齿苋馍，麦香中透着马齿苋的鲜味，不用就菜就已经很好吃了。</p> <p class="ql-block">温馨提示：</p><p class="ql-block"> 马齿苋虽营养丰富，但因其性寒，含草酸等特性，孕妇、脾胃虚寒者、慢性腹泻人群，需谨慎食用或避免食用，以免加重身体不适或引发风险。</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">谢谢欣赏</span></p>