石峰的美篇

石峰

《非遗二》（四十九）

昵称：石峰

摄影：自拍

美篇号

486519886

第六天（足五日头）

上午四点—— 温度保持100度以上，开始翻蛋抡心取面毕后火门塞住，盖盖好。

五点—— 搓箩，蛋温在102度火门不能打开，温控棒不用。

六点—— 蛋温在101一102度，8点开始照蛋（头照）：把缸内的箩蛋抬出照 蛋。方法分：有色蛋（活胚胎蛋，有珠头），无色蛋（无精蛋），洋烧蛋：（死精蛋），臭蛋四种，在蛋洞或蛋箱外透视毕后把有色蛋归併每箩保持800个左右，再装入孵化缸内（俗称陈缸），蛋洞：孵房 内离地约50公分，装一块中心乒乓大小园洞的木板，借墙外光线照射 检验种蛋。蛋箱：木箱三面密封，一边挖园洞，放入灯泡照射即可。

(陈缸阶段操作规程）——

照蛋后温度见低可烧草升温，烧好后将缸盖掀二掀（使烟雾走出）温度增至100度可开始翻蛋（抡心取面）时间不限。

下午二点—— 搓箩加炭，温度可升到102度。

四点—— 蛋温在100度开始翻蛋。做平缸保持温度100度。

六点—— 搓箩，蛋温保持在100度。

八点—— 同上。

十点—— 蛋温在100度开始翻蛋，“挖心”毕后使温度增至101以上，再放温到100度。

十一点半—— 搓箩。

下午二点 —— 搓箩加炭，保持蛋温100度。

下午四点 —— 翻蛋，蛋温在100度做平缸毕后增至101度，然后放温到100度。

下午六点—— 搓箩，保持温度100度。

八点 —— 同上。

十点—— 翻蛋，蛋温在100度做平缸。毕后盖好，火门关上。

十一点 —— 搓箩，保持温度100度。

晚上二点—— 搓箩，蛋温保持100度，（湿度保持在65——70％

第七天（足六日头)

上午四点—— 翻蛋，蛋温在100度开始“抡心”毕后增至101度，再放温至100度。

六点 —— 搓箩，保持温度100度。

八点—— 同上。

十点 —— 蛋温在100度开始翻蛋做平缸。

十一点半—— 搓箩，蛋温保持100度。

下午二点 —— 搓箩加炭。

四点—— 蛋温保持100度开始翻蛋做平缸。

六点 —— 搓箩，保持温度在100度。

八点 —— 同上。

十点 —— 蛋温在100度开始翻蛋做平缸。

十一点半—— 搓箩，温度保持100度。

下午二点 —— 同上。（第七日头上温度不能超出101度以上，否则眼珠要滚 动，分珠）

第八日（足七日头）

上午四点：翻蛋，蛋温100度做平缸温至100度毕增温至101度，然后放温至100度。

六点：搓箩，保持温度100度

八点：同上

十点：翻蛋，蛋温在100度做平缸

十一点：搓箩，保持温度100度

下午二点：槎箩加炭

四点：蛋温保持100度开始翻蛋做平缸

六点：搓箩，保持温度100度

八点：同上

十点：蛋温100度开始翻胥做平缸

十一点半：搓箩.。温度100度

二点：篇

　

第九日(足八天头）

上午四点 —— 蛋温在100度开始翻蛋做平缸毕后蛋温保持100度。

六点 —— 搓箩，保温100度。

八点 —— 同上。

十点—— 蛋温100度开始翻蛋做平缸，毕后保温100度。

十一点半 —— 搓箩箩。

下午二点—— 搓箩加炭。

四点—— 蛋温100度开始翻蛋做平缸。

六点 —— 搓箩。

八点—— 同上。

十点 —— 蛋温100度翻蛋做平缸。

十一点半—— 搓箩。

二点—— 同上。（

第十天(足九日头）

上午四点—— 翻蛋做平缸。

六点—— 搓箩，温度在100以上，第二次照蛋，称为二照，也称照上摊。九时开始照蛋，抬出蛋箩，方法在蛋洞或蛋箱進行透视，分有色蛋（灵头清，珠会动，血筋不断）洋烧蛋和臭蛋捡出来，有色蛋放入箩内。

下午二点 —— 搓箩加炭，保温100度。

四点—— 做平缸翻蛋。

六点 —— 搓箩保温100度。

八点 —— 同上。

十点—— 蛋温在100度开始翻蛋做平缸毕后保温100度。

十一点半 —— 搓箩保温100度。第七日头上温度不能超过101 度以上.。否则眼珠会滚动分珠

第十一天(足十日头)

上午四点—— 蛋温100度翻蛋做平缸。

六点 —— 搓箩。

八点 —— 同上。

十一点 —— 种蛋上摊前须做增温工作，天冷把棉被烘热(放入空缸内加热)草席下面垫被子，种蛋上面再盖被子。种蛋上面盖的被子厚薄视天气和室温而定，在近破壳之时，只盖被单或许不必盖上，因为出壳时种蛋本身温度很高。（孵化缸上面搭的双层木架，二层之间相距高度80公分一1米，离地2米。摊床宽1米（草席宽度)摊长度视空间而定，人可站在横木上来回走动操作）室温保持70度以上。种蛋在摊上要垒叠成二层，二层半，或三层，三层半，视蛋温而定。

(第十二，十三天)

( 十一，十二双层摊）

上午十一点—— 把缸内的种蛋用小畚箕拿到摊上，缸内蛋温在102一103度，种蛋叠成二层摊或二层半或者三层。上摊和第一次抡摊时间宜间隔5至6小时。（抡摊：用一只手掌和手臂划动反滾种蛋，移动种蛋位置，促使受热均匀，摊上放温度计）

下午四点 温度有101度可以开始抡摊，如有102度须放温到101度方可抡摊，蛋温不达101度随时增加棉被。

十点 —— 可抡摊，摊上的蛋温高低可用盖棉被多少来调温，也可用种蛋垒叠 二层，二层半，三层，三层半来调温，（种蛋垒叠能聚集温度） 第一次抡摊在下午四点，蛋温保持100度以上， 第二次抡摊在晚上十二点，蛋温在102度放温到100度，叠成二层半 或三层，如果不到100度不能抡摊，可推迟到明天早上

四点 —— 抢 双层摊，（种蛋重叠成二层）十二日头上，温度超出102度以上， 至103一104会出现回彭头病。

（第十三天)

上午七点—— 由二层半或三层逐渐放平，甚至不必叠起，如温度不高，可延至上，午放平。抢摊方法：用手臂将摊上中心蛋移到外边，外边移向中心，相互，移 动位置，双层摊的十一十二日头天，蛋温上摊时的蛋温102度，第一次开摊蛋温100度以上一101度，第二次开摊蛋温保持100度。

第十四十五天一(养毛摊）

养毛摊—— 十二日头上下午或十三日头上午，根据蛋温放平，保持蛋温在100度，每昼夜抢摊三次，抡摊前蛋温除双层摊蛋温要高些，其余蛋温比平时低些可抡摊，第十四天夜里蛋温好的话，垫被可抽掉，蛋温在101度也无仿。操作方法和增减温度与双层摊阶段相同。（在十三四天养毛摊保持蛋温100度，超出100一101度胚胎要退回，毛羽短。但如过低毛羽也会短）湿度保持百分之50一55。

( 第十六十七天)

足十五十六日头可气摊）

第十五十六二天—— 是可气摊，这个阶段给雏禽锻炼筋骨，温度增高些，雏禽出壳后羢毛长，紧身，鸡体强壮，开食强，外相好，容易成活。十五日头上抡摊，保持蛋温在100度。

十五日早上 抡摊过后蛋温可气到102度，不能超过102一103度，然后用单被放温到100度。

十六日早上 抡摊，蛋温可气到103度，不能超过103度上一104度后可回降到100度，决不能超出100度以上，也不能下降，（可气最好在三小时内，超过三小时就不好）缸房温度须在70一80度，工作方法和增减温度同前。（十五日头，蛋温超出103度以上，会出现“精精蛋“响子”不能出壳）（在十六日头抡摊蛋温保持100度，超出100一101度会热死)

2026、7、7——杭州