<p class="ql-block">昵 称:晓秋</p><p class="ql-block">美篇号:20540783</p> <p class="ql-block"> 孙子放暑假了，昨天晚上回家。今天蒸米饭，我专门做了他爱吃的鱼香肉丝，喝什么汤好呢？看看冰箱还有一大块冬瓜，冷冻空间还存有金钩海米，就做一道金钩海米冬瓜汤吧！</p><p class="ql-block"> 金钩海米，是小型虾类，经蒸煮凉晒制成的干制品，富含优质蛋白、钙、硒等营养成分，具有补钙强骨，抗氧化，促进代谢等作用，适合作为日常膳食的营养补充；冬瓜是一种低热量高水分的健康蔬菜，具有清热利尿，消肿减脂，尤其适合夏季消暑和水肿体质的人群食用。用这两种食材做汤再好不过了。</p> <p class="ql-block">制做步骤:</p><p class="ql-block"> 金钩海米适量，用温水浸泡10至15分钟，将其泡软。</p> <p class="ql-block"> 冬瓜去皮去瓤，切约0.5厘米厚的片。</p> <p class="ql-block"> 生姜切末，葱白切斜刀，小葱叶切葱花，3个不太辣的辣椒切片；小半碗水淀粉。</p> <p class="ql-block"> 上锅油七成热，煸炒葱姜出香味。</p> <p class="ql-block"> 放入金钩海米煸炒出海鲜味</p> <p class="ql-block"> 放入辣椒和冬瓜，中火翻炒1分钟。</p> <p class="ql-block"> 加浸泡海米的水（可增加鲜味）如水不够再加开水没过冬瓜，烧开锅中小火焖煮约5分钟，这时冬瓜已透明软嫩。</p> <p class="ql-block"> 加少许盐、生抽、蚝油调味。</p> <p class="ql-block"> 淋入水淀粉， 美味即成。</p> <p class="ql-block"> 盛入大碗上桌了，冬瓜的清香和海米的鲜香融合，香味浓郁，略带微微的辣，冬瓜软糯，入口即化，浇入米饭，绝配啊，特别下饭！</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">谢谢欣赏</span></p>