<p class="ql-block">很久没吃吉儿做的饭了，前几天她说想给我做一道咖喱鸡排。于是我买了去骨鸡腿排和土豆。中午做饭的时候，她说有米饭了就不要再放土豆，咖喱就放些番茄和油豆腐吧。她知道我喜欢番茄的微酸，这样会给我们的咖喱添一份果香。而油豆腐尽管不如土豆那么绵口，但是更容易吸饱汤汁，留在唇齿间的一样是惊喜。</p> <p class="ql-block">居家做饭不能太拘谨，随性一点会比较自由，也会更放松，不拘泥于传统和习惯，也会给平凡的日常增添开心，让熟悉的家常多了一些新奇和愉悦，这或许就是我想要的浪漫。</p> <p class="ql-block">食材 鸡腿排 番茄 油豆腐 酸奶</p><p class="ql-block">调味 盐 黑胡椒 姜黄粉 咖喱粉 咖喱叶</p> <p class="ql-block">鸡排放在长行的烤盘里，加入盐 黑胡椒 姜黄粉 咖喱粉 咖喱叶，再倒入一杯酸奶，带上手套搓揉，将酱汁与鸡排完全融和。</p><p class="ql-block">腌制约40～60分钟</p> <p class="ql-block">一块黄油热锅里融化</p><p class="ql-block">将鸡排一块一块放入锅里，小火煎</p> <p class="ql-block">随着温度升高鸡排在锅里咕嘟咕嘟，慢慢渗出汁水</p> <p class="ql-block">加入番茄和油豆腐，继续小火煮开</p> <p class="ql-block">番茄受热也会出更多的汤汁，所以全过程我们不需要加一滴水</p> <p class="ql-block">差不多炖煮30分钟左右，把焯水的西兰花放进锅里，盖上盖子焖五分钟</p> <p class="ql-block">出锅配上米饭，撒两勺咖喱汁，鸡排上擦些奶酪，非常温和的味道，鸡腿和油豆腐都很入味。</p>