<p class="ql-block">农家一碗香是一道经典湘菜，现在却被江西抢了风头，称作：江西农家一碗香。</p><p class="ql-block">在我看来，这道菜应该属于吃辣的地区的家常菜比较合适。</p><p class="ql-block">这道菜的核心是五花肉＋辣椒＋鸡蛋，操作无难度，今天我来做这道家常菜，妥妥滴下饭菜。</p><p class="ql-block">食材准备：</p><p class="ql-block">1、肉丝。2、青红椒。3、鸡蛋。4、大蒜。5、小葱。6、盐。</p><p class="ql-block">制作过程：</p><p class="ql-block">1、青红椒切成丝。2、鸡蛋打散。3、大蒜切碎。4、小葱切碎。5、起油锅，鸡蛋下锅用筷子打散。6、鸡蛋碎装盘备用。7、肉丝下锅翻炒。8、加入蒜末和青红椒翻炒。9、加水加盐。10、加入鸡蛋碎。11、洒葱花出锅。</p> <p class="ql-block">肉丝、鸡蛋、青红椒、大蒜、小葱↓</p> <p class="ql-block">青红椒丝、蒜末、葱花↓</p> <p class="ql-block">鸡蛋液下锅用筷子打散↓</p> <p class="ql-block">装盘备用↓</p> <p class="ql-block">肉丝下油锅翻炒↓</p> <p class="ql-block">加入蒜末和青红椒↓</p> <p class="ql-block">加水加盐↓</p> <p class="ql-block">加入鸡蛋碎↓</p> <p class="ql-block">翻炒↓</p> <p class="ql-block">洒葱花出锅↓</p> <p class="ql-block">我个人认为这道菜可以在肉＋辣椒＋鸡蛋的基础上任意搭配。</p><p class="ql-block">比如说我年纪大了，把五花肉换成肉丝可能会比较符合我的口味，不至于太过油腻；再比如正宗的农家一碗香需要放豆豉酱，我没有加，年纪大了还是少盐饮食比较好，在我看来，这道菜加了盐就已经很“下饭”啦！</p><p class="ql-block">总之，家常菜就是这么随心所欲。</p> <p class="ql-block">谢谢欣赏</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p>