<p class="ql-block">一九七八年的泥土被轻轻拨开</p><p class="ql-block">青铜绿锈深处，沉着两千年未凉的暮霭</p><p class="ql-block">铜甗静立，如一座不曾熄火的古灶</p><p class="ql-block">牛骨在暗影里横陈，</p><p class="ql-block">那是诸侯宴上，一缕始终沸腾的余音</p> <p class="ql-block">时光溯回，二千四百年前的曾国</p><p class="ql-block">御厨运刀，切下上脑与扁肉的腴润</p><p class="ql-block">姜与桂皮在案头低语</p><p class="ql-block">花椒、枣栗，缠绕糖蜜的温存</p><p class="ql-block">炭火轻舔青铜的腹壁</p><p class="ql-block">水汽漫卷，柔柔裹住半熟的肌纹</p> <p class="ql-block">那是先秦罕见的蒸法</p><p class="ql-block">豉汁浸透米粒，也浸透王侯的齿颊</p><p class="ql-block">米香与肉脂在甗间交融缠绵</p><p class="ql-block">一块带骨的后臀</p><p class="ql-block">蒸软了春秋霸业，也蒸钝了岁月锋棱</p> <p class="ql-block">而今，佩兰与藿香在沸水中苏醒</p><p class="ql-block">食茱萸燃起千年未散的辛烈之气</p><p class="ql-block">六小时隔水慢蒸</p><p class="ql-block">是今人向古火候的虔诚致意</p><p class="ql-block">木盖一掀，白雾如旧朝迷雾散尽</p><p class="ql-block">筷尖轻探，肉骨悄然离析</p> <p class="ql-block">我入口的，不止是酥烂的牛腴</p><p class="ql-block">是青铜器上蜿蜒的饕餮纹路</p><p class="ql-block">是曾侯乙唇边咽下的那一口温热</p><p class="ql-block">是经水火熬煮、被黄土深埋</p><p class="ql-block">却依旧鲜活的，历史的肌理</p> <p class="ql-block">注：甗（yǎn），古代炊具，相当于现在的蒸锅。</p> <p class="ql-block">致谢：图片来自网络，谨致以诚挚谢忱！</p>