【吃行合一•苏浙荟】荷风杭味 醉游西湖

陈虹

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图片：部分来自网络致谢

六月中旬的杭州实在闷人，潮气裹在空气里，走不上几步后背就闷出一层薄汗。前阵子晨练的时候，跟几个姐妹凑一块儿聊天，有个姐姐提起西湖边上有家特别雅致的馆子，自带独立小庭院，店里主打一整套荷花主题杭帮菜，蟹粉类吃食更是鲜得没法说。



我听完立马动心，转头就约上胡姐，专门抽出两天往杭州跑，一心想一边逛西湖，一边把大家夸了无数遍的好菜挨个吃一遍。



我们一大清早，顺着断桥慢慢走，湖面飘着一层淡淡的薄雾，新荷刚冒出嫩叶，岸边柳条垂到水面，风一吹轻轻扫过湖水。



胡姐看到这美景，慌忙掏出手机不停的拍照，又是拍白塔，又是拍湖上的游船，边走边拍，走在路上还唸道着姐妹们说过的菜品，光听描述都把她馋得不行，说着话脚步都加快了不少。一路逛完白堤，日头慢慢上来，我俩又热又饿，急忙按着路人指的方向，找到那家藏在湖滨附近的菜馆。

刚一踏进门，外头的燥热好像瞬间被隔开了。整座院子古色古香，青石板铺路，木格窗透着柔光，院里还摆了好几盆盛放的荷花，安安静静的，完全没有街边商铺乱糟糟的喧闹。



找好位置坐下翻菜单，满眼都是和荷花相关的特色菜，光看菜名，期待感直接拉满。



最先端上桌的荷花松鼠桂鱼，一上桌我俩就忍不住拿出手机拍。鱼肉炸得金黄酥脆，边上点缀新鲜荷花瓣，酸甜酱汁裹得满满当当，外皮咬下去咔嚓响，内里鱼肉嫩得很，细细尝还能带出一点荷花清香味。紧跟着上来的桂花糖藕我格外喜欢，炖得透亮软糯，藕孔里填满糯米，表层浇一层桂花蜜，甜度刚刚好，多吃几口也不会腻。



重头戏荷花叫花鸡上桌还特有仪式感，外层裹着荷叶与黄泥，敲开那一瞬间，肉香混着淡淡的荷香直接往鼻子里钻，鸡肉炖得特别软，轻轻扯一下就能脱骨。还有一道荷心向阳，是清爽的时令素菜，油腻菜吃多了来一口，刚好中和口感。



光荷花宴还不够，我们特意点了店里招牌的蟹粉系列。老板说店里所有蟹粉都是当天现拆现剥，蟹黄、蟹腿肉堆得实在。一碗蟹黄面端上来，金黄蟹油铺了厚厚一层，拌匀之后每一根面条都裹满了蟹肉，嗦上一大口鲜得人直咂嘴。



蟹粉小笼皮薄透亮，我和胡姐都心急，每次咬开小口吸汤汁，总不小心烫到舌尖，两个人对着彼此通红的舌尖笑半天。蟹黄金捞饭也很惊艳，每粒米饭都吸饱蟹粉汤汁，就算不配别的菜，我自己都能吃光一整碗，鲜到上头。



一桌硬菜下肚，再来几份甜品刚好解腻。荷花冰造型做得精巧，入口是淡淡的荷花清甜，冰沙细腻不扎嘴；茉莉青提饮融合果香与茉莉花香，喝一口浑身都清爽；还有一款荷塘一夏摆盘格外好看，搭配荷叶造型装饰，颜值高到我们拍了好半天，迟迟舍不得动勺子。六月杭州闷热难耐，几口凉饮甜品下肚，满身燥热一下子消散大半。



吃饱后走出小院，馆子隔壁就是湖滨 ，我们慢悠悠沿路闲逛，街边商铺热热闹闹。没走几步路就能走到西湖边，白天湖面波光柔和，等到傍晚沿路灯光全部亮起，霓虹倒映在湖面，又是完全不一样的好看景致。



胡姐靠在湖边栏杆上跟我念叨，以前出门旅游总只顾着赶景点拍照打卡，哪能想到西湖边上藏着这么合心意的小店，一边赏山水一边吃地道好菜，这趟才算没白来。



晚风慢悠悠吹过来，空气里还飘着淡淡的荷香与饭菜余味，站在湖边看着灯火摇曳的湖面，心里说不出的舒展。以前总觉得出门旅游只要看好风景就行，这次跟着胡姐逛西湖才算明白，好看的山水只能养眼，可一口贴合当地风味的吃食，才能实实在在落在心里。



回想这趟六月的杭州之行，眼前是垂柳湖水，嘴里是满桌荷香蟹鲜，没有赶行程的匆忙，只有慢悠悠赏景吃饭的自在。往后再提起西湖，我脑子里最先冒出来的不会只有雷峰塔与荷花，还有这一桌让人记了好久的杭城味道。