初夏南方自驾游之福建三明沙县小吃文化城东门古街夜市

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沙县区，福建省三明市辖区，位于福建省中部、沙溪河下游，东邻尤溪县、南平市，南接大田县，西靠三元区、明溪县，北连顺昌县、将乐县，属亚热带季风气候，地势由两侧向中间倾斜，东南部与西北部属中山，中部属低山丘陵。总面积1815平方千米。沙县区是全国文明城市、全国绿化模范单位、全国科技进步考核科技进步先进县。

沙县区，建有沙县小吃文化城、沙县小吃科技馆、沙县小吃民俗馆等展示沙县小吃饮食文化的景点。并于每年12月8日定期举办“中国·沙县小吃文化节”。

沙县小吃文化城景区，位于沙县城区西北部，距福银高速沙县出口500米，始建于2007年，占地面积226亩，建筑总面积18万平方米。景区采用中国古典徽派园林设计手法，以沙县传统的明清建筑风格为基调，遵循古朴、典雅的设计风格，巧妙地将建筑和谐地融入淘金山人文、历史、自然景观的景区之中，展现了沙县1600多年的历史风貌和沙县小吃的文化特色。

2011年，沙县小吃文化城被全国旅游景区质量等级评定委员会评定为国家4A级旅游景区，成为展示沙县小吃独特魅力与风采的一道亮丽的风景线。

东门古街，位于福建省三明市沙县区东侧沙溪河沿岸，与七峰叠翠风景区隔河相望，总面积约21.77公顷，2017年被列为省级历史文化街区。街区保留“两路九巷”传统格局，现存2处省级文保单位（明代城隍庙）及31处历史建筑，沿街建筑以白墙青瓦木结构为主。街区定期举办小吃嘉年华、国风园游会等活动，成为沙县文旅新地标。

早上游览了福建泉州少林寺，中午游览了泉州大开元寺。14：40开车前往福建三明沙县，福建泉州-福建三明沙县，里程246公里，行程约3小时。福建泉州北站-福建沙县虬江站，ETC118.32元。

17：30到达如家酒店.neo三明北站沙县生态新城店，入住大床房。晚上准备去逛沙县小吃文化城和东门古街夜市，吃正宗的沙县小吃。

18：20开车前往沙县小吃文化城，18：40到达停车场，街边门面房都开着，小吃文化城里面只有靠近大门的几家店开着，游客不多。

沙县小吃文化城导览图

线路一：停车场-游客中心-广容街-东大门-石磨广场／景观文化柱-凝秀巷-眼贤巷-步云街-西大门-休闲街区-沙县小吃文化科技馆-沙县小吃民俗风情馆-沙县小吃品牌提升培训中心-海峡两岸小吃产业展示馆-停车场

线路二：沙县小吃文化科技馆-沙县小吃民俗风情馆-沙县小吃品牌提升培训中心-海峡两岸小吃产业展示馆-休闲街区-广容街-凝秀巷-东大门-停车场

沙县小吃文化城景区，建有仿古建筑20余座，并配套园林景观、建筑小品、文化夜景。设有小吃餐饮、休闲娱乐、宾馆客栈、风情酒吧、运动体验、旅游购物及沙县小吃培训、沙县小吃制作体验等几个功能区。

沙县小吃文化城，有“庙门扁肉”、“肥姐小吃”等小吃名店，有葱肉饼、豆腐丸、水晶烧麦、米粿、泥鳅粉干等沙县特色小吃六十余种；同时有集大型慢摇吧、桑拿、茶艺、养生健体为一体的休闲娱乐中心和四星级大酒店及古香古色的客栈。

这里汇集了小吃餐饮、休闲娱乐、酒店住宿，旅游购物等多项功能，是一个功能配套完善、内容丰富多彩的旅游美食购物街区。

沙县小吃历史悠久，其制作工艺源自古中原一带民俗，距今已有一千多年历史。上世纪90年代，大量沙县人外出经营沙县小吃，沙县政府因势利导，顺势而为。从1997年开始，把沙县小吃作为一项富民工程，持续推进沙县小吃产业发展。成立了沙县小吃业发展领导小组等，每年举办“中国·沙县小吃旅游文化节”。

到北京、上海等十几个大城市开展“沙县小吃推介品尝会”，组织沙县小吃进世博、进韩国平昌冬奥会和“沙县小吃台湾行”、“沙县小吃澳门行”活动。实施沙县小吃“进机关，上窗口，进国宾，上国宴”两进两上行动计划，先后在北京钓鱼台宾馆，全国人大机关食堂进行了展示，打响了沙县小吃品牌，扩大了影响力。

加强行业管理，在全国30多个城市设立小吃联络组织，推进沙县小吃规范经营，培育标准店、示范店，加强沙县小吃维权打假。同时在技木培训、资金贷款、劳动保障、返乡创业、土地流转工作、“留守”教育管理等方面，积极为小吃业主提供服务。提出“保理、提质、连锁、上市”的工作思路，以沙县小吃文化城建设为抓手，全力提升小吃产业。

2016年以来，依托“沙县小吃及图形”集体商标的成功注册，全面推动沙县小吃产业转型升级，按照连锁化、标准化、产业化、国际化、数智化发展战略，构建总公司﹣子公司﹣终端店三位一体的发展模式。目前，全国各地（包括港澳台地区）有沙县小吃经营门店8.83万家，年营业额超过500亿元，带动就业30余万人。

沙县先后获得“中国小吃之乡”、“中国小吃文化城”等称号，沙县小吃制作工艺被国务院列入第五批国家级非物质文化遗产名录。沙县小吃品牌被评为“中国十大小吃品牌”。

广容轩，广容大酒店的宴会楼。从中心广场拾阶而上，楼前的观景平台可观小吃城全貌。广容轩内可容纳千人共进小吃大宴，亦有各色包厢供亲友欢聚。白天在城中小店、明档一路闲游，走走停停，体味市井之间美食乡俗；晚间于广容轩包厢中细嚼慢咽，逐一品尝沙县经典菜品，另有一番风雅滋味。雅俗皆品，方得全貌。

天一巷，以原巷口“天一美食”而得其名。巷口的“李记小吃”为沙县知名小吃品牌，扁肉、拌面、烧麦、锅贴、芋饺、酸辣汤等经典沙县小吃一应俱全。巷尾有店售卖以传统技法制作的沙县板鸭。沙县人将鲜鸭用小竹条撑开成板状，放置在户外自然风干，三晒三熏而成。两店一头一尾，在青瓦白墙之间香味萦绕，引人入境。

在沙县小吃文化城逛了一圈，大部分店铺都开着，但没有多少顾客，空荡荡的。我们决定直接去东门夜市看看。

19：00开车前往东门古街夜市，19：10停车路边停车场，步行前往，19：14到达新街，这里墙壁上有《人文沙邑英才荟萃》的石雕人物故事，介绍历朝历代的沙县名人。

明代（1368-1644)，是中国历史上由汉人建立的王朝，先后定都南京、北京，共历十六帝。明初废除宰相，设立锦衣卫，君主专制得到加强，民族国家得到进一步统一和巩固。手工业和商业繁荣，出现商业集镇和资本主义萌芽。明代沙县工商业十分发达，形成了“千家之市，百业之盛”的局面。

陈山，字汝静，沙县人。明洪武二十七年(1385年）进士。永乐三年（1405年），明成祖朱棣命姚广孝等召集朝臣文士、四方宿学，编修《永乐大典》，陈山被召入参与编修《永乐大典》。后累官至户部尚书兼谨身殿大学士，任《两朝实录》总裁官。

新巷因新近建设的巷子而得名，呈东西走向，长约275米，西接建国路，东交文昌巷，起于沙县区自然资源局，止于沙县实验小学。从巷子西侧入口处往东，可达谢厝巷、文昌巷。

邓子基，沙县蔓茂人、厦门大学资深教授。著名财政学家、经济学家和教育家，专注于社会主义财政理论研究，主张“国家分配论”，是当代中国财政学界主流派代表之一。曾荣获国家、省部级果誉奖励50多项，以及“国家荣誉勋章”。获首届中国财政理论研究终身成就奖。

新巷南侧，有仍在生产的酱油厂，已有百年历史。

穿过新巷右转，走过几十米昏暗无灯的文昌巷，19：20到达东门古街夜市。这里巷子不算太长，青石板路配大红灯笼，两边店铺林立，灯火通明。

屈原（公元前340年﹣公元前278年）雕像，位于福建省三明市沙县区东门古街72号——沙县龙舟民俗文化馆门外 。沙县自古盛行端午龙舟赛事，文化馆以屈原为核心文化符号，所以在馆门口设立这尊屈原铜像。馆内分屈原文化、龙舟发展史、本地龙舟赛事等展区，是沙县展示端午民俗的特色打卡点。

野人制造东北烧烤🍖还有江湖小炒。明明白白吃肉，开开心心喝酒🍺

沙县为闽中古城，东晋义熙年（405-418年）建县，最早称沙村县，因县治所南端有沙源地得名。2021年，撤销沙县，设立沙县区。

沙县小吃自唐宋时期由中原地区传入，截至2024年9月，沙县小吃遍布全球66个国家和地区，全国门店超8.8万家，连锁标准店达5065家，年营业额超550亿元，被誉为“国民小吃”。

19：30在醉有才沙县小吃大食堂吃饭。醉有才沙县小吃大食堂（古街店），坐落于沙县东门古街东大路27号，是沙县醉有才食品科技有限公司打造的沙县小吃转型升级全新样板，是融合餐饮、供应链与文化于一体的创新业态典范。

从传承经典的拌面、扁肉，到创意十足的新式小吃，每一款美食皆凝聚着沙县人民的无穷智慧与精雕细琢的匠心。游客在此处，不但能够尽情品味地道沙县小吃，更有机会亲身参与小吃制作过程，真切体悟那从指尖跃动至味蕾的美妙愉悦与充实满足。

小吃制作技艺（沙县小吃制作技艺），福建省三明市沙县传统技艺，国家级非物质文化遗产之一。截至2025年4月，沙县区共发现、挖掘、整理非物质文化遗产17大类，计67个种类，其中沙县肩膀戏、定光佛信俗和罗岩太保信俗被列入福建省非物质文化遗产。

沙县豉油米冻皮、麦冬炖排骨、沙县芋饺、金牌牛肉扁食、猪肉扁肉、拌青菜、最美豆腐、金包银、水晶烧麦、笋干熏肉白粿、黑冰豆花，共65.5元。价廉物美，味道纯正。

沙县芋饺、金牌牛肉扁食。

牛肉扁食，精选上等雪花肉、里脊肉、后腿肉，每一块都是对美味的板致追求。精心包裹成一颗颗小巧精致的牛肉扁食，咬上一口，汤汁四溢，Q弹的肉质与鲜美的汤汁交织，唤醒最纯粹的味觉记忆。

沙县小吃兴于唐宋，盛于明清。以经济实惠、品种繁多、方便快捷为基本特征，将游、泡、捶、磨、踅、揉、晒、包、酿等制作工艺与蒸、煮、烤、煎、烙、炖等烹饪方式相结合，共有240多个品种，其中获得“中华名小吃”的有39种、获得“福建名小吃”的有63种。被称为中华民族传统饮食文化的“活化石”。

沙县七夕蒙学式——做七夕。

在沙县，七夕是启蒙幼童的“专属”节日，每年“七夕”前后，沙县区家家户户凡有孩子即将入读小学，都要举办一场蒙学式，民间称“做七夕”。相传七月初七这一天是二十八星宿中魁星的诞辰日，魁星主管人间文事，想求取功名的读书人会选择在这一天祭拜魁星，祈求自公高中魁首、考运亨通。因此，当地人就认为七夕节是保佑孩子、启蒙开智的节日。于是，这一习俗便流传下来，传承至今。

店内设置了多元产品展示区域以及小型超市，集中展销醉有才系列产品。丰富多样的沙县小吃及其衍生产品汇聚一堂，让游客在畅享美食盛宴之际，还能随心挑选钟情的特色纪念品，将独一无二的沙县记忆珍藏带走。

沙县位于福建省中部，是全国34个中央苏区县之一，全境总面积1815平方公里，总人口26万多人，沙县地理优越，物产丰富，素有“金沙县”之美誉。沙县小吃历史悠久，始于隋唐、兴于明清、盛于当代，其制作工艺渊源传自古中原一带民俗，距今已有千年历史，沙县小吃因其独特风味、丰富品种和精湛工艺，成为中国饮食文化瑰宝，历经30多年发展，已遍布全国，走向世界。

手打白粿，选用优质的粳米，通过浸、蒸、舂、压、印等工序制作而成，用老办法和真材实料做出来的白粿嚼劲十足，柔韧而不生硬，配上特制的芋泥蘸料，甜中略带咸味，味道爽口，回味无穷。

东忆日茶夜酒融和餐厅，主营融合料理 、沙县本帮菜、新中式茶饮 、全国各种菜肴以及自创的经典炒菜。

在这里可以喝茶、吃饭、喝酒、欣赏表演，把一切看似不融合的变得融洽有趣。夜晚门口的手鼓表演唱，富有民族特色。

手鼓表演唱

玉兰婆酱料，招牌黄椒酱，特色花生酱。“酱者，百味之将帅，帅百味而行。”酱料，是我国传统发酵食品的典型代表，在饮食体系中扮演着无可替代的重要角色。这一份弥漫在唇齿间的甜辣与咸香，成为了一个个地区与城市独特的美味密码。沙县拌面就离不开花生酱。

甘泉井，井口五角形，深16.5米。观旁沟壑，乃提水绳痕，井栏镌刻“隆庆丁卯年”。始建于唐中和二年（882年），于隆庆丁卯年（1567年）重修，历千载仍涌流。冬热夏凉，水甘甜清冽。

水镜台，古戏台。节假日期间在这里广场上有各种活动。

沙县红边茶制作技艺，据民国十七年（1928年）版《沙县志》记载，“沙邑茶有两种，一名乌龙，一名红边。”红边茶制作过程须日晒，成品外形条索壮实、色泽乌砂油润，犹如“蜻蜓头、青蛙腹”，内质香气浓郁芬芳，颇似兰花。冲泡后汤色红艳明亮，叶底柔软，红边显著，入口醇厚之余甘爽回味。2022年，沙县区红边茶制作技艺成功入选第七批省级非物质文化遗产代表性项目名录。

无名蹄花，点评十年老店，闭眼点都好吃。

你好👋童年！回忆童年，怀旧玩具。童年食谱，70、80、90小食光，大白兔、游戏厅、零食、冷饮、汽水、冰棍、辣条、糖果🍬

饭后逛街，在渡口老邓礼品店，15元购买了一个冰箱贴。

沙县小吃立体冰箱贴

20：25到达东门。东门古街夜市，2023年12月开街后年均吸引游客超500万人次，带动第三产业增加值突破120亿元，助推区域夜间经济发展。

东门古街，是三明沙县保存最完整的明清古街，青砖灰瓦的骑楼建筑群与沙县美食同框，主打“古风+烟火气”的沉浸式体验。

沙县为闽中古城，东门古街从‌唐代‌开始形成，宋至清年间既是进入县城的官道，也是繁华的商业街道 。

朝阳楼，揽胜登楼七叠景，欣然邀月一城喜。

我是如此热爱沙县！

吃茶，沙县树叶🍃沙县红边茶奶茶🧋连茶叶一起吃。

东门古街，2021至2023年实施保护性改造，采用“修旧如旧”原则完成建筑修缮与业态升级。改造后融合原创手作、网红茶饮等新兴商业，保留板鸭、柴熬仙草冻等传统小吃，设置“我在东门古街等你”主题墙绘等国风打卡点。

东一门鱼庄，鲜在食材，味在手艺。

福见红边茶，沙县人自己的茶🍵沙县红边茶，以其独特的“三分红七分绿”色泽，被誉为“绿叶红镶边”的茶中瑰宝，不仅是福建省级非物质文化遗产，也是沙县区地方文化的骄傲。

东门古街，是东门历史文化街区的核心区域。沙县人口中常提到的“东大路”即指东门古街。东门古街对于沙县人的意义，类似“三坊七巷”对于福州人的意义。

福见红边茶茶馆，坐落于东门历史文化街区东大路97号，“记忆东门”示范店。这里原是清末民初的沙县才子曹振懋的故居。虽然地处繁华的东大路，但这里私藏了一方宁静的安逸，身处于此，晕染着一份独特的文气和悠然。

20：35在柴熬仙草冻东门古街店（东门古街91号），6元购买1瓶柴熬仙草冻。冰凉凉，爽歪歪。里面还有许多沙县特产。

柴熬仙草冻，是一种采用‌传统柴火慢熬工艺‌制作的特色甜品，相比普通做法口感更醇厚，带有独特的草本焦香 。市面上既有老字号现做的，也有开盖即食的‌福建产成品‌，适合想尝鲜或图方便的朋友。

柴熬仙草冻，柴火熬的就是好喝！风味更浓郁‌，柴火火力稳定且持久，能让仙草中的胶质充分释放，成品‌Q 弹爽滑‌，草本味道比普通锅煮的更香 。

‌天然更健康‌，传统柴熬工艺通常只加仙草、水和少量食用碱，‌不依赖食用胶‌凝固，是利用仙草自带的多糖凝结，吃起来更放心 。色泽自然‌，柴火高温熬煮有助于仙草中色素溶出，成品呈‌深褐色或黑色‌，是天然形成的颜色，不是加了色素。

沙县板鸭，是‌福建沙县的传统名吃‌，也是‌全国名特优新农产品‌，以‌肉质紧实、咸香适口‌闻名，有着‌千年制作历史‌。‌‌‌其制作技艺可追溯至‌周代腊味古法‌，‌宋代宰相李纲‌曾赞誉其为“禽肉之上品”，民间制作习俗已延续‌1000 多年‌。2006 年获“中华名小吃‌”称号，2020 年入选“全国名特优新农产品‌”，2021 年随沙县小吃制作技艺列入‌国家级非物质文化遗产‌。核心产区‌郑湖乡‌素有“板鸭之乡”美称，全县年加工板鸭达‌300 多万只‌，产品远销国内外。‌‌

沙县拌面，沙县小吃的招牌面食，核心就是‌碱水面配特制花生酱‌，吃起来咸甜适中、油润不腻，常和扁肉组成“情侣套餐”一起卖 。‌‌市面上有玉兰婆、白象、南山婆等品牌的沙县拌面方便食品可选，非油炸设计更健康 。

重庆六扇门串串火锅沙县东门店🥘签签只要6毛9。

沙县区非遗传承展示中心，位于省级历史文化街区沙县区东门古街文昌门巷6号，原为清末武举人林永栋的故居，清代宅第类建筑，二进三堂合院式建筑，由门楼、天井、两侧厢房、主屋等组成，建筑面积共约1500平方米，整体建筑于2023年11月完成修缮，2024年6月开放。

集非遗宣传、展示展演、体验、售卖于一体，成为普及沙县非遗知识、展现沙县文化底蕴、对外传播传统文化的窗口。

女深酒坊。晚点遇见你，没关系，但愿余生都是你！

建国东巷，因位于建国路以东而得名，呈东西走向，长约330米，起于建国市场东侧，止于吕祖庙。建国东巷属原塔寺街、赤硃坊一带的无名巷，民国时期塔寺附近比较冷清。1936年查海深医生率领一个巡回医疗队进驻沙县，翌年在无名巷内成立县立卫生院，查海深任首任院长。1938年省立医学院内迁沙县，又在官家祠堂开办附属医院。为便于与外界交流，1939年，国民县政府为之取名为建国路。此后建国路又曾被改称为前进路。二十世纪八十年代旧城改造时，将与前进路相交的直巷改为建国路，将前进路的东段命名为建国东巷、西段命名为建国西巷。

这里现存多座清朝民宅，以郑学成故居（郑氏祠堂）最具代表性。老宅院气势恢宏，雕栏画栋，相当精美。