<p class="ql-block">图片 文字 桃子</p><p class="ql-block">制作 桃子</p> <p class="ql-block">海边的早晨，总是那么气温爽朗，有海风从海的深处习习吹来，没有仲夏时候的闷热和濡湿。今天又是四农集市日，和先生一起骑着自行车去四农集市，在热闹的海鲜区域，看到今天的牡蛎很大，也很新鲜。</p><p class="ql-block">卖牡蛎的是一对老夫妻，老太太负责卖，老先生负责给顾客撬开牡蛎壳。老两口不仅卖牡蛎，还卖牡蛎肉和扇贝柱。我每次都是买几个牡蛎，回家自己蒸着吃。今天我也心血来潮，让老先生将牡蛎壳撬开。他用的工具很奇葩，像一个大钳子焊在架子上，用起来像铡刀一样，一下就削去了牡蛎壳的一边，然后用螺丝刀一撬就开了。</p><p class="ql-block">牡蛎是一种高营养贝类，富含优质蛋白，锌，铁，维生素B12，等成分，同时富含牛磺酸，人体所需的全部9种必须氨基酸，及矿物质。其低脂肪，低热量的特性，使其成为健康膳食的优选。</p> <p class="ql-block">买来的牡蛎，用刷子刷干净。</p> <p class="ql-block">将牡蛎的闭合肌斩断，取出来牡蛎肉，将牡蛎壳深的一面留下，刷洗干净，将牡蛎肉也清洗干净，放入牡蛎壳。</p><p class="ql-block">卖牡蛎的老先生用力太猛了，牡蛎壳有些不完整了。</p> <p class="ql-block">取一把粉丝，用温水泡软。</p> <p class="ql-block">将清洗干净的牡蛎，放入蒸屉里，取一绺粉丝，放在牡蛎肉上。。</p> <p class="ql-block">取出来一个碗，里面放入生抽酱油，蚝油，蒸鱼豉油，香醋，蒜蓉，搅拌均匀，做个碗汁。</p> <p class="ql-block">舀上一勺碗汁，浇在粉丝上。</p><p class="ql-block">依次将所有的牡蛎肉都做好。</p> <p class="ql-block">开水上蒸锅，蒸3分钟即可。</p> <p class="ql-block">蒸好的牡蛎。</p> <p class="ql-block">将蒸好的牡蛎肉，出锅装盘。</p><p class="ql-block">一盘蒜蓉粉丝蒸牡蛎，就做好了。</p><p class="ql-block">这个牡蛎的特点是：新鲜肥美，蒜香浓郁。</p><p class="ql-block">温馨提示：<b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">在清洗牡蛎肉的时候，一定要小心，将撬牡蛎壳时留在牡蛎肉里的残渣洗干净。蒸牡蛎的时间不要太长，最多不超过5分钟，时间长了，嚼不动，影响口感。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 2026年6月23日</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(22, 126, 251);">谢谢您光临</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(22, 126, 251);"><span class="ql-cursor"></span></b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p>