小暑至｜亲子中医养护指南

诗梦

“倏忽温风至，因循小暑来。”北京时间2026年7月7日上午9点56分，我们将正式迎来二十四节气中的第十一个节气——小暑。

小暑至｜亲子中医养护指南

小暑入时节，溽热升腾，荷风送香，盛夏铺开。此时梅雨落幕、地表积热加剧，暑湿蒸腾裹挟闷热，幼儿极易出现口干上火、脾虚积食、多汗气虚、痱子湿疹、贪凉腹泻、烦躁难安等问题。家园携手清心防暑、健脾祛湿、固护元气，顺着节气节律调养，陪伴孩子安然度盛夏。

🎵 亲子共唱：小暑养护歌

作者：段春梅

小暑初临暑气稠，

清心健脾解烦忧。

忌凉少油甘味减，

稚子安和暑不愁。

揉掌清心除燥愁，

推脾助运化食馐。

搓背理络扶元气，

日日身轻夏里游。

蝉鸣阵阵稻禾柔，

纳凉惜时品夏秋。

静心调养循天道，

稚童岁岁乐无忧。

👐 亲子互动一：跟着儿歌按穴位

1. 清脾经·健脾化积消暑滞

位置：小儿大拇指桡侧指尖至指根一线

操作：拇指蘸婴儿油，从指尖向指根单向直推150～200次，手法轻柔顺滑。

养护要点：小暑孩子爱吃冷饮、瓜果，极易损伤脾胃，引发积食腹胀、大便稀溏、不思饮食。推脾经可健脾益气、化解积滞，护住孩子消化根本。

2. 清心经·安神降火去烦躁

位置：中指指尖至指根掌面一线

操作：食指中指并拢，从指根推向指尖单向推120～180次。

养护要点：盛夏心火旺盛，孩童易脾气急躁、夜里翻身哭闹、舌尖发红。清心经泻心火、宁心神，平复夏日情绪焦躁。

3. 搓背夹脊·固表止汗补气虚

位置：后背整条脊柱两侧（脖颈大椎至尾骨末端两旁）夹脊区域

操作：双手掌心搓热，沿脊柱两侧上下来回搓揉至肌肤微微发热即可，时长3分钟左右。

养护要点：小暑多汗易耗损孩子正气，出现一动就出汗、浑身乏力、频繁感冒。搓夹脊可疏通经络、固护肌表，减少虚汗流失，提升身体素质。

🎋 亲子互动二：小暑传统小习俗

1. 晒伏晒物·祛潮除秽

民间小暑有“晒伏”习俗，家家户户晾晒衣物、被褥、书本。带孩子整理自己的绘本、玩偶、小被褥放到通风向阳处晾晒，讲解晒伏祛湿防虫的民俗，感受古人顺应天时的生活智慧。

2. 食新尝谷·感念耕耘

小暑新米收割，古时百姓会用新收获的稻米煮饭祭祀、分食邻里。和孩子一同品尝新米粥，讲述农耕收成的故事，懂得粮食来之不易，养成珍惜食物的好习惯。

3. 嬉荷赏莲·静心纳凉

小暑荷花盛放，带孩子走进荷塘、公园观赏荷花，采摘荷叶（合规景区范围内）做手工、识草木，在清幽景致里平复暑热带来的浮躁心境，亲近自然舒缓身心。

🌿 养护小提示

1. 防暑避湿：避开正午11点—15点高温时段外出，户外归来不要立刻冲凉水澡、直吹冷风；出汗后及时更换干爽衣物，防止湿热闭于肌肤长痱子。

2. 饮食慎凉：严控冰棒、冰水、冷藏瓜果摄入量，不可空腹吃生冷食物；多食冬瓜、绿豆、莲藕、丝瓜等应季清润食材，避免重油重甜加重脾胃负担。

3. 肌肤防护：闷热多汗易起痱子、湿疹，每日温水清洁皮肤，穿着纯棉宽松透气衣物；蚊虫叮咬后不要抓挠，用清凉草本膏轻柔涂抹，预防破溃感染。

4. 起居养神：延续昼长夜短作息，早睡早起，午间保证30—60分钟午睡补充体力；居家定时开窗对流通风，避免长期密闭空调房引发鼻塞受凉。

🍲 亲子厨房：跟着儿歌做夏食

1. 绿豆百合汤｜清热消暑

食材：脱皮绿豆50g、干百合10g、少量冰糖

做法：绿豆、百合提前泡发，加水小火熬煮至开花软烂，少量冰糖调味放温食用。

功效：清暑解毒、润燥安神，缓解口干舌燥、暑热烦闷，不宜冰镇饮用。

2. 丝瓜鸡蛋羹｜健脾清润

食材：嫩丝瓜半根、鸡蛋1个、少许温水

做法：鸡蛋加温水打散蒸熟，丝瓜去皮切小丁焯水铺在蛋羹上，清淡调味。

功效：清热化痰、健脾养胃，口感软嫩易消化，适合食欲不振的孩童。

3. 荷叶茯苓粥｜祛湿固脾

食材：大米50g、干荷叶6g、茯苓8g

做法：荷叶煮水滤出汤汁，用汤汁熬煮大米、茯苓成稠粥。

功效：升清祛湿、健脾利水，改善身体发沉、大便黏腻、浑身慵懒的暑湿症状。

💡 园长三个“一”温馨提示

守住一个原则

小暑养生核心为清心火、祛暑湿、护脾胃、补气虚，整体养护宜清不宜寒、宜润不宜燥，切忌过度贪凉损伤稚弱脏腑。

坚持一件小事

每日选清晨、傍晚凉爽时段户外慢走、小游戏；居家空调设置26℃以上，搭配加湿器避免空气过于干燥。

营造一种氛围

结合小暑农耕、晒伏民俗开展亲子手工、农事小观察，引导孩子感知时节变化；全家放缓节奏、静心度日，以平和情绪带动孩子安稳度夏。

📢 分享有礼·互动时刻

小暑入盛夏，清风伴成长！欢迎家长在评论区分享：

宝贝体验晒伏、赏荷民俗的趣味瞬间；

居家消暑祛湿食谱、小儿推拿实操妙招；

亲子相伴迎小暑的温馨日常与节气感悟。

我们将选出3位用心分享的家长，送出专属荣誉证书！循二十四节气养生之道，养孩童康健体魄，愿孩子们远离暑湿烦扰，清爽安然度过盛夏时光。

节气食育班本教研指导：王文永

组织：张英伟、史文魁

幼儿食堂菜品制作：王文永、张英伟、张建国

成人食堂菜品制作：李跃成、高思宇、史文魁；菜品切配：李刚

协调：成玉亭

摄影及菜品视频制作：周翔

儿歌视频制作：石金

🧑‍🍳厨师美食推荐（幼儿食堂）

蒜香黄鳝段

制作：王文永

一、食材准备

主料：黄鳝500g、大蒜

辅料：生姜、青红椒、葱段、少许五花肉（增香可选）

调料：料酒/花雕酒、生抽、老抽、蚝油、冰糖、白胡椒粉、香醋少许、盐

二、制作步骤

（一）去腥处理

1. 黄鳝去头去内脏，刮净腹腔黑膜，切段（3-4cm），背部轻划花刀更入味。

2. 鳝段加粗盐+白醋反复抓揉2分钟，搓掉体表黏液，清水冲净沥干。

3. 加姜片、料酒、白胡椒粉抓匀，腌10分钟去腥；不要焯水，肉质会柴、鲜味流失。

（二）烹饪步骤

1. 煎蒜出香

热锅多放菜籽油+一勺猪油，中小火下整粒大蒜，慢煸至蒜皮金黄起皱盛出备用。

2. 煸炒鳝段

留底油，大火下鳝段快速翻炒1分钟，炒至鳝段微微卷边、表面微焦，盛出；有五花肉可先煸出油再下鳝鱼更香。

3. 爆锅调味

锅中留底油，下姜片、干辣椒爆香，鳝段倒回锅，沿锅边淋料酒去腥，加2勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、2颗冰糖、几滴香醋提鲜，翻炒上色。

4. 焖煮入味

倒入开水没过鳝段，放入煎好的大蒜，盖盖中小火焖8-12分钟，让鳝肉吸满蒜香汤汁。

5. 大火收汁

开盖放青红椒段，大火收浓汤汁，撒白胡椒粉、葱段，尝味微调盐，汤汁裹满食材即可出锅。

牛肉胡萝卜饺子

制作：张建国

一、食材准备

饺子皮

中筋面粉500g、清水250g、盐1g，揉光滑醒面30分钟

馅料

肥瘦牛肉500g（3肥7瘦最佳，纯瘦易柴）

胡萝卜2根、大葱1根、生姜1块、洋葱半个（去腥神器）

花椒1小把、鸡蛋1个

调味

生抽2勺、蚝油1勺、老抽半勺、白糖半勺、白胡椒粉少许、十三香少许、盐适量、熟食用油2勺、香油1勺

二、前期准备

1. 花椒葱姜水

花椒+姜片+葱段，开水冲泡放凉，滤出汁水备用，分3次打进肉馅。

2. 胡萝卜处理

胡萝卜擦细丝再切碎，少油小火炒1分钟断生，放凉再拌馅；去生涩、更甜、不出水。

3. 葱姜、洋葱全部切细末。

三、调馅步骤（顺一个方向搅，肉馅爆汁）

1. 牛肉馅放入盆，分次少量加花椒水，朝同一方向搅至完全吸水、肉馅粘稠上劲。

2. 打入鸡蛋，加洋葱末、姜末，搅匀去腥。

3. 放生抽、蚝油、老抽、白糖、白胡椒、十三香，继续搅匀。

4. 倒入凉透的胡萝卜碎、大葱碎拌匀。

5. 最后加熟油+香油锁汁，尝味补盐，冷藏静置20分钟入味。

四、煮饺子要点

1. 水宽烧开下饺子，轻轻推动防粘。

2. 牛肉馅饺子点3次凉水，全部浮起、肚子鼓胀即可捞出。

桂花蜜汁糯米藕

制作：张英伟

一、食材准备

莲藕2节、圆糯米150g、冰糖80g、红糖3勺、桂花酱。

预处理

1. 糯米提前清水浸泡4小时以上，泡好沥干备用。

2. 莲藕洗净削外皮，切一头藕蒂约2厘米厚当盖子，另一头保留完整。

3. 把糯米塞满藕孔，边塞边用筷子戳紧实，不留空隙，盖上切下的藕段，牙签固定封口。

二、蒸煮

1. 藕放入盆里，加清水没过莲藕，放入冰糖、红糖。

2. 蒸箱蒸100分钟，中途翻动一次，上色均匀。

3. 关火不要捞出，让藕在糖水里浸泡2小时以上，越泡越入味。

三、成品摆盘

1. 取出莲藕，拔掉牙签，切片装盘。

2. 淋上桂花蜜汁。

🧑‍🍳厨师美食推荐（成人食堂）

韭菜鸡蛋饺子

制作:李跃成

一、食材准备

面皮：中筋面粉、温水

馅料：新鲜韭菜、鸡蛋

馅料调味基底：食用油、盐、少许白糖、鸡精、十三香、生抽、蚝油、香油、姜末

二、制作步骤

1. 和面醒面：面粉加温水少量多次搅拌成面絮，揉成光滑面团，盖上盖子醒面20分钟，醒好后再次揉匀，面团更劲道不裂皮。

2. 炒制鸡蛋：鸡蛋打入碗中搅匀，热锅凉油，倒入蛋液中小火划散，炒成细碎鸡蛋丁，彻底放凉备用。

3. 处理韭菜：韭菜洗净沥干全部水分，切成细碎韭菜末，淋少许食用油翻拌均匀，锁住韭菜水分，避免调馅出水。

4. 调制馅料：韭菜中加入凉透的鸡蛋碎、姜末、葱花，依次放入盐、白糖、鸡精、十三香、生抽、蚝油，充分拌匀，最后淋香油封香。

5. 擀制饺皮：醒好的面团搓成长条，切成大小均匀的面剂子，撒少许干面粉，逐个擀成中间厚、边缘薄的圆形手工饺子皮。

6. 包制饺子：取手工饺皮，放入适量馅料，边缘捏紧收口，捏出褶皱，确保饺子封口严实，防止煮制漏馅。

7. 煮制装盘：清水大火烧开，下入饺子，水沸后点三次凉水，待饺子全部漂浮鼓起，即可捞出，即可食用。

什锦藕片

制作:高思宇

一、食材准备

主料：脆藕

配菜：青椒、红椒、大蒜、小葱

基础调味：生抽、少许香醋、白糖、盐、鸡精、清水、水淀粉

增香调味：食用油、少许白胡椒粉

二、制作步骤

1. 处理食材：莲藕去皮切成均匀薄片，放入清水中浸泡洗掉淀粉；青红椒切菱形片，大蒜切片，小葱切段备用。

2. 焯水去涩：锅中烧水，水开下入藕片焯水30秒，捞出过凉水沥干，藕片洁白清脆不发黑。

3. 爆香配料：热锅倒油，放入蒜片、葱段爆香，下入青红椒片翻炒至断生。

4. 翻炒入味：倒入沥干的藕片，大火快速翻炒均匀，加入生抽、少许香醋、白糖、盐、鸡精、少许清水和水淀粉。

5. 收汁出锅：开大火翻炒收汁，汤汁透亮裹满藕片，撒少许白胡椒粉，翻炒均匀即可出锅。

丝瓜炒鸡蛋

制作:史文魁

一、食材准备

主料：丝瓜、鸡蛋

配菜：大蒜、小葱

基础调味：盐、少许白糖、白胡椒粉

清水、水淀粉少许

增香调味：食用油、香油

二、制作步骤

1. 处理食材：丝瓜去皮切滚刀块，防止氧化发黑；大蒜切片，葱花切好；鸡蛋打入碗中搅匀。

2. 煎蛋盛出：热锅倒油，油热倒入蛋液，煎至两面金黄，划成大块，盛出备用。

3. 爆香蒜片：锅中留底油，下入蒜片小火炒出香味。

4. 煸炒丝瓜：倒入丝瓜大火翻炒2分钟，炒至丝瓜变软透亮。

5. 混合调味：把鸡蛋倒回锅中，加盐、一点点白糖、白胡椒粉，少量清水翻炒。

6. 收汁出锅：淋少许水淀粉勾薄芡，滴几滴香油，翻炒均匀即可装盘。

毛血旺

制作:史文魁

一、食材准备

主料：鸭血、鳝鱼、毛肚、午餐肉

配菜：黄豆芽、干辣椒、麻椒、葱姜蒜、莴笋

基础调味：生抽、蚝油、盐、白糖、鸡精、火锅底料、干锅酱

增香调味：食用油、红油、花椒油

二、制作步骤

1. 处理食材：鸭血切厚片，毛肚、鳝鱼切段，午餐肉切片；豆芽洗净，莴笋切条，葱姜切好备用。

2. 焯水去腥：冷水下锅，放入鸭血、鳝鱼焯水捞出；豆芽，莴笋下锅炒熟铺在碗底。

3. 炒底料：热锅倒油，下入葱姜蒜、干辣椒、麻椒、火锅底料、干锅酱，小火炒出红油。

4. 熬煮汤汁：倒入适量清水，加生抽、蚝油、盐、少许糖与鸡精煮开。

5. 下入食材：先放鸭血、午餐肉煮3分钟，最后放入毛肚大火烫30秒，防止毛肚变老。

6. 装盘泼油：连汤倒入铺豆芽的盆中，表面撒干辣椒与麻椒，浇上热油激出香味，淋红油即可。

绿豆汤

制作:高思宇

一、食材准备

绿豆

二、制作步骤

1. 处理食材：绿豆挑出坏豆，用清水淘洗干净，蒸熟。

2. 下锅熬煮：锅中加入足量清水，大火烧开，放入绿豆。

3. 小火慢炖：水开后转中小火煮，煮至绿豆开花软烂。