<p class="ql-block">品尝李子真解馋</p><p class="ql-block"> (岳钊随笔）</p><p class="ql-block"> 今天傍晚，古城西安的艳阳开始落向了西天，也就到了傍晚饭之后的散步时间。这时活动的召集人张先生端上了一大盆洗净的青颜色的李子放在了大厅的条桌上边。有人说这青颜色的李子口感肯定会是酸，有人说这是新的品种口感可能会是酸甜。</p><p class="ql-block"> 我想其实要知道这青颜色的李子究竟酸不酸，没有品尝那都是每个人的主观臆断，不妨你先拿上一个亲口去尝一尝鲜，你不就立刻能够获得了真实口感的正确答案。</p><p class="ql-block"> 我挑上了三个青颜色的李子走向宽畅的庭院，在“咔嚓”一声中先将一只最为青色的李子送入到我的嘴里面，我的嘴里就立刻获得了一种极致特有的清香口感。这青颜色的李子真是微甜中带着强烈的果酸。</p><p class="ql-block"> 大自然是用阳光雨露的神奇经典，为这盆青颜色的李子营造出了百分之七十五的果酸，和百分之二十五的果甜，也构成了自然而然的口味感，这种非常和谐的酸甜度的比例感，一入口就让我的心里是格外喜欢。</p><p class="ql-block"> 吃着青颜色的李子享受着满口的果香酸甜，连我在悠哉散步的感觉都是极为地怡情舒坦。自然而然地我就也把那首十分好听的歌曲《冰糖葫芦》在愉悦的心情中哼哈了一大段。</p><p class="ql-block"> 正像歌曲《冰糖葫芦》里边那非常好听唱段，“都说冰糖葫芦儿酸，酸里面它裹着甜。都说冰糖葫芦儿甜，可甜里面它透着那酸”。一联想到了酸，中国四大名醋的品牌名称也就在闪现在了我的脑海间。</p><p class="ql-block"> 我思索着中国四大名醋的品牌名单，从山西老陈醋、江苏镇江香醋、四川保宁醋和福建永春老醋各自所具有的品质上看，这四种醋都是各有着它们优质的属性特点，而且它们的历史也都是非常地久远。</p><p class="ql-block"> 我只所以要从青颜色李子的果酸，联系到了餐饮调料的食用醋酸，就是因为“酸”是已经完全融入到了百姓生活的日常空间。就像西安人吃面，谁能不去将“辣子调匀醋调宽”？！</p><p class="ql-block"> 再联系那历史长河中的岁月美谈，“望梅止渴”的著名典故不就是与酸是密切相关。连国外古希腊也有首《伊索寓言》关于“酸”的经典。从而让那《狐狸与葡萄》的深刻寓意在我们日常生活中延伸出了“吃不到葡萄，说葡萄酸”。</p><p class="ql-block"> 今晚，我品尝了青颜色的李子真是解馋。</p>