石峰的美篇

石峰

《 非遗一》 （四十八）

昵称：石峰

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486519886

摄影：自拍

人工缸孵小鸡技术是民间的无价愧宝。由于技术深奥无比，保密措施严谨。历来只在少数地区，极少家族中保密传承。出苗率高、羽毛丰满、体型肥大、成活率強。投资少、周期短、利润高、见效快、设备简易可行。历史在前进，科学在发展。现代电孵替代了传统缸孵，人工缸孵小鸡技术将永久湮灭在历史的长河之中。

或许：在旷阔的农村，经济落后的贫困山区，买不起电器孵化设备的农民。这种人工缸孵小鸡技术仍能发挥巨大的作用，並能赚到很多钱。

非遗：没有官方的任何文字记载 ，依靠民间艺人口述流传， 极少的间易手抄本传承

（一）新缸阶段操作过程——五遍头(第一天）

第一天 —— 孵化假定在上午11，30分，在未下缸先捡查缸温，如果缸温在华氏110度以下，就降温到103一104度后，（如果超出110度以上，出苗率不强，会引发松壳死）把预先准备好的种蛋放入孵化缸竹篓内，一般1000个种蛋一篓。温控棒不用，（可掌握缸盖高低的三角形木 头，斜边锯齿形像楼梯扳）焼草（干草，干稻草）约半斤，焼完后火门闭塞。

上午十二点 半 ——搓箩，（移动缸内蛋篓半圈位置，促使受热均匀，最好缸内底部装入滚动装置，放几个钢珠球）检查蛋温，（竹篓鸡蛋上放一只华氏温度计）如果不到 97度一98度，缸盖全部盖入。

下午一点 —— 搓箩，蛋温不到98度烧草一次（看蛋温烧草）达98度不需烧草(干毛草，干稻草)

一点半 —— 搓箩，蛋温不到98度仍烧草，达98度不用烧草。

二点 —— 蛋温达98度开始第一次翻蛋，抡心成酒酿形，操作完毕后，温控棒 全柱起（三角形斜边像楼梯板锯齿形的木块，最高顶起25公分（蛋温超过99度以上100一101度，种蛋会带水热而发臭）

二点半 —— 搓箩后烧草（烧草目的蒸发种蛋水份，烧草时缸盖柱起）火门 塞入。

三点 —— 搓箩成酒酿形。

三点半 ——搓箩，由酒酿形转为馒头形，温控棒半柱起。

四点—— 搓箩，把馒头形堆平，温控棒不用，不能放温。

四点半 —— 搓箩，蛋温不到98度或99度烧草（看蛋温烧草）

五点 ——— 同上。

五点半 —— 同上。

六点 —— 蛋温到99度开始第二次翻蛋（抡心取面法）如有水份要翻成酒酿形，（蛋温超出99度以上到101一102度种蛋要带水热而发臭）操作完毕后，温控棒全柱起。

六点半 —— 搓箩（目的使篓内种蛋受热均匀）

七点 —— 搓箩，水份大，把酒酿形转为馒头形，温控棒柱起。

七点半—— 搓箩，由馒头形推平，温控棒不用，八点搓箩，缸盖全部盖入。

八点 —— 搓箩，缸盖全部盖入。

八点半 —— 搓箩，蛋温不起，盖仍盖入。

九点 —— 搓箩，蛋温不到100度烧草，达100度不用烧草，（拫据蛋温高低）

九点半—— 同上。

十点—— 蛋温达到100度开始第三次翻蛋（抡面取心法） 完毕后温控棒全柱起，这次翻蛋当中发现有水份仍留酒酿形，没有水份不用留酒酿形这时把火门打开，天气冷时打开20分钟，（主要给予明火）（蛋温超过101一102度要带水热而发臭，粘胶毛）

十点半—— 搓箩，火门塞住。

十一点 —— 同上。

十一点半 —— 搓箩，温控棒不用

下午二点 —— 搓箩，温控棒放低些。

二点半 —— 搓箩，盖全部盖上。

三点—— 搓箩，蛋温不到102度全部烧草。

三点半 —— 同上。

四点 —— 搓箩，如蛋温不到102度仍需烧草。

四点半—— 蛋温达到102度开始第四次翻蛋（抡面取心法）（蛋温超过102以 上，103一104度，出禽率不强，粘胶毛，松壳死或裹血死）

五点 —— 搓箩，缸盖盖入，蛋温不到103度需烧草，达103度不用烧草。

五点半 —— 同上。

六点—— 同上。

六点半 蛋温达103度开始第五次翻蛋（抡面取心法）温控棒不用。

七点—— 蛋温达103度放温降至100度，方法是把缸盖柱起，火门打开（室温有70一80度火门拔掉，温度不到70一80度火门半闭半开）

八点 —— 搓箩。

八点半 — 槎箩。

九点 —— 搓箩。

九点半 —— 搓箩，蛋温到100度以上，降到100度。

注： —— 翻蛋：把种蛋用双手抓入到另外一只空篓中，使种蛋上下翻动一遍重新放入缸内。每天昼夜24小时内翻蛋3——4次，目的促使种蛋上下受热均匀。

（第二天） 十点做均缸（俗称太平缸）

上午十点 —— 蛋温在100度开始翻蛋，方法是做平缸，操作完后温度保持在100 度，盖上盖火门闭住（如室温有70一80度火门不用闭）

十一点半—— 搓箩检查温度在100度以上火门打开，不到100度火门闭住。

十二点 —— 搓箩。

下午二点—— 搓箩加炭（乌炭捣碎成炭末）温度保持100度，火门塞起。

三点半—— 搓箩检查，温度在100度以上，火门半塞起，温控棒柱起，放温到100度。

四点 —— 蛋温到100度开始第二次翻蛋，做平缸。

六点半—— 搓箩，温度在100度以上，火门半塞起，放温到100度，蛋温达100度以上，火门可打开。，

八点 —— 搓箩，保持温度100度，蛋温超过100度放温，不到100度火门塞起

九点 —— 同上。

十点—— 蛋温在100度开始第三次翻蛋，做平缸毕后盖盖好，火门闭住

十一点半 —— 搓箩检查，蛋温在100度以上不用塞火门。

二点—— 搓箩，火门全部封闭。

三点半 —— 搓箩，蛋温不到103烧草一次（准备在四点做昼时缸）

(第三天)（早晨四点做昼时缸）

上午四点—— 蛋温在103度开始翻蛋（抡面取心法）毕后缸盖，火门闭合，蛋温不到103度火门不能打开。

五点 —— 开箩温度没有103度火门闭上，达到103度火门打开，缸盖柱起。

七点 —— 搓箩。

八点半—— 搓箩，如果温度在101一102度降到100度，到100度不用降温。

九点 —— 同上。

十点—— 蛋温在100度开始翻蛋，做平缸毕后保持温度在100度，如100度以上，火门半塞或打开，如有101一102度温控棒柱起放温。

十一点半—— 搓箩，温度保持在100度。

下午二点—— 搓箩加炭。

四点 温度在100度开始翻蛋，做平缸毕后温度保持在100度。

六点 —— 搓箩，蛋温保持在100度。

八点 —— 同上。

十点 —— 蛋温在100度开始翻蛋，做平缸毕后蛋温保持100度。

十一点半 —— 搓箩。

二点 —— 火门闭合。

三点半—— 搓箩，蛋温不到102度烧草，保持102度

（第四天)早晨做三日头）

上午四点—— 蛋温在102度开始翻蛋，抡面取心毕后，温度不到100度火门不能 开，如高于100度以上须放温。

六点 —— 搓箩，严格掌握保温100度。

八点—— 同上。

十点 —— 翻蛋先把蛋温增至100度以上，不能超出101一102度，开始翻蛋，做 平缸毕后，保持温度在100度。

十二点—— 搓箩，保持温度在100度，不能超过也不能降低。

二点—— 搓箩加炭。

四点 —— 翻蛋前先蛋温稍高些，在100度以上，不能超过101一102度，再开始翻蛋，做平缸毕后，保持温度在100度。

六点—— 搓箩，保温在100度。

八点—— 同上。

十点—— 翻蛋前蛋温稍高些在100以上，开始翻蛋做平缸毕后，保持蛋温10O度。

十一点半—— 搓箩，蛋温保持在100度。

下午二点—— 搓箩，检查蛋温在100度，（第三，四天的蛋温过高，会出现“圈头＂蛋温过低会成为“空坐子”）

第五天（做四日头）

上午四点—— 蛋温在100度以上开始翻蛋，抡面取心毕后蛋温增到100以上，约过一小时后再放温到100度，方法是开火门，柱缸盖。

六点—— 搓箩，保持温度100度。

八点—— 同上。

十点—— 蛋温在100度开始翻蛋，做平缸毕后蛋温保持在100度。

十一点半—— 搓箩。

下午二点—— 搓箩加炭。

四点—— 蛋温在100度开始翻蛋做平缸。

六点—— 搓箩，蛋温保持100度。

八点—— 搓箩，蛋温保持100度，增减方法是开火门和柱缸盖。

十点—— 蛋温在100度开始翻蛋，做平缸毕后火门闭合缸盖盖好。

十一点半 —— 搓箩。

二点 —— 搓箩，火门塞牢。

2026、7、2——杭州（待后续：对孵化小鸡感兴趣的美友，请收藏。我将整套资料无私奉献给大家。因身体状况影响，将近2个月未发表过美篇文章，敬请谅解！

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