<p class="ql-block"> 第一次学做清蒸波士顿龙虾。感觉简单的步骤藏着时间的把控，小小的料汁浸满对生活的爱。</p><p class="ql-block"> 担心处理不好，让商家代劳了。收获:省事。缺憾:虾皇没了。</p><p class="ql-block"> 按着豆包教的操作步骤，一，先泡了一点粉丝 ，作用除了点缀，还能吸收虾汤。切几片姜，两段葱白。平铺在泡好的粉丝上面，粉丝含水不要太多。二，用三小勺蒸鱼豉油，半勺清水，一捏白糖，几滴香油搅拌匀备用。三，把处理好的龙虾仰卧在放好粉丝，葱姜的盘子上，大火蒸8分钟（400-500克重的），关火闷2分钟，揭锅迅速把铺垫的葱姜拿掉，浇上事先调好的料汁就可以了。</p><p class="ql-block"> 虾头虾脚不要费力去剥，晚上做粥更美味。</p><p class="ql-block"> 经验:再让商家处理原虾时，提醒他保留虾黄。商家在冲洗时就会留意。</p><p class="ql-block"> 总结，远洋城郑兆丰搞开业庆典，99元一只的波士顿龙虾，相当于平时价格的五、六折左右，可以解馋一次。亲自学做吃起来，有四级厨师水平的窃喜。虾头虾脚不浪费。</p> <p class="ql-block">波士顿龙虾重470克。</p> <p class="ql-block">刚出锅未浇汁，味道鲜甜，肉色诱人。</p> <p class="ql-block">浇汁后，鲜香浓郁。</p> <p class="ql-block">尾部整条虾肉，大块朵颐。</p>