<p class="ql-block">这是一道小时候常吃的荤素搭配的家常菜，口感软软嫩嫩的，老少皆宜，特别适合更年期补雌的女士。食材简单，做法简单，营养还丰富。</p> <p class="ql-block">🍵食材：老豆腐1块、猪肉末250g、葱姜少许、生抽2勺、蚝油1勺、淀粉1勺、盐适量、白胡椒粉少许、清水1碗。</p> <p class="ql-block">👍👑步骤：</p><p class="ql-block">1、调馅</p><p class="ql-block"> 将葱姜切碎拌入猪肉末中，放入生抽、蚝油、淀粉、少许盐和白胡椒粉，分次少量加水，顺着一个方向搅拌，如果用搅拌机更好，腌制等十分钟。</p> <p class="ql-block">2、挖豆腐</p><p class="ql-block">把豆腐切成均匀的厚方块，在中间轻轻挖出凹槽，将调好的肉馅填入。</p> <p class="ql-block">3、煎豆腐</p><p class="ql-block">平底锅少油预热，将豆腐有肉馅的一面朝下，小火煎至金黄定型。</p> <p class="ql-block">4、焖煮出锅</p><p class="ql-block">加入半碗清水，小火慢焖八分钟，开大火收汤汁，撒上葱花出锅。完美。</p> <p class="ql-block">温馨提醒：优先选用老豆腐，不容易破碎；肉馅用搅拌机搅拌口感更嫩滑，焖煮时全程小火，使豆腐保持完整。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">🌿好好吃饭，顿顿能幸福感满满🌿</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">喜欢就点个赞，关注下呗</p>