<p class="ql-block">网名雪莲</p><p class="ql-block">美篇号471953072</p><p class="ql-block">图片来自网络，致谢原创作！</p> <p class="ql-block"> 七十年代初，我家自留地种的黄豆多，风调雨顺的话，能收几十斤黄豆，留着到了数九寒天做豆腐，做好的豆腐腌制一坛子豆腐乳，那可是我们一家人的下饭菜，剩下的豆腐还要熏一些腊豆腐干，等过年的时候，伯伯就要卤肉，顺便在卤汤中卤一些鸡蛋，熏的腊豆腐干，这些难得的美味佳肴，是年夜饭中的珍宝，也是春节期间，亲朋好友来做客时，唯一拿得出手，而且很有面子的高级下酒菜。</p><p class="ql-block"> 记得我六岁那年春节的前两天，伯伯把半个腊猪头架在柴火上烧，把肉皮全部烧成酱油色，然后用刮刀刮尽所有的黑痂，再用碱加滚烫的水泡洗很多遍，烧一锅开水，把猪头焯一下水，放进卤汁中煮熟。记得那天伯伯卤了猪头后，还卤了一只鸡，又把几个剥了皮的鸡蛋放进汤里煮好，最后才把几个腊豆腐干放进卤汁里煮了好久，直到像半截砖头一样的硬豆腐干煮得软了，也入味了才用铁笊篱捞起来，</p><p class="ql-block"> 家里除了伯伯和伯娘，还有二姑和我一共四个人，二姑是伯伯的亲姐姐，已经年过七旬了，（她孤苦伶仃的一个人生活，晚年便和伯伯伯娘，以及我这个侄女一起生活），伯伯和伯娘也是六十多岁了，三位老人都很疼爱我这个小小的女儿。</p><p class="ql-block"> 到了年三十这天傍晚，伯伯亲自下厨，炒了芹菜豆干，酸辣土豆丝，干竹笋炒腊肉，还有油炸萝卜丸子和干土豆片，切了一盘子卤猪头肉和一只猪耳朵，卤鸡蛋是一人一只，还煮有半铁锅白米饭，伯娘为三位老人的酒杯倒上自制的黄酒，简直是太丰盛了，各种菜和米饭都没吃完。</p> <p class="ql-block"> 老一辈的习俗是年夜饭必须要剩下一些，寓意是连年有余，来年才有吃有喝，一年三百多个日子的节俭，就这顿饭最最奢侈！</p><p class="ql-block"> 年夜饭后就围坐在火塘边喝茶，磕瓜子，剥炒花生吃，听他们讲那些老掉牙的故事，可是，我心中还惦记着那美味的卤腊豆干，最后，假装去上厕所，偷偷摸进厨房，掏出削铅笔用的小刀，削了韭菜那么宽一块豆腐干放进嘴里，太好吃了，囫囵吞枣地咽下肚里，不敢再削了，忍着，忍着，最后还是没忍住又削了一小块吃了，就这样，共削了四小块吃了，拿着豆干左看右看，反正削的也不多，二姑切菜的时候，估计看不出来吧？</p><p class="ql-block"> 正月初三那天，大姑和三姑家的二位表哥来拜年，伯伯还让我跑回家，去请来我亲生父母和几个兄弟妹妹们，请大家热热闹闹的在一起吃一顿团圆饭。</p><p class="ql-block"> 又是芹菜炒豆腐干，酸辣土豆片，素炒包菜，凉拌萝卜丝，麻辣魔芋块，还有一大锅土豆块，海带，豆腐，粉条等烩菜，加上一锅白米饭，吃完这顿饭，年也就提前过完了。</p><p class="ql-block"> 等客人都走后，二姑说豆腐干大概是被我偷吃了一些，因为，刀切的茬口是不一样的，明显是小刀削过的！惨了，伯伯和伯娘轮番把我训了一大顿，还说偷吃东西是坏习惯，一家人都很辛苦，有吃的要顾全一家人才对，要不是大过年的，肯定会揍我一顿！</p><p class="ql-block"> 到了正月十八，那是我伯伯的生日，家里来了几位客人，炒菜的时候，二姑说卤豆腐干不见了，估计又是被我偷吃了！伯娘提高了嗓门大声说：“这丫头简直不像话，老偷吃东西，该好好管教了，要不然，她将来长大了，养成的恶习就更改不了啦！”堂屋的客人们都听见了，伯伯脸上挂不住，陪着笑脸解释道：“哎！就这一个小女儿，惯坏了，让你们见笑了！”客人们说：“没事，没事，谁家小孩都一样，长大就好了！”</p> <p class="ql-block"> 我委屈极了，眼泪像断了线的珠子往下掉，可是，二姑却说：“那么大个的豆腐干不见了，不是你偷吃了，难道还会飞了？我明明放进腌小葱头的坛子里的，可是，现在找不到了！”我百口莫辩，太冤枉我了！我真的没有偷吃！平常都说疼我爱我，到底不是亲生父母，怎么就不相信我的解释啊！</p><p class="ql-block"> 下午，我趁着割草的时候跑回亲生妈妈的家，我把委屈一五一十的说了，谁知，我亲妈早已知道了此事，还说我：“犯了错还不知道改悔！还狡辩！我看他们就是把你惯坏了！”我有苦说不出，只能边哭边走了。傍晚，院子里的小孩一起玩捉迷藏，可是，他们都不和我一起玩！说我是“偷吃鬼！”我难过极了，委屈无处诉说，也没有人听我的！我流尽了眼泪，哭哑嗓子，让我懂得了什么叫有冤说不出口！</p><p class="ql-block"> 又一个周末，二姑炒菜的时候突然说：“豆腐干找到了，上次是我记错了，放进盐菜坛子里了！不是小葱头坛子！还真冤枉了女子了！”我看见那个完好的豆腐干的时候，号啕大哭！委屈了那么多天，好像所有的委屈都在随着眼泪倾泻出来，二姑、伯伯、伯娘都在给我道歉，可是我感觉到这个道歉已经没有价值了！</p><p class="ql-block"> 从那以后，三位老人都夸我懂事了，无论做什么事都有规矩了，其实，我是一夜之间被催熟的！告别了童年，变成了小大人。我再也不吃豆腐干了，不管有多香，在我的眼里都是伤痛！在家里家外的餐桌上从不多食一筷子，严格遵守就餐礼仪！而有些伤害一辈子也忘不了！</p>