广州旅游之沙面岛

徐建强

沙面，珠江畔的翡翠。沙面岛别名“拾翠洲”，位于广州市区西南部，珠江水系环绕，东西长约862米，南北宽约287米。沙面岛曾是广州的重要商埠，岛内设立过十多个国家领事馆，分布169栋欧陆风情建筑，以新巴洛克式、仿哥特式、券廊式、新古典式为主，被称为“万国建筑博物馆”。它是广州的一扇窗，望见了世界的模样。

沙面岛1861年成为英法租界，建有领事馆、银行等机构，1945年抗战胜利后国民政府正式收回，1946年为广州市辖区，成为最具异国情调的历史文化街区。1996年被列入全国重点文物保护单位，入选中国历史文化街区。

沙面岛是一座充满历史韵味和美丽风光的宝地，建筑风格各异，古朴典雅，既有浓郁的异国风情，又有东方的古典风韵。漫步在街头巷尾，似乎有一种穿越的感觉，每一个角落都有故事，每一条街道都有历史，仿佛走进了一个鲜活的历史画卷，感受到时光的沉淀。

广东外事俱乐部的建筑最早可追溯至1868年，初为“广州俱乐部”，后曾作为法国领事馆、东方汇理银行使用，距今已有150余年历史。外立面以淡雅黄色为主色调，造型优美简洁。门窗镶嵌彩色玻璃，拼成花卉图案，装饰细腻，属于古典西欧风格。

沙面大街14号是露德圣母堂，建于1890年，典型的仿法国哥特式建筑。黄色外墙搭配白色线条，立面由花岗岩砌成，历经百年风雨冲刷，石墙泛着温润的光泽。高耸的钟楼庄重肃穆，仿佛在无声诉说着岁月故事。

主体座北朝南，造型简洁，顶部覆盖红色琉璃砖并镶嵌绿色玻璃装饰，挺拔雄峻。立面分布连续小尖拱、扶壁柱及塔楼四角的小尖塔。每一处细节都透露出浓郁的欧陆风情和宗教的神秘气息。

所有门窗镶嵌彩色玻璃，阳光透过彩窗洒入室内，形成五彩斑斓的梦幻光斑，采光充足。窗面上描绘着耶稣生平故事。

基督教沙面会堂建于1864年，原为英国圣公会专供外侨礼拜的教堂，是广州现存最古老的基督教堂之一，兼具维多利亚风格与罗曼式元素，造型简洁稳重。标志性的米黄色墙体搭配白色装饰线条，顶部为古罗马式穹隆顶，挺拔庄严，采用岭南西式建筑流行的绿色琉璃瓦。高大的半圆拱顶长窗，镶嵌着精美彩色玻璃，部分窗花绘有圣经故事。

沙面岛属海洋性亚热带季风气候，温暖湿润，岛内有古树名木130多棵，多为樟树、榕树，树龄均在百年以上，根系与建筑地基在百年间形成平衡，枝叶掩映红砖穹顶的欧陆建筑，呈现深度共生、相互映衬的画面，构成了独特的历史景观。

在这片绿荫环绕的天地间，每一处都是对“岁月静好”最生动、最具体的诠释。那些花岗石的墙壁历经风雨，仍然优雅从容，以开放的怀抱容纳着往昔与今朝。

沙面岛的古树是见证百年历史的活文物。树龄341年的“樟树王”早在沙面沦为英法租界前就扎根于此，树干胸径1.9米，需要3人才能合抱，树冠高过4层楼，是岛上最古老的一棵。它见证过珠江上往来的通商船，也守住了如今街角咖啡店的烟火气。

岛上有散布在街道、公园里的青铜雕塑，人物不同，内容不同，形态不同，都是生动活泼，栩栩如生，以写实手法还原清末民初时期中西文化交融下的市井生活，被称为“凝固的老广州历史记忆”。题材多元，涵盖中西文化碰撞、传统民俗童趣及西方生活情趣等，侧重微观生活瞬间。

“读书”，一个小男孩低头专注捧着大开本书籍，身侧堆叠着厚厚一摞书本，刻画孩童静心阅读的模样。作品体现岭南崇文重教的传统，传递热爱读书、勤学求知的理念。

“双人提琴手”，左侧男子坐在木桶上，单腿翘起，姿态随性奔放，手持小提琴演奏。右侧男子倚靠木椅，双腿交叠，神情悠然，同步拉琴。整体还原沙面租界时期，外国人士在此生活时悠闲拉琴、即兴合奏的场面。表现出沙面独特的中西交融历史风情。

“同行”，中外两个小朋友并肩玩耍大头娃娃，体现孩童间跨越文化的纯真友谊。

“卖麦芽糖”，生动定格了上世纪广州街头常见的交易瞬间:一位老人神情专注地售卖麦芽糖，围在身边的西个孩童目光紧紧跟随老人的动作，眼中流露出期待与好奇。不仅还原了人物细微的神态与互动，更捕捉到了童年生活中最纯真质朴的快乐瞬间。

“挂钥匙的一代”，3个背着书包、脖子上挂着钥匙的儿童，神态憨拙自然，笑容满面。还原了当年城市儿童的独立居家、自我照料的典型生活场景。

“乐韵悠悠”，一位女提琴老师带领不同种族儿童起舞。设计巧妙，象征音乐无国界的和谐共处。

距沙面岛不远就是广州圣心大教堂，又称为“石室”，建成于清光绪十四年(1888年)。东西宽约35米，南北长约78米，由地面到塔尖高约58米。高耸的塔楼，巨型的柱束，挺拔的造型，精美的工艺，尤其屋顶的尖拱以及花格窗棂最具特色。是东南亚唯一一座用花岗岩石砌成、保存比较完整的哥特式大教堂，是全球4座全石结构哥特式教堂建筑之一，具有较高的历史价值、建筑价值和艺术价值。

全球公认的四座全石结构哥特式教堂分别为:中国广州圣心大教堂，法国巴黎圣母院，英国威斯敏斯特教堂，德国科隆大教堂。它们均以花岗岩石或类似石材砌筑主体，未使用钢筋水泥，代表了中世纪至19世纪石构建筑的巅峰。

广州美食品类丰富，特色鲜明。肠粉是米浆蒸制成薄皮，包裹或虾仁或牛肉或鸡蛋及不同菜蔬，淋上酱汁，口感嫩滑。

红米肠粉皮呈鲜艳红色，源于天然红曲水调色，色泽红润。采用三层包裹:外层为软糯红米皮，中层为金黄酥脆的炸网皮，内馅有饱满鲜虾仁。口感软糯鲜香。

干炒牛河是广州极具代表性的特色小吃。沙河粉起源于广州沙河镇，主料宽河粉、嫩牛肉片；标配配菜有豆芽、胡萝卜丝、鸡蛋、葱花等，猛火快炒，酱汁均匀裹住每根河粉。成品干爽筋道，牛肉滑嫩，米粉弹牙，河粉根根分明不粘连。口感焦香嫩滑不油腻。

艇仔粥源于水上人家，粥底绵滑，配料有鱼片、花生、海鲜等，鲜甜暖胃。

云吞面，云吞馅大皮薄，面条爽脆弹牙，汤底用鱼熬制，鲜味浓郁。

食在广州，味传千里，充满惊喜，乐享其中。诱人的色彩和独特的口感让人难以忘怀。广州的美食让你大快朵颐，尽享舌尖上的盛宴。