【国风佳品】原创丨甜瓜

李根勇

【题记】甜瓜是葫芦科甜瓜属水果的统称，品种繁多，譬如说青龙翠、王凯瓜、香面瓜、老来红、毛尔脆、哈密瓜、西州蜜瓜、羊角蜜、玉菇甜瓜等。其中，最顶级的品种香瓜被称为“瓜中之王”。

甜瓜是我国最古老的传统鲜果之一，拥有超三千年的栽培历史，先秦典籍中多有记载。上古时期甜瓜多称“甘瓜”“果瓜”，《诗经》“七月食瓜”记录了古人食用甜瓜的习俗，《礼记》更是记载了天子、诸侯食瓜的古礼，足以见得甜瓜在上古时期便占据重要地位，直至宋代，“甜瓜”之名正式定型并沿用至今。吃瓜有悟（新韵）一一

脆咬圆瓜解口馋，人生况味浸其间。

若无蒂部三分苦，怎得舌尖一味甜。

多年前，家人在垞山东边自留地里，种植甜瓜，父亲在地北头，用杂草与树枝，搭了一个十分简单的看瓜菴子，晚上，我就吃住在这里。

俗话说，花见瓜，二十八。瓜从坐纽顶花，到成熟大约二十八天。

栽培甜瓜，瓜籽需用温水浸泡一下，便于发芽。当瓜秧长到一尺许，叶放十余片，需定向培土压叶压蔓，或插枝条固定，生根助力主干生长，开花结小瓜处，打杈枝。

为了来年再种，选育优质品种，捡个头大圆润的瓜王留籽，用竹签插在旁边作标记以防误摘，待种瓜熟透后掰开取瓜瓤，用竹筐过滤洗净瓜子，阴干，装纱布袋，挂土坯房墙上保存，防鼠咬霉变，春秋两季兼作。

当年我曾请教父亲，您种的瓜这么香甜，有什么巧门？他老人家说：

“关键是要用心！自己是庄稼人，端着饭碗也要想怎么才能种好地……”

今年，在老家篱笆小菜园里，我又培种了两畦甜瓜，早晚打理，希望有个好收获。偶成一首《七绝 篱落》一一

一畦豆角两畦瓜，篱畔藤牵打碗花。

最是晚来偏惬意，闲庭小坐品香茶。

青龙翠 老来红面瓜

上世纪七十年代，姥爷家的生产六队，在村东大坑塘上方，有一块十多亩高田沙土地，连年种植甜瓜，选育良种，培墩栽植，记得有王凯瓜，大花瓜，黄面瓜，最好吃的就是瓜身上有黑条条的毛儿脆，这种瓜特甜特脆，从小就不苦。

待到收获的时节，社员们都到生产队瓜地头分甜瓜，一季里分好几回，连续种植了好几年，直到拔瓜秧，家家户户都有甜瓜吃。

为了讨好玩伴，我有时拿最好的甜瓜分给玩伴吃，还将最好的瓜送给十里铺小学教我的赵老师、张老师、杨老师等人。

【童年故事】俗话说“瓜果梨枣，见了就咬”，这是孩童的天真自然的真性情，尤其是那个物质馈乏的年代。记得有一年瓜还未熟，七八个小伙伴嘴馋了邀我去偷瓜，因为我是队长的外甥，让我带头。

在一处低洼的高粮地里脱光衣服，我们头上相互抹上厚厚的黄汁泥，当时头特别发沉，为的是防止黑色头发被看瓜人发现，讲好“从南边爬着进瓜地，一人纠两个，然后再爬回高粮地。”

可是，有的小伙伴不守约定，摘了瓜站起来就跑，被二层木架菴屋子上的看瓜老人发现，我们跑进了浅水区，青纱帐里东躲西藏，绕路溜回了家。

看瓜人向队长姥爷打了报告，那一次，姥爷只是一脸严肃没说话，三姨在一旁狼狠地抠鼻子挖腮，批评了我一顿……

甜瓜，此生能长成自己所喜欢的模样，足矣。优质品种，果肉紧实、脆甜多汁、果香浓郁。传统种植全程采用生态农家肥，不使用膨大剂、甜蜜素等添加剂，坚持自然成熟，安全健康，老少皆宜。

【济宁运河甜瓜】

古运河畔，沙壤沃土，百年种植 。

国家地理标志，皮薄、肉厚、脆甜、多汁；

糖度高达18° ，一口咬下蜜汁四溢；

天然农家肥、蜜蜂授粉，新鲜现摘更安心。

吃甜瓜，就选济宁运河沙土甜瓜。

济宁市运河方言瓤（ráng），甜瓜瓤，譬如说病后体瓤等义及组词。甜瓜这类的植物，在果实不成熟的时候一律是苦的，这种苦味是植物本身的自我保护能力，只有瓜瓤里面的籽粒成熟到可以做种子的程度，他才会变香变甜，以吸引动物吃它的同时，客观的把他的种子传播出去。那么，现在的甜瓜籽粒瘪瘪的却是甜的，一般种在大棚里，不经历大自然的风吹日晒雨淋，过度追求收益，所以说没有传统种植的甜瓜好吃。

甜瓜种类繁多，挑选时可参考以下通用技巧：

1. 看瓜脐：成熟甜瓜的瓜脐通常微微凸起、圆润饱满，直径较大（类似一元硬币大小）；瓜脐小且凹陷的甜瓜可能未成熟，甜度较低。

2. 闻香气：靠近瓜脐或瓜蒂部位轻嗅，成熟甜瓜会散发浓郁的自然果香；若气味淡薄或有酸味、酒味，可能成熟度不足或已变质。

3. 按压手感：用手指轻轻按压瓜身，成熟甜瓜手感软硬适中，有轻微弹性，按压后能缓慢回弹；过硬的瓜可能未熟，过软的瓜可能过熟或内部腐烂。

4. 观察颜色：表皮颜色均匀，呈浅黄绿或金黄色的甜瓜通常成熟度较高，甜度更足；若表皮发青、发白或有大面积青斑，可能未充分成熟。

5. 掂重量：相同体积的甜瓜，手感沉甸甸的通常水分更足，但需结合其他特征判断，避免因商贩喷水增重而误判。

不同品种的甜瓜（如羊角蜜、哈密瓜、绿宝甜瓜等）在细节上可能略有差异，可根据具体品种进一步调整挑选标准。

甜瓜子

【历史典故】1972年4月18日，湖南省长沙市马王堆一号汉墓，最后一层椁室顶板被开启，沉睡在地下两千一百多年的墓主人重见天日，一具前所未有不朽女尸的出土，成为震惊世界的考古新闻。

千年不腐女尸的身份专家们基本确定，她是一位名叫辛追的轪(dài)侯夫人。医生们根据在她体内发现的138颗甜瓜子推测，辛追夫人的真正死因，是在夏天吃了生冷甜瓜引发胆绞痛，导致心脏梗塞猝然离世，享年约50岁左右。

甜瓜承载着深厚的传统文化底蕴。《诗经》“瓜瓞绵绵”衍生出子孙绵延、家族兴旺的吉祥寓意，成为千年经典吉祥纹样。宋元时期文人雅士盛行刳瓜为杯、以瓜宴友的雅事，甜瓜成为亲友馈赠、夏日消暑的风雅好物，是融合了食用价值与人文底蕴的经典国风果品。