<p class="ql-block">如今国家提倡低脂少油的饮食，作为老年人来说举双手赞成。</p><p class="ql-block">四季豆本身含水量比较高，脂肪含量极低，且富含膳食纤维，有益于健康。</p><p class="ql-block">食材准备：</p><p class="ql-block">1、四季豆。2、面粉。3、麻婆豆腐调料。4、白胡椒粉。5、生姜粉。6、盐。</p><p class="ql-block">制作过程：</p><p class="ql-block">1、四季豆焯水。2、四季豆过凉并切成丁。3、四季豆丁里依次加入面粉→盐→白胡椒粉→生姜粉搅拌均匀。4、捏成丸子。5、蒸锅里蒸半小时。6、麻婆豆腐调料加入清水煮沸。7、麻婆豆腐调味汁倒入四季豆丸子里即可。</p> <p class="ql-block">四季豆、面粉、麻婆豆腐调料包↓</p> <p class="ql-block">四季豆焯水↓</p> <p class="ql-block">切成丁↓</p> <p class="ql-block">四季豆丁↓</p> <p class="ql-block">加入面粉↓</p> <p class="ql-block">加盐↓</p> <p class="ql-block">加白胡椒粉↓</p> <p class="ql-block">加生姜粉↓</p> <p class="ql-block">捏成丸子↓</p> <p class="ql-block">四季豆丸子坯↓</p> <p class="ql-block">上蒸锅↓</p> <p class="ql-block">蒸半小时出锅↓</p> <p class="ql-block">麻婆豆腐调料包加入清水中↓</p> <p class="ql-block">煮沸↓</p> <p class="ql-block">装盘备用↓</p> <p class="ql-block">料汁倒入四季豆丸子中↓</p> <p class="ql-block">四季豆丸子↓</p> <p class="ql-block">制作四季豆丸子并不复杂，但是也有些关键点需要注意。</p><p class="ql-block">①、四季豆本身具有天然毒性，必须焯水煮透。</p><p class="ql-block">②、四季豆＋面粉和面粉团的时候需要加点儿水才能有粘性。</p><p class="ql-block">一把四季豆先“掐头去尾”，它们在沸水中顺从的柔软自己，清除自身的毒液，把最好的营养奉献了出来。</p><p class="ql-block">掀开锅盖的瞬间，清香＋麦香的热气扑面而来。外皮软糯，内里脆嫩，口感不错。</p><p class="ql-block">这道菜没有浓油赤酱，却因为它的素心抚慰着这平淡的日子。</p> <p class="ql-block">谢谢欣赏</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p>