<p class="ql-block"><span style="font-size:15px;">昵称：来去如风</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:15px;">美篇号：510472616</span></p> <p class="ql-block">夏季暑热，各色绿豆食品备受欢迎，常见有<span style="font-size:18px;">绿豆粥、绿豆汤、绿豆糕。</span>绿豆具有清热解暑、利水消肿的功效，同时它还含有丰富的钾元素和维生素B，被誉为“夏季解暑第一豆”。绿豆虽然好吃，但质地偏硬、容易变色，今天用绿豆和燕麦片做一份夏季甜品，分享其中的烹饪秘诀。</p> 食材配方 <p class="ql-block">主料：绿豆150克、燕麦片30克。</p><p class="ql-block">配料：苹果醋（可用白醋或柠檬汁替代）、白糖。</p> 制作方法 <p class="ql-block">1. 绿豆筛洗后沥干，用清水浸泡1小时。</p> <p class="ql-block">2. 把绿豆再次沥干，装入保鲜盒，放入冰箱冷冻。</p> <p class="ql-block">3. 将冻好的绿豆放入电压力锅中。</p> <p class="ql-block">4. 加入绿豆重量8倍的纯净水。</p><p class="ql-block">绿豆表皮含有多酚类物质，容易与自来水中的钙镁等矿物质发生反应变色，用纯净水可以让绿豆汤更鲜亮。</p> <p class="ql-block">5. 开启煮粥模式。</p> <p class="ql-block">6. 大约30分钟，绿豆已开花。</p> <p class="ql-block">7. 加入燕麦片和1毫升苹果醋，轻轻拌匀。少许醋可以更好锁住绿豆鲜亮色泽。</p> <p class="ql-block">8. 开启稀饭模式。</p> <p class="ql-block">9. 开盖，加糖拌匀调味。</p> <p class="ql-block">成品绿豆燕麦沙，色泽黄绿，入口绵密甜爽，混合了豆香与麦香，<span style="font-size:18px;">暑天冷藏后口感更佳。</span></p> <p class="ql-block">制作要点：（1）绿豆冷冻后，更容易开花；（2）用纯净水和少量醋可以保持绿豆色泽不变。</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="color:rgb(176, 79, 187);">——谢谢欣赏！——</span></p>