【吃行合一.苏浙荟】行在苏州，食遇江南

CM（北京）

美篇名：CM （北京）；美篇号：293434

今年四月中旬，我和家人来到苏州，这是我们时隔八年再次来到这座江南小城。四月正是苏州春意最温润饱满的时节，气候和煦不燥热。有近三千年历史的苏州城，从古时吴国建都发祥，到历朝文人墨客在此驻足流连，岁月打磨着街巷与楼台，繁华几经起落，古朴的城市底色却始终未曾消散，深厚的人文底蕴弥散在城市的每一条巷陌里。

我喜欢苏州的小桥流水人家、飞檐翘角楼阁、玲珑秀美景色；我也喜欢偏清甜、少辛辣，讲究食材本味的苏州美食。观景与品食相融，便是此行最大的惬意。

观前街&松鼠桂鱼

四月十九日下午3:00多到苏州。稍事休息后便来到观前街，这是一条著名商业步行街，全长约‌780 米‌，因玄妙观而得名 。也许是周日的缘故，傍晚时分观前街实在是太热闹，而且我发现苏州年轻人真喜欢排队购美食，汉堡、手撕面包、烤鸡腿等等，我被这热闹的烟火气息所感染，满心欢喜。

我们在观前街的品味轩·苏式菜馆品松鼠桂鱼、响油鳝鱼。松鼠桂鱼和响油鳝鱼两道菜确是苏州名菜，任何一家苏式餐馆都有，松鼠桂鱼酸甜口，肉质细嫩。响油鳝鱼咸中带甜、油而不腻。

↓ 苏州观前街

↓ 品味轩

↓ 松鼠桂鱼

木渎古镇&苏式面

四月二十日我们前往木渎古镇。古镇是与苏州城同龄的水乡古镇，拥有2500多年的历史，因为乾隆皇帝六次南巡必驻之地而闻名。四月的木渎古镇有着典型江南水乡的景色，绿树浓荫层层叠叠，将小桥流水环绕其间，黛瓦飞檐下，亭台楼阁隐于幽径。此情此景，恰好应了杜荀鹤《送人游吴》中“君到姑苏见，人家尽枕河。古宫闲地少，水港小桥多。”我穿行在蜿蜒小径中，驻足在许多藏着故事的小院，被古镇的景色、历史传说深深吸引。

这次来苏州必吃苏州面条，其特点是讲究“汤清、面细、浇头鲜”。野生手剥虾仁面、生炒腰花面、红焖牛腩面，面条一样，浇头不一样，各有所爱、好吃。

苏州城里到处是招牌“三虾面”，一碗面竟要160多元，据介绍是“面中贵族”，浇头由‌虾籽、虾脑、虾仁‌手工现剥现炒而成。因为好奇而吃了碗王苏记的头牌“三虾面”，贵在哪里呢？一定是浇头的制作过程了。

↓ 木渎古镇

↓ 王苏记（苏州特色面馆）

↓ 三虾面

同里古镇&生煎包

四月二十一日早上我们到同里古镇，循巷而行，先后游览珍珠塔景园、百年退思园、古镇三桥。退思园是国家5A级景区，始建于清光绪十一年至十三年（1885—1887年），该园是清朝官员任兰生被罢官返回故里后建造，园名引自《左传》中的“林父之事君也，进思尽忠，退思补过”之意，暗含自省修身、归隐安居的心境。整园有着苏州园林极致的造园匠心，其住宅、庭院、山水依次递进，小而精致、层次井然。退思园给我留下深刻的印象：文化底蕴深厚、风景优美怡人。

中午在同里镇中川路168号的𨫎震源·苏式大虾生煎店午餐，这是一家苏州老字号、非遗苏式生煎品牌。鑫震源严循“老酵发面、现包现煎”古法。生煎包确实好吃，一口咬下去皮薄馅多、汤汁丰盈，鲜香。下午返回珍珠塔景园，听一场地道的苏州评弹。

↓ 同里退思草堂

↓ 鑫震源苏式生煎

↓ 观前街的鑫震源

虎丘塔&醉蟹

‌四月二十二日我们前往虎丘塔游览。虎丘塔是苏州的地标性古建筑，‌它坐落在苏州古城西北角的虎丘山上，‌至今已有千余年历史 。‌‌无论何时前来，这里都是游人如织。虎丘剑池亭台上有苏州评唱表演，更是吸引游客驻足观赏。来到虎丘塔前，怎么感觉这个塔更倾斜了，名符其实的“中国第一斜塔"或"东方比萨斜塔" 。

中午在观前街的苏州太太餐厅品苏州菜，我特别点了只醉蟹，别看个头不是很大，但饱满的蟹黄令我直呼过瘾，酒香浓郁、肉质细嫩、咸鲜回甘‌。这道菜不仅是时令美味，更是江南饮食文化的重要符号。

↓ 虎丘塔

↓ 苏州太太（非遗苏州菜）

↓ 醉蟹

寒山寺&河虾仁

四月二十三日，我们循着张继《枫桥夜泊》的诗句来到苏州枫桥景区与寒山寺。伫立枫桥上，远眺寺内标志性的普明宝塔，塔身隐于绿树间，更显挺拔巍峨。在雨中我们顺人流步入寺中，满是悠远的禅意。相比较而言，我更喜欢枫桥景区西边的景色，那里有寒山寺钟楼、小桥流水与诗情画意的亭台水榭，关键是这里游人少，站在运河边看游船在新旧河中悠悠穿梭，心情舒适而惬意。

中午来到观前街的苏三姑餐馆，又是一家非遗菜馆，餐厅内外都很热闹。我们点了春季尝鲜套餐。苏式红烧肉一直是我的最爱，虽然不吃肥肉，但喜欢它的咸甜软糯，瘦而不柴。鸡头米炒虾仁也是苏式菜中的一道名菜，以新鲜鸡头米和河虾仁为主料，清淡、本味‌，鸡头米‌软糯Q弹‌与虾仁‌鲜嫩爽滑‌形成完美互补 。‌‌

↓ 寒山寺

↓ 苏三姑（观前街）

↓ 鸡头米炒虾仁

此次苏州游虽只有短短的五天时间，姑苏城留给我的印象是：白墙黛瓦错落排布，小桥流水缠绕古城各处，园林亭台藏着中式独有的雅致韵味，移步皆是如画风光。逛累了便寻一处老店落座，苏式美食、水乡时鲜、地道小菜轮番上桌。一路观古镇风物，一路品尝人间烟火，在姑苏的山水与美味之间，深刻体会江南独有的人文与历史。