顾府街寻味记——六百年的烟火 舌尖上的安顺

水上飘🍎

本打算直奔六盘水避暑，却刷到安顺美食，看的只咽口水——贵州有谚“穿在贵阳，吃在安顺”，冲着这句话，我们决定在安顺休整两日。

顾府街不长，东起小十字，南至塔山东路，全长仅550米。可就是这五百余步，让我走了整整两天还没走够。历史记载，明洪武十四年（1381年）建安顺城后，夏国公顾成在此开府建衙，街名由此而来。六百年光阴流转，昔日国公府邸早已隐入尘埃，可这条老街的烟火气，却越烧越旺。两日间，在这青石板路，古朴韵味的“过街调”里——走街串巷觅小吃，从街头吃到街尾。烤小肠在铁皮烤架上滋滋作响，肠衣焦脆、内里Q弹，一口下去油脂迸发；王记裹卷薄如蝉翼的米皮裹着豆芽、海带丝与折耳根，清爽中带着折耳根特有的山野之气；剪粉滑嫩，甜烧饼酥脆焦香，红糖洗沙花卷层层起丝，满足留香欲罢不能。最惊艳的是菌伞伞家的火锅，20种山菌汤底鲜得让人忍不住把锅底都喝干净。最终撑得自己站在街边只剩揉肚子了。回望顾府街，灯火与人声交织，竟生出几分“日啖安顺百样食，不辞长作黔中客”的闲适。

明早便要启程去六盘水了，已计划好最后一顿：破酥包、油炸臭豆腐，再来一杯宫鼎茶，打包甜烧饼和洗沙花卷带上车。六百年的老街，六百年的味道，“过街调”不仅是小吃，更是安顺递给世界的一封邀请函。若你也想来，记得带上512G的胃，这一程，定不负舌尖。