<p class="ql-block">伪粗粮指的是：</p><p class="ql-block">1.成分不对的粗粮</p><p class="ql-block">由于真正的全麦食品口感和味道比较粗糙，市面上的一些标注着“全麦”的网红面包、馒头、麦片、饼干等，实际可能粗杂粮的含量很少，或是添加了大量的糖、油等配料来减少口感的不适，不但会升糖快，还容易增加体重。在选择粗粮制品时，一定要查看配料表，尽量选择全麦或粗粮排在第一位的食品，同时挑选少油少糖的版本。</p><p class="ql-block">2.有馅的欧包……</p><p class="ql-block">最近大热的欧包，其实是一种以杂粮面粉为原料制成的面包，主要包括糙米粉、全麦粉、燕麦粉等，具有健康、营养的特点。但现在市面上的欧包，为了适配人们的口味，大部分都是有馅的，比如添加了奶酪、紫米、芝麻和白砂糖等，这种欧包的外皮确实是粗粮，但是馅料不是，并且因为含有糖内馅，欧包整体热量增加，无法很好地控制升糖和热量。</p><p class="ql-block">3.奶茶里面的“粗粮”</p><p class="ql-block">燕麦、青稞、红豆、芋圆这些奶茶小料，乍看之下似乎挺健康，但需注意，奶茶小料并不仅仅是将它们煮熟而已，一般在制作过程中，为了调整口感，会加入大量的糖或糖浆熬制，堪称热量炸弹。</p><p class="ql-block">@真正的粗粮是吃了能稳定住血糖：</p><p class="ql-block">1.全谷类：指的是保留了完整谷粒的胚乳、胚芽、麸皮等的燕麦、荞麦、高粱米等。</p><p class="ql-block">2.杂豆类：指的是除大豆以外其他豆类的总称，富含纤维，也属于低血糖指数（GI）的食物。</p><p class="ql-block">3.只进行简单研磨和压制而成的谷物：指的是加工过程中有小量损失，基本结构与完整粗粮结构近似。（学习笔记）</p>