<p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:22px;">——时令植物肉，煮对胜黄精</b></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px; color:rgb(22, 126, 251);">序 言</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:20px; color:rgb(22, 126, 251);">春日种下一粒豆，</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:20px; color:rgb(22, 126, 251);">夏夜捧回一篮青。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 毛豆者，大豆之少年也。翠裳裹玉，茸毛敷霜，未及成熟便被时光定格在最鲜润的那一刻——饱满而不臃肿，清甜而不腻口，世人誉之“植物肉”，诚不我欺也。</b></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:22px;">一、营养之珍</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:20px;">满盘碧玉颗，半部养生经。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 莫道此物寻常，盘中自有乾坤。每百克毛豆，藏蛋白质十三克有余，鸡蛋犹逊一筹；膳食纤维、维C维K、钙钾镁铁锌，诸般微量元素，琳琅满目。热量低而饱腹强，瘦身者视若珍宝；大豆异黄酮护心脉，卵磷脂助记性。真可谓：</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:20px;">小小一碟桌上摆，抵得半部养生经。</b></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:22px;">二、鲜魂所在</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:20px;">包衣藏至味，一膜锁清甜。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 剥开豆荚，豆粒外裹一层薄薄包衣，晶莹剔透，似晨露凝于碧玉。此乃鲜味之“魂”也！谷氨酸诸氨基酸集聚于此，是清甜之源头，切勿搓去。这层包衣更含高纯膳食纤维，入腹如帚扫尘，堪称肠道“清道夫”。</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:20px;">豆荚虽弃物，护鲜第一功。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 豆荚虽不可食，却是护鲜的铠甲——带荚而煮，鲜味尽锁其中。豆粒蛋白含全部九种必需氨基酸，于植物之中，是为难得的“完全蛋白”，一碟毛豆，便是一座微型营养库。</b></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:22px;">三、烹煮心法</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:20px;">选豆三分巧，煮豆七分功。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 选新鲜豆荚，翠绿饱满、绒毛细密有光泽。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 剪去两端方便入味，水沸下锅以锁鲜味，不盖锅盖一保翠绿，大火快煮三四分钟，过久破坏维C。老年者或牙齿不很好者，不妨多煮一刻钟，让豆子更酥软。切记煮完不泡水，水溶性营养会流失，用风扇快速降温。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 最要紧者：务必煮透。毛豆生时含天然毒素，性烈如酒，不熟则伤人。三餐150克以内，消化弱者少吃，痛风慎入唇。</b></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px; color:rgb(22, 126, 251);">四、小中见大</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:20px;">一豆虽微蕴四气，一煮虽简藏乾坤。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 毛豆能与仙草争辉，非因其大，因其全也；人间至味不在珍馐，而在应季、在对法、在那一口恰到好处的清鲜。</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:20px;">青玉满盘邀旧友，半壶清话半壶云。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">夏日黄昏，煮一碟青玉般的毛豆，佐半壶清茶，邀三五旧友——剥豆闲谈间，便觉山川岁月、人间烟火，都在这翠色盈盈之中了。</b></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px; color:rgb(22, 126, 251);">毛豆诗赞</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px;">满盘碧玉莹，半部养生经。</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px;">包衣藏至味，一膜锁清馨。</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px;">豆荚虽可弃，护鲜第一灵。</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px;">选豆三分工，煮豆七分成。</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px;">开盖保翠色，大火锁清芬。</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px;">过水鲜随尽，风吹凉自均。</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px;">生时性如酒，不熟却伤身。</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px;">三餐莫过两，痛风慎入唇。</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:22px;"> 能得君心多评赞</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:22px;"> 吾心亦似饮甘泉</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:22px;"> 诗海原需同荡桨</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:22px;"> 瑶章本待共裁篇</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:22px;"> 遥知慧眼藏星斗</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:22px;"> 更信灵思透纸笺</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:22px;"> 但得清风传雅意</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:22px;"> 天涯何处不文缘</b></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px; color:rgb(22, 126, 251);">敬请关注我的美篇号</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);"> 104527111</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px;">欢迎美友们多作点评</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px;">个人早期的自创作品</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px;">均保存在我的收藏内</b></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">特别告示</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);"> 美篇阅读本是乐事，但近期有不法分子冒充平台发送"充值返利"等各类虚假链接，凡要求先付款能多返现的，皆为诈骗。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);"> 请读者朋友提高警惕，切勿轻信陌生链接，谨防财产损失。特此告知！</b></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">版权声明</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);"> 本文发表于《美篇》上，版权归作者所有，如发现有其他侵权行为，请及时告知我们处理！</b></p>