淄博游

圣地彩虹平刚

2026年春5月13日～14日回京第五站，到了山东淄博。

前几年淄博烧烤红遍祖国，网红的八大局的烧烤给我带来了疑惑，怎么就一个简单的烧烤地摊饮食带火了一座城市，成为了名片。据说是疫情期间，淄博的大学生，晚上聚集去叫八大局的地方吃烧烤，网上发小视频，形成了网红热点，再被淄博文旅局抓到了这个热点，当作城市宣传强势推广，全国人民去淄博八大局吃烧烤，成了那一年的时髦狅欢。几年过去了，淄博的烧烤变成什么样了，去看看。

当然去淄博还有两个看点，一是去淄博周村古商城，电视剧《大染坊》的故事起源地，清末民初时期位于青岛与济南之间的一个重要集镇。二是淄博是中国的陶瓷四大产地之一，看看陶瓷博物馆。

‌淄博古称临淄‌：古代这里是齐国都城，叫临淄，现在临淄是淄博下辖的一个区。作为齐文化核心区域，临淄历史上非常繁华，是春秋五霸之首齐国的中心。‌‌‌

淄博名字是取自‌淄川‌、‌博山‌两县的首字。

淄博周村古商城位于山东省淄博市周村区，是国家 5A 级旅游景区，周村距今已有千年历史，明清时期成为北方重要的商埠，与佛山、景德镇、朱仙镇并称全国四大旱码头 。清有“天下第一村”和“旱码头”的美誉 。‌ 这里是一座活着的古商业建筑博物馆，融合了千年历史与鲁商文化。

核心景点是‌周村古商城‌，保存有 5 万余平方米的明清古建筑群 。主要街道包括大街、丝市街和银子市街，其中大街全长约 400 米至 1000 米不等，店铺林立 。必打卡景点有千佛寺、状元府、大染坊、票号展览馆等，电视剧《大染坊》《闯关东》曾在此取景。

状元府，好像是武状元府。

大街上明清建筑店铺临街而立

《大染坊》电视剧的故事取自于周村。拍摄景地也在这里留下了回味那段中国工业发展历史的空间。

周村烧饼‌是国家级非物质文化遗产，薄香酥脆，必尝特色 。当地还有煮锅、五香羊肉、肴鸡等美食，在古街北部的老字号店铺就能吃到 。

买了现作的手工周村烧饼

中午在这家吃了周村煮锅

煮锅很像北京的卤煮火烧。就是简化的卤煮火烧。

在古街里发现了一个最意外的知识点，北京前门大栅栏的著名百年老字号瑞蚨祥起源在这里。现在发祥人故居还保留着。

第二天早上，按照惯例晨跑，拍下了网红图书馆，海岱楼。看小视频吧。

12日上午去参观了淄博陶瓷博物馆。

晚上去了八大局，领略了烧烤文化在淄博如何被发扬光大。

淄博小吃遍布整条街。

这种网红文化捧热的饮食市场能维持多久呢？

在.淄博的第二个知识点，淄博是博山菜的发源地，博山菜是鲁菜的重要分支，被誉为“中国鲁菜发源地”，以“四四席”为典型代表 。‌ 它融合了官府菜的精致与民间菜的实惠，既有文化底蕴又接地气，是鲁中地区饮食文化的核心 。‌‌在淄博，别去吃八大局，一定去博山菜馆，品尝一下博山菜的精华。我们吃了这家老字号。

‌博山豆腐箱‌：将豆腐炸后掏空填入馅料，浇上高汤芡汁，寓意“开箱取宝”，是灵魂之作 。

‌博山酥锅‌：荤素分层码放，文火慢炖至酥烂，冷热皆宜，有“穷也酥锅，富也酥锅”的说法，是过年必备 。

‌博山炸肉‌：外酥里嫩，凉吃不软，撒花椒面食用，是判断饭店正宗与否的标准之一 。

‌砸鱼汤‌：吃完鱼后，用鱼骨加醋、胡椒煮汤，酸辣醒神，体现“一鱼两吃”的智慧

淄博值得去走走看看。