<p class="ql-block">刷抖音赚金币兑换现金，虽然不多但是很开心。这几天刷到了黄磊的茄子饼，于是和他说我也复刻一盘试试看。</p> <p class="ql-block">食材 面粉 茄子 酵母 鸡蛋</p><p class="ql-block">调味 盐 糖 油 黑胡椒</p> <p class="ql-block">茄子切片，个人觉得茄子皮有点老，去皮可能口感更好。茄子撒一大勺盐腌制，滤干水分放在大碗里</p> <p class="ql-block">面粉加入茄子</p> <p class="ql-block">酵母一勺，盐、糖和一点素油，最后打入两个鸡蛋搅拌，再慢慢加水稀释面团</p> <p class="ql-block">盖上盖子等待发酵</p> <p class="ql-block">一小时后，开盖，面团都是小七孔</p> <p class="ql-block">锅里少许油，面团做成饼的形状放进锅里</p> <p class="ql-block">慢慢煎到两面焦色，装盘</p><p class="ql-block">饼非常松软，他说吃不完留着当早餐</p>