<p class="ql-block">图片 文字 桃子</p><p class="ql-block">制作 桃子</p> <p class="ql-block">先生从网上买了一袋油面筋，我用它练习做油面筋塞肉，但是感觉这个油面筋，不是很好用，它很坚硬，当筷子扎下去的那一刻，感觉里面像是实心的。家里还剩下几个油面筋，今天不想塞肉了，想直接用小油菜，将它们炒着吃。</p><p class="ql-block">小油菜炒面筋，是江南地区，随着油面筋发明后自然衍生的家常搭配，属于苏菜和本帮菜范畴。油面筋起源于明清时期的江苏无锡。传说有惠山寺僧人为保持面筋油炸而成，后来成为江南特产。</p><p class="ql-block">油面筋是一种由小麦面粉水洗出筋后，经过油炸制成的传统食材。它的核心营养特点是高蛋白，较高脂肪，同时含有一定的碳水化合物，属于典型的高热量食品。虽然蛋白质的质量较好，但因为它是油炸品，其营养价值具有明显的双重性。</p> <p class="ql-block">将油面筋上屉，蒸10分钟。</p> <p class="ql-block">油面筋蒸好后出锅。</p> <p class="ql-block">取出来一些小油菜，清洗干净。</p> <p class="ql-block">切些葱姜备用。</p> <p class="ql-block">起锅烧油，油热爆香葱姜。</p> <p class="ql-block">放入盐，生抽酱油。</p> <p class="ql-block">放入小油菜。</p> <p class="ql-block">放入蚝油。</p> <p class="ql-block">放入蒸好的油面筋。</p> <p class="ql-block">加入鸡精，香油，淋入些湿淀粉勾芡。</p> <p class="ql-block">一盘小油菜炒油面筋就做好了。</p><p class="ql-block">这道菜的特点是：油面筋Q弹，小油菜清香。</p><p class="ql-block">温馨提示：<b style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:22px;">油面筋蒸的时间不宜过长，炒它的时候，要放入一些水，也可以直接用清水将它煮软再炒。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 2026年7月5日</p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(176, 79, 187);">谢谢您光临</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(176, 79, 187);"><span class="ql-cursor"></span></b></p>