洋 姜

云中月

　　洋姜也叫“洋芋”和“鬼子姜”，每年秋末，我看有卖的必买几斤回来腌制成酱菜，用于早餐就粥吃。而去冬，我从Al里查到了它更多的用途：洋姜除了能调理脾胃，还能治愈胃和十二指肠溃疡，更神奇的是它能调解血糖，高能调低，低能调高，起到平衡血糖的作用。被称为天然的胰岛果。这次老伴住院，医生为控制病情用了大量的激素，血糖猛涨到17、18，降糖药一时竟无法控制。偶然间我看到一则介绍洋姜的视频，就在网上买了10斤，用酱油泡一小坛儿，每顿给老伴吃几片，没吃几天，血糖就降到正常值了。

现在，我家每天饭桌上都少不了洋姜这道菜。洋姜不光能腌咸莱，还可切片炒、拌凉菜，用水焯了把它剁成馅包饺子。之前长期困扰我的胃肠溃疡病，也因常吃洋姜彻底痊愈了。

洋姜的学名：菊芋，是菊科向日葵属的多年生草本植物，原产于北美洲。17世纪被欧洲殖民者带入欧洲，19世纪传入中国。因其为外来物种，人们冠以“洋” 字，故得名“洋姜”。而“鬼子姜”的叫法则是民间出于对侵略者（鬼子）的反感，称其为“鬼子姜”。洋姜在我国大部分地区都有种植，田间地头都可见。南方产的品质差些价格也贵，辽宁产的口感不错相较也便宜。

　　一冬天，记不起我在拼多多上买了多少斤洋姜了，除自己吃，还寄给亲戚和朋友，一起分享洋姜的好处。开春，我看纸箱里的洋姜长出了小芽，索性选了几块埋到楼下拐角处一小块空地里，每每下楼，我都倚栏俯视，看着它们一天天的茂盛长大，不想盛夏它们竟长得这么好，开出了这么艳的花，人在老远就能看见那耀眼醒目的黄色花朵，那数不清的花呀着实惹人喜爱，想必它们每一朵花下正孕育着一块小洋姜呢。据说，结的洋姜是挖不干净的，它们很可能就在此永久的安营扎寨了。