<p class="ql-block"> 今天是2026年7月4日（农历五月二十）星期六。气温26°～28° ，下雨。气象预报全天有雨，阵风风速最高10米/秒。感觉体感温度是超过30°甚至不止的。</p> <p class="ql-block"> 不管此刻窗外正在刮大风下大雨，冲好了一杯茶，坐到往日有太阳光照进来的窗户下，刷刷视频、读读微信～人民日报微信公众号文章《“消失千年”~菰（gū）米有望重回餐桌》</p> <p class="ql-block"> 说的这菰米，我知道，因为六年前也是读了新华社、新华网、人民日报有关文章之后，以这篇《游子吟 菰米香》记下来了，今天就直接抄作业了——</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="color:rgb(237, 35, 8);">我国最古老的谷物之一</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="color:rgb(237, 35, 8);">菰（gū）米</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="color:rgb(237, 35, 8);">在苏州太湖畔试种成功</b></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:15px; color:rgb(128, 128, 128);">（来源：人民日报视频截图）</span></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">近日</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">在中国农科院华东中心</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">菰米种植基地</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">两亩试种的菰米</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">进入采收季</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:15px; color:rgb(128, 128, 128);">（来源：人民日报）</span></p> <p class="ql-block"> 7月2日，菰米地迎来最后一轮采收。菰米长在浅水中，植株足有水稻两倍高，穗顶端籽粒呈细长针形，黑褐色。</p> <p class="ql-block"> 农户穿梭田间逐穗捋下菰米，装进容器。在科研团队努力下，“消失千年”的菰米，重现中国田间，有望重回百姓餐桌。</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="color:rgb(128, 128, 128); font-size:15px;">（来源：人民日报）</span></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:18px; color:rgb(128, 128, 128);">菰米是我国最早的谷类作物之一。</span></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="color:rgb(21, 100, 250);">什么是菰米？</b></p> <p class="ql-block"> <b style="color:rgb(237, 35, 8);">菰米古称“雕胡”，是先秦至唐宋时期重要的粮食作物之一，不仅营养价值高，还可入药。</b>如今国内买到的菰米，主要从北美进口，又称野米、“谷中鱼子酱”，每斤高达一两百元。</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:18px; color:rgb(128, 128, 128);">菰米</span><span style="font-size:15px; color:rgb(128, 128, 128);">（图源：百科）</span></p> <p class="ql-block"> 苏州所在环太湖流域是古代菰米主产区与消费区。菰米具有低脂高蛋白的特点，但因为产量低、成熟期不一，加上水稻的大规模推广，逐渐从我国主粮名单中淡出了。</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="color:rgb(128, 128, 128);">成熟的菰米粒呈黑褐色细长形。</span></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="color:rgb(21, 100, 250);">菰米重生</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="color:rgb(21, 100, 250);">种源国产化势在必行</b></p> <p class="ql-block"> 长期以来，高端食材使用的菰米，基本依赖从美国、加拿大进口。</p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8);"> 推行种源国产化替代势在必行，中国农科院华东中心的一支团队，在昆山开启了菰米科研之路。</b></p> <p class="ql-block"> • 2024年11月，中国农科院华东中心相关团队入驻昆山，立足多年积累的研究成果，对菰米进行了一场深度的“分子考古”。团队骨干成员、中国农科院研究员闫宁坦言：“最大的‘拦路虎’是成熟期不一致，籽粒易脱落，难以集中高效采收。”</p> <p class="ql-block"> • 2025年9月，团队在国际期刊《作物学报（The Crop Journal）》上发布了北美沼生菰接近完整的基因组，为解析菰米落粒性等遗传基础提供了高精度地图。团队还先后出版了四本菰米专著，完成了系统理论构建。</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="color:rgb(128, 128, 128);">团队成员在查看菰米长势。</span></p> <p class="ql-block"> • 今年3月，团队与苏州高新区通安现代农业园共建菰米种植基地，集种质保存、良种繁育与标准化种植于一体。团队还与中国农业科学院宣城试验基地联动，在苏州承载文化传承与高端示范功能的基础上，宣城试验基地侧重规模化扩繁与品种适应性观测。</p> <p class="ql-block"> 如今，菰米的成熟期高度集中，20天的收获季只需采收四至五次；3月份播种，110天后即可收获，比水稻缩短了近一个月。收割后还能再种一季水稻，真正做到“不与主粮争地”。</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="color:rgb(128, 128, 128);">采收菰米</span></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="color:rgb(21, 100, 250);">何时重回百姓餐桌？</b></p> <p class="ql-block"> 据介绍，预计此次亩产150斤，大部分将留作种源，以便于深入研究、扩大生产，其余用于科研和衍生品开发。团队还将探索开发菰米黄酒、膨化功能食品、原花青素萃取化妆品等，构建从播种、栽培管理、收获、加工到深加工的全产业链体系。</p> <p class="ql-block"> 瞄准规模化种植，团队最近又迈出一步，对菰米种植基地土壤进行采样分析，梳理出适宜菰米种植的环境指标，同时建立菰米直播栽培技术规程，覆盖种植、管理、收获全流程。</p> <p class="ql-block">来源：人民日报微信综合新华每日电讯微信、微讯江苏、苏州发布、苏州日报引力播、新华日报·交汇点新闻</p><p class="ql-block">本期编辑：方梓祎、阮可欣</p>