忘不了的记忆

襄南草根

苏叶干粮

我自小在农村长大，每到六七月，家家户户都要做一样吃食——苏叶干粮。

做苏叶干粮要提前筹备：先把粘高粱米用凉水浸泡二十多天，让米粒自然发酵。动工前一日，姐姐总会擓着筐去野外打苏子叶。推磨的日子早已定好，哪怕遇上阴雨天，她也要披块塑料布出门，有时还会带上我，为了打回来苏子叶新鲜，总要起早出去，当走过沾满了露水的草地，植物身旁，鞋子、裤腿、衣服袖子都是湿漉漉的一片，我把整棵苏子从中间薅断，然后蹲下挑大叶子掐下来，姐姐看到了走过来蹲下说：你很聪明呀，这样又快又省劲！然后接着说：你想没想这些小叶没长大呢白瞎了，再有人来打苏子叶是不是就打𣎴着了？我不好意思低下头，红着脸说：没想那么多，我错了？姐姐这句朴实话语，影响我至今。

到了磨米这天，母亲天不亮就起身，反复淘洗发酵过的酸米，冲净那股发酵的酸臭味，再搬到石磨上人工推碾。推磨是孩子们最不情愿的活，一圈圈转下来，头晕眼花。磨盘下用水梢接着，乳白细腻的米糊缓缓流淌出来。

收完米糊带回家，倒进布袋里沥干多余水分。前一晚泡好的红小豆这时上锅慢烀，豆子质地紧实，格外难煮软烂。烀好后拌上糖精调味，少放没甜味，放多了又会发苦，分寸全靠母亲拿捏；再拿粗擀面杖头把豆子怼碎，盛进大盆备用。

这边米面沥干，姐姐也把苏子叶清洗妥当。两片叶子为一组，薄薄抹一层豆油，蒸熟后便容易剥离不粘皮。我的专属活计，是攥一颗颗圆滚滚的小豆馅球。包制时先取一片抹好油的苏子叶，揪一块水磨粘米面团，在手心拍成圆饼，放上豆馅，连面带皮拢成近似饺子的形状，一个个挨紧码在蒸帘上，盖严锅盖上锅蒸熟，地道的苏叶干粮就做好了。

后来母亲离开了，独属于儿时的这股糯香，便再也寻不回来了。如今又到六七月，时节依旧，只剩那段温热甜蜜的过往，牢牢刻在心底，怎么也忘不掉。