健康餐饮微言

 A大树黄斌

江苏省人民医院体检，增加了一个项目——健康生活指导。我这次体检结束后，某医生于6月25日建“黄斌-健康管理6.26—7.2（4）”微信群。微信群除我之外，另有3人，均为省人民医院的在职医师。群内对我提出要求，在管理周期内配合完成若干事项，主要是记录餐饮和身体指标记录。

这几天，我按时将一日三餐拍照，打卡发到微信群。医师对我的餐饮给予肯定，也提出了不少有益的建议，但其中有两点，与我以前的习惯想法不一样。

一是要求在主食中夹以杂粮，杂粮应达半数；甚至提出，在晚餐中用粗粮代替主食，比如只吃半根玉米或南瓜。目的是控制血糖波动。之前，我曾与省中医院的严冬主任医师有关一些交流，严冬医师的理念是杜绝杂粮的，并专门提到了甜玉米，将其列为一定断绝之列。

二是要求少吃猪油，称猪油为饱和脂肪酸，对血管不好，不建议多吃。这个建议提得有些模糊，因为没有完全否定，至于什么是“多吃”，医师只是说“如果存在肥胖、血脂等代谢异常情况，其实更要控制红肉尤其是肥肉的摄入量”。而严冬主任医师则明确，每天都要吃黑猪肉，连肥带瘦加皮一起吃；要吃猪蹄，要用猪油代替植物油。

我在群内提出疑问，联合国最新健康指南和美国国家权威机构，以及我们国家的卫生主管部门，最近都有正式文件发布，要求补足蛋白质，前10名优质蛋白，排在第一、二、三位的，依次是鸡蛋、瘦猪肉和牛肉。

回答是：“这种只是单纯从氨基酸模式的角度评价，并不意味着我们都要一刀切的以这三种食物作为蛋白质的主要来源，具体选择需要结合个体情况，比如血脂、肾功能等情况。”

如何是好，看来还要再作进一步斟酌和推敲。

群里说的“管理周期”，应该是指从6月26日至7月2日（星期四），前后7天。今天是7月4日，已经过了“管理周期”，今天医师没有回复我的三餐打卡。

省人民医院建的这4人健康管理微信属，对我的健康餐饮有直接的改进和帮助，我在群里对三位医师发了感谢，并对身体指标情况做了解释：

“谢谢你：

“在这个群，我是有收获的。一是早起先大口喝水250ml，一天喝水控制在2000ml以内。我以前喝水约1000至1500ml。

“二是吃饭的顺序，我现在按规范程序，先蔬菜，再蛋白和肉类，最后是米饭。我以前早餐和晚餐都是一锅煮，囫囵吞枣，一起下肚；中午则是平常米饭和荤素，各样夹着吃。

“三是饭后散步。以前饭后收拾一下家务，很快就躺下了。现在餐后即散步10至15分钟。

“四是午餐的时间，我现在也按要求，提前到1点之前。

“我的体重多年前曾经是93公斤，降到87公斤后稳定了较长一段时间；之后再降就降到了82公斤，再次稳定了好几年。两年前从岗位上退下来，注意打理，体重降到了78公斤。

“但如果外出游玩，体重会增加到80公斤。回来后，要经过两到三周，才能恢复到78公斤。我这几天的体重是79公斤。”

现在最直接的变化，是小便不再有泡沫，这是一项最明显的变化。

健康指导群对我有直接帮助。什么是自己的健康餐饮，最终还要结合个人的体检指标进行分析。找医生面对面咨询是一个办法，要费点功夫；我家老弟大人推荐，在手机上下载豆包应用软件，将体检报告单直接拍照上传豆包，豆包软件则会据此提供详细分析结果。网上评论，豆包软件的分析效果，优于医师的判断。

时代在前进，关于个人健康管理，我们也要紧紧跟上时代的步伐。

（写于2026年7月4日星期六21时）