🌲端午鸡蛋香

勿忘我

马上端午节了，身在浙江的我，早已感受到粽子的香味，早在几天前，西院邻居淑琴就拿她煮好的粽子让我们尝鲜，淑琴做粽子还真是一绝。可做为河南人，在我小时候，我们家过端午节从来不吃粽子，家家户户都会煮鸡蛋，如果拿粽子和鸡蛋来比较的话，我感觉还是娘煮的端午节鸡蛋，吃着更香。

那年代，自己喂养鸡下蛋却没有鸡蛋吃，鸡蛋是拿来换生活用品的，大到油盐酱醋，小到针线，包括我们上学用的本子和笔，大都是用鸡蛋换的。就是平时攒些鸡蛋，母亲还要用它送月子鸡蛋，走亲访友支撑门事。

从记事起，家里是不吃鸡蛋的，除了逢年过节家里来客人了，母亲才舍得炒上一盘鸡蛋，那时可不像现在小孩子主贵，可以和客人坐在一起吃饭，想吃啥就吃啥。那时的我们只能站在外面看着，闻着炒鸡蛋的香味，咽着嘴里的口水。

现在回想起那个画面，心里还有些酸涩。记得有一次，我姑姑来我们家，家里就三个鸡蛋，不够炒一盘，娘就倒碗里些水，抓些面和鸡蛋搅在一起，凑合一盘炒鸡蛋。那次眼馋观望时离门口有点近，姑姑看到我，夹了一块走到门口递给了我。

那天的一块鸡蛋我在嘴里嚼了三里路，还 把和我一起的同伴馋的口水顺嘴角流。我给她掐了黄豆大一点，她高兴地说，等她有好吃的也分给我。就因为欠，小时候最盼望的就是过端午节，只有那一天，不用争不用祈求，就会有自己的鸡蛋吃。

端午节的鸡蛋，也不是那么容易吃的。春暖花开时，是鸡下蛋的高峰期，端午节前， 天气进入炎热夏天，随着温度的上升，鸡下蛋的频率逐渐降低，原来下一两个蛋歇窝一天，后来变成下一个蛋歇窝两三天，这时的鸡最容易抱窝不下蛋。

为了端午节有鸡蛋吃，母亲给我们下了任务，早上起来和下午放学，都要去给鸡剜草，增加鸡的营养，促进鸡正常下蛋不抱窝。每到端午节前几天，只要看到鸡下蛋，我和妹妹就争抢着拿，每天都要数一数鸡蛋的数量，算算到端午节一人能分几个鸡蛋吃。

端午节的头天晚上，我们帮娘把要煮的蒜外皮剥掉，淘洗干净，娘把鸡蛋点好数量，一人分几个算清楚，还要多煮几个，给大娘家送去。大娘也会回礼让我们带回来一些她炸的油饼。

鸡蛋少时一人一个，娘的那份她不吃，总是分给三哥、我和妹妹我们三个小的吃，一人两个时母亲吃一个，就记得有一年喂的鸡多了两只，一人分三个，可把我给高兴坏了，上学去说起家里一人分几个记得，都底气十足。

说心里话，那时端午节的鸡蛋吃起来可真香，特别是鸡蛋黄，加上大蒜和艾叶的香味，吃起来别有一番风味。真是鲜香味美，每每回味起来嘴里还不由地咽口水。现在日子好过了，自己不喂鸡了，经常有鸡蛋吃，却再也吃不出过去端午的鸡蛋香来。