学做菜10:宫爆鸡丁

森淼

宫爆鸡丁（简易版）

特点：

用调味料包简化步骤，避免鸡肉炸老或变硬，适合家庭快速制作。

主要食材：

• 鸡腿肉 300克

• 油炸花生米 适量

• 葱、姜、蒜 适量

调味料：

• “好人家”宫爆鸡丁调料包 1套（含腌肉包、辣椒花料包）

• 料酒 1汤匙

• 食用油

步骤：

1. 准备鸡肉：鸡腿肉切成丁，放入碗中，加入腌肉包和料酒，抓匀腌制10分钟。

2. 爆香辅料：锅中倒油烧热，下入腌好的鸡肉丁翻炒至变色断生，再加入切好的葱姜蒜片和辣椒花料包，炒出香味。

3. 加花生出锅：放入调料包里酱汁包翻炒均匀后把炸好的花生米放入快速翻炒一下即可关火装盘。

小贴士：

• 鸡肉不要炒太久，避免口感变硬。

• 花生米最后放，保持酥脆。