【名茶瑶篇】 ‍ ‍瑶台月· 白茶 ‍ 予 公（沁园春）‍

沁园春

瑶台月·白茶

予 公

题记：白茶属六大茶类之一，主产于福建福鼎、政和、浙江湖州安吉茶等地。其制作工艺最为天然——不炒不揉，仅经萎凋、干燥而成。成品满披白毫，如银似雪，"绿妆素裹"，故得名白茶。此词以此为题，咏其"大道至简"之本色与品饮时的澄明之境。绿茶（不发酵）→ 红茶（全发酵）→ 乌龙茶（半发酵）→ 白茶（微发酵）→ 黄茶（轻发酵）→ 黑茶（后发酵）白茶介于绿茶与黄茶之间，发酵程度最轻（约5%-10%），正因如此保留了最多的天然物质，素有"一年茶、三年药、七年宝"之说。亦有不发酵的安吉白茶等。

闽山翠岭，正春深、素雪初凝霜色。灵芽乍吐，尽带天工清魄。看万点、玉露凝香，恰好似、冰绡裁得。谁识得，天然标格。自是不须，红尘雕饰。 闲烹一盏，叹尘世、几番浮沉踪迹。瓯中荡漾，细认毫尖消息。待唤醒、月窟清魂，更洗尽、人间陈迹。微甘处，清风半席。静对幽窗，悠然自适。