哈尔滨•百年中央大街

梅一

摄影\编辑：梅一

美篇号：36280253

中央大街是亚洲最长、中国最早的步行街，哈尔滨的城市名片，于2012年成为国家AAAA级旅游景区。

中央大街得以形成的直接原因是中东铁路的修建，19世纪中叶，俄国侵略中国东北地区的小规模战争，打破了东北地区原始的封闭状态。到了20世纪初，由于俄国十月革命以及国家战争的爆发，俄国的难民开始流向哈尔滨地区。

1928年，哈尔滨中国大街正式改名为中央大街，建设铁路的大鼻子工程师们、逃到哈尔滨的白俄贵族们、流亡的犹太人等等，也都蜂拥而至，试图在异国重建起记忆中的故乡。

所以哈尔滨也是包容西方文明最早的中国城市之一。后来的30多年里，全长1450米的街道两边，各种欧式建筑开始闪亮登场。

中央大街现有欧式和仿欧式建筑70多幢，汇集了西方建筑史上的几百年才形成的艺术风格。有文艺复兴时期、巴洛克、新古典主义、新艺术运动、折中主义等。

中央大街始建于1898年。1924年5月，俄国工程师科姆特拉肖克在设计和监工上，为中国大街铺上了方石，其形状大小如俄式小面包。

为啥非要用面包石呢？当年的哈尔滨雨水大，无论是用木桩还是砂石，路面都容易翻浆，面包石就不同了，它之间的缝隙水分蒸发渗透快。

1931年旅欧途经哈尔滨的朱自清，曾经在他的日记中写下：石头道是哈尔滨的一大特点，很洁净、尘土少，所以物以稀为贵。

2023年，休整复原50号院过程中，挖掘出多块未经打磨的面包石原石，并经专家证实铺设时间在1919年左右。为纪念肖克先生，也为了加深中央大街上的文化符号，将50号院命各为“肖克庭院”。

面包石是哈尔滨城市发展的见证者，历经百年踩踏，依然完好如初且愈加圆润光泽，成为一道亮丽的风景线，展示着这座城市的文化底蕴和独特魅力。

走进肖克庭院，穿越百年时光隧道，感受面包石所拥有的独家记忆……。

1924年中央大街修路总工程师、俄籍工程师科姆特拉•肖克曾在此居住，整条街标志性“面包石”就是在这座小院试验诞生，院内至今保留唯一原始面包石试验路面。

诗人徐志摩当年途经哈尔滨，也曾在此喝咖啡、停留歇脚。

院内复刻百年老商铺：梅金面包、桑托斯复古咖啡、糖果铺，配套新开肖克剧场，是中央大街热门复古打卡地。

梅金面包是上世纪初犹太梅金兄弟创办，哈尔滨第一家机械化面包厂，当年和秋林、马迭尔、华梅并称“哈尔滨四大老牌面包”。

中央大街面包石的灵感就来自梅金的方面包：肖克看到面包上宽下窄的造型，模仿做出楔形防滑花岗岩铺路石，取名“面包石”，面包与老街石板就此绑定百年故事。

肖克剧场就藏在庭院深处，整体装修贴合中央大街俄式复古风格，铁艺、复古油画、豆沙绿墙面和庭院建筑融为一体。演出主打手工提线木偶剧，全部木偶由老师傅手工制作。

这栋建筑是中央大街1号，建于1925年，是左右对称、三角形中间有两根柱子，这是古典主义风格建筑。最早是万国储金会，1912年由法国人创立，总部在上海，万国储金会是中国最早的有奖储蓄的机构。有奖储蓄就是存入固定的金额，十年后还本，每月高额抽奖，定期分红。1946年哈尔滨解放，随之改为东北鲁迅艺术学院。

踏入中央大街这间巧克力博物馆，整座展厅都裹着醇厚温柔的可可香气，眼前所有风物，竟全是浓醇巧克力雕琢而成。

复刻莫斯科地标巧克力群像，红墙文字之下，巧克力铸成的博物馆尖塔层层叠叠，雕花钟楼线条精巧，巨幅沙皇钟布满细腻浮雕，纹理繁复庄重。

一旁沙皇大炮气势恢宏，炮身、轮架缠满复古卷草兽纹，每一处雕刻深浅分明，复刻出古俄建筑雄浑精致的风骨。

一大一小棕熊相依相偎，大熊轻展书页，小熊慵懒靠在肩头，毛发的纹路丝丝清晰，身后白桦林淡影衬得这份静谧温柔治愈，仿佛林间静谧的读书时光，都被永久封存在可可甜香里。

雕塑名为《老街余韵》，整体采用青铜铸造，完整还原百年前俄式客运马车，中央大街（旧称中国大街） 是远东繁华侨商街区，俄式马车是当时主流载客交通工具，承载中外客商、市民出行，见证这条街商贸鼎盛的岁月。

在中央大街冰雕大世界门前，有一组北极熊雕塑。北极熊代表哈尔滨冰雪、极地特色，呼应城市冰雕、冰雪大世界核心文旅标签；熊群亲子造型寓意温馨治愈，适配游客亲子打卡、拍照留念。

原哈尔滨特别市公署旧址。1923年，俄侨瓦西里•尼古拉耶维奇•米奇科夫出资修建，欧式折中主义建筑风格。

沦陷时期，这里是日伪统治哈尔滨的最高权力机关，城市行政、治安管理中枢。

解放后先后作为哈尔滨市政府、卫戌司令部、市公安总局办公地点，承载数十年城市政务功能。

见证哈尔滨从俄侨自治、伪满统治到新中国城市建设完整百年历程，是中央大街少数留存的近代市政类历史建筑。

建筑建于20世纪20-30年代，属于哈尔滨二类历史保护建筑，为当年俄侨商住楼宇，底层商行、上层公寓，适配侨民商贸居住需求；后历经翻新改造，外立面“修旧如旧”，保留原始欧式轮廓，内部重构为现代酒店。

阿格洛夫洋行旧址，1923-1945阿格洛夫洋行时期，由俄国商人阿格洛夫投资兴建，底层为进出口洋行，主营俄式食品、皮毛、日用百货；上层为洋行办公室与俄侨公寓，是当年中央大街核心俄商贸易据点。

这座二层楼建筑，建于1917年，是中央大街73号，整条街的镇街之宝，过去叫奥昆大楼，是一个叫奥昆的犹太人投资兴建的，带有文艺复兴的折中主义建筑风格，它曾经作为哈尔滨的建筑代表之一入选了中国建筑学会制作的纪录片《中华百年建筑经典》。

中央大街112号，华梅西餐厅创办于1925年，原名是马尔斯西餐茶食店，店主是俄国犹太人楚吉尔曼，曾经和上海的雅克红房子、北京的马克西姆和天津的起士林并称为中国四大西餐厅。

一楼是简约欧式休闲区，附带面包外卖窗口，售卖大列巴、俄式点心；二楼是宫廷鎏金大厅，人气最高、出片最佳。

进门拾级而上的楼梯极具复古质感，台阶采用红白相间大理石铺就，踏步镶嵌黄铜防滑条，扶手是通体鎏金雕花铜栏杆，温润厚重。

大厅悬挂巨型多层水晶鎏金枝形吊灯，水晶坠流光闪烁。高挑拱顶铺满立体鎏金浮雕，涡卷花叶、欧式回纹环绕中心莲花造型金盘，大面积描金工艺华丽隆重，阳光或灯光下金光熠熠。

墙面挂俄罗斯风景油画，搭配深棕色雕花实木餐椅、米白桌布，两侧摆放欧式人像雕塑，拱券结构层层延伸，空间开阔大气。

这里保留地道哈尔滨侨民西餐的传统味道，搭配宫廷复古环境，沉浸式感受百年中央大街俄侨文化。

原松浦洋行旧址。1902年动工，1916年完工，哈尔滨一类历史保护建筑。1916-1945松浦洋行全盛期，日本商人水上俊比左投资修建，作为远东大型综合洋行，一层经营日用百货、欧美日进口商品、皮草、钟表；二层办公、商务洽谈，三层仓储；是当年中央大街规模最大的外资商行之一，兼顾中日俄三方贸易。

中央大街天使时钟柱，雕塑、石柱、时钟全部采用欧式古典设计，与两侧折中主义、巴洛克老建筑风格统一，强化“东方小巴黎”的异域氛围。

雕塑取材西方爱神丘比特，象征浪漫美好，契合中央大街百年欧陆风情。

正在维修中的人民咖啡馆，品牌以“人民城市人民建，人民城市为人民”为初心，打造红色国潮咖啡空间，区别于西式咖啡馆，主打爱国主义文化、本土国货咖啡，将红色符号、时代记忆与咖啡消费融合。

伏尔加•贝尔加银行旧址，1910年以前修建，最初是阿盖耶夫兄弟商会，后来改为伏尔加贝尔加银行，折衷主义风格，科林斯石柱，转角顶部保留金色双人雕塑，是中央大街极具辨识度的小黄楼。

再往前走，马迭尔冰棍所在地，这是马迭尔宾馆中央大街89号，是新运动风格的建筑，建于1906年，马迭尔是什么意思？一种说是mother，是说他们失去了祖国，到处漂泊，像失去了母亲一样的孩子，一种说是modern的音译，摩登时髦的意思。

马迭尔宾馆的创始人，叫卡斯普，是犹太人，中东铁路护路军退伍兵，靠着经营钟表、艺术品，在哈尔滨挖到了第一桶金。1914年马迭尔宾馆正式开业，当时报纸是这样报道：一座巨大的三层建筑落成典礼隆重举行，该建筑内有酒店、餐厅、咖啡馆和一个叫马迭尔的影院，多像我们现在才有的大型综合商场。

新文化运动的倡导者之一胡适，见过1926年的马迭尔，哈尔滨解放后，马迭尔曾经被东北局作为招待所使用。1948年，新政协的筹备工作也是在这完成的，宋庆龄、郭沫若、丁玲、田汉等都曾经在这里下榻。

马迭尔冰棍我想大家都不陌生，1906年马迭尔宾馆开业，为招待俄侨、名流，引进欧洲宫廷配方制作冰棍，是国内最早的西式冷饮。

看看这多人，无论冬夏常年排队，外地游客来中央大街必打卡美食，日均售卖上万支，被称作哈尔滨“移动城市名片”。

马迭尔冰棍质地绵密紧实，不会松散冰碴，奶味厚重却不齁甜；冬天低温下口感偏软糯，奶香更突出，夏季清爽解腻，真的是好吃……。

哈尔滨素有“音乐之城”美誉，早年中东铁路开通后，大量俄侨带来西洋音乐，中央大街沿线曾遍布唱片行、琴行、露天演奏点，这组雕塑正是复刻当年老街随处可见小提琴演奏的生活场景。

中央大街130号，万国洋行旧址。建于1922年，折中主义风格，底层开落地窗，屋檐上为古典式栏杆，屋顶上是法式方座穹顶，中央大街所有的建筑都是齐平的，唯独这座建筑是向内凹进去的院落，欧洲人认为建筑就像音乐，要有转折和变调才好看。

别尔克维奇大楼（联谊饭店旧址），1907年初建，原本是犹太商人的洋行，后多次扩建到四层。

1926年，塔道斯西餐厅入驻于此，至今仍在营业，是哈尔滨老牌俄式西餐厅。

在中央大街的石板路上，随处撞见地道的俄式风味，橱窗里红肠层层堆叠，殷红诱人。

里道斯就是红肠，源自立陶宛灌肠，秋林是百年俄式食品老牌子。

列巴就是俄语面包，个头硕大的俄式主食就叫大列巴。

中央大街随处可见这两样，一肠一面，藏着中东铁路带来的百年异域风味。

各式各样的大列巴错落摆放，粗粝麦纹裹着面粉霜花。咸润肉香碰撞醇厚麦香，异国风情与市井烟火相融，这是专属于哈尔滨的治愈滋味。

在凯莱商务酒店旁依稀可见到一个圆顶建筑，它是哈尔滨命运最波折的教堂，老哈尔滨人习惯叫友谊路喇嘛台，教堂原名叫圣母报喜教堂。名字源于一段宗教故事，当年圣母玛利亚受生灵感应有孕，未婚夫听说这事挺不爽的，准备取消婚约，就在这时，天使出现在了他的梦中告诉他，你妻子所孕育的孩子是神之子，来到人间，是为解救百姓的，圣母报喜教堂就是从这个故事里来的。

这座教堂从1903年起断断续续的动工，到1941年才真正建成，期间被洪水泡过、缺少资金停建过、从俄罗斯运来的大钟只敲了一次就开裂了，1970年有人相中了这块地，准备拆掉教堂，奈何这个教堂太结实，用了火药和坦克都没办法完全拆毁，无奈之下只能将其残存部分包进了新的大楼里。

老昌春饼，品牌1992年诞生于哈尔滨，是东北本土老牌春饼连锁，也是国内较早专注春饼品类的餐饮品牌。

老：代表老字号、传统饮食传承；昌：取自创始人姓氏，寓意生意昌盛；春：取自民俗“咬春食春饼”，贴合东北时令饮食文化。

主打现烙薄筋饼+东北卷菜。

吃这顿春饼插个花絮与大家分享。

我们是5月31日下午从齐齐哈尔坐动车到达哈尔滨的，当天温度高达近35度，这在哈尔滨是极少见的，办理入住的酒店就选在中央大街边上，放下行李就来到中央大街向北走，边走边看边吃不知不觉来到防洪纪念塔，拍照后走到江边，因天热江边的台阶上坐满了人，我们站了一会拍几张照片就往回走，准备去吃来时看好的这家老昌春饼，这时我无意间回头看了一眼天空，远处的天儿一半是乌黑一半是明亮的，我说赶紧走要变天，在往回走的路上风也渐渐大了起来，雨点被风裹挟着打在脸上，路上行人被风刮得四处逃散，我们万幸的跑进了老昌春饼店里，静静地享用着美食，躲过了这场哈尔滨几十年罕见的狂风暴雨。

饼薄如宣纸，柔韧透亮，少油现烙，一张筋饼，卷入荤素配菜，卷紧食用，对应标语“卷起来的美味”。

大楼的转角红色温度测试屏显示，5月31日下午这里的温度攀上了34度之高。

路边的温度牌显示34.7度，这在6月初的哈尔滨是很少见的。

再往前走，要通过较长的一段地下通道，去看哈尔滨人的母亲河松花江。

防洪纪念塔，是为了纪念哈尔滨人民战胜1957年特大洪水而建。塔高22米，塔基用块石砌成，意味着堤防牢固，坚不可摧。

塔基前的喷泉，象征着勇敢智慧的哈尔滨人，正把惊涛骇浪的江水，驯服成细水长流。

屹立江边的防洪纪念塔，黑色浮雕定格了军民携手抗洪的壮举。岁月流转，丰碑无言，守护着一城百姓，留住了一代人众志成城的记忆。

江岸边就是斯大林公园。

人们都说，建筑是城市凝固的乐章，背靠滚滚逝去的松花江水，回望百年的中央大街，沿街的建筑们不语，却见证了这座风云际会的百年城市。

如果时空可以重叠，面包石的路上，我们也许会和朱自清擦肩而过，松浦洋行外，胡适行色匆匆，懋业银行附近，徐悲鸿正盯着一位红帽女士出神，最后在松花江边的斯大林公园里，我们轻轻与赵一曼、赵尚志、杨靖宇挥手告别，心中呢喃着：这盛世如你所愿。

摄于2026年5月31日−6月4日

感谢驻足欣赏