照黄鳝

阿宋

照黄鳝

上世纪六十年代末到七十年代初，我童少年代，每年初夏芒种麦收以后至夏至莳秧季，生产队的农田里上了水，有的刚莳好了秧，照黄鳝的时节也就到了。　

　　经过从春到夏的生长，进入生育期的黄鳝，正是长得最肥美的时候。加上黄鳝喜欢夜间觅食、纳凉，月朗星稀的晚上，照黄鳝便成了最佳时刻。　

　　白天准备好了装有新电池的电筒，黄鳝篓头，晚饭后，天黑前，赤着脚偷偷溜到田埂上，只见灯光闪闪，巷上小伙都来了。

“黄鳝！黄鳝！”第一次照黄鳝，见到黄鳝就兴奋。俯身攒，黄鳝却油滑地溜往田中了，我怕损坏秧苗，其实也心慌，不敢下田“追捕”了。慢慢往前又错失了几次机会，有一次“攒”到了一条，却觉得毛毛糙糙的，仔细一看：“蛇！”吓得我连忙扔掉，悻悻回家。

躺在床上想想，觉得照黄鳝并不容易。

后来，请教了老辈人、看伙伴照黄鳝，学到了一些技巧。

再去照黄鳝，就穿了套鞋，以防蛇虫伤身。

照见黄鳝迅速用中指掐住它头下部中间靠上的七寸位置，一般能攒住。但还是有溜逃的黄鳝。因为黄鳝表面附着一层溜溜滑滑的黏液，即使拽住了，稍不留神，也极易从手中滑落。

攒获的黄鳝也会从篓头里逃走，因此篓头得盖住且时时“”留心”。

后来自制了“竹钳”，再后来请周潭桥铁匠阿四锻制了“铁钳”，捕获黄鳝的机率就高了。

几次“攒获”渐多，觉得黄鳝蛮可爱的，是不会咬人的，看着像蛇一样很吓人，其实不吓人。

有收获，也就有了经验。

照黄鳝前，先了解、“侦察”哪些稻田肥沃，哪些稻田枯瘦；哪些稻田关过冬水，黄鳝肥大；哪些稻田是渗水的跑边田；哪些稻田蓄水稍稍深厚，很难发现潜伏于水底的黄鳝。

　　那些游出洞的黄鳝视力差，尤其是强光照射下，几乎一动不动；也有那些钻出洞穴趴在泥土上的黄鳝易惊逃，也会快速退回洞穴躲藏起来。意识到这一点，脚步得迈得慢而轻，以免惊动了黄鳝，搅混了稻田水。

黄鳝其实是鱼不是虫，在稻田里算“功过参半”，以前农民觉得它打洞害田，所以捕它，现在看它也能帮吃害虫，得保护它。

宋 邦

2026年6月21日

附：

黄鳝相关知识

黄鳝是合鳃鱼科黄鳝属的一种鱼类，别名鳝鱼、田鳝等，体细长、圆柱状，犹如“蛇形”；体背呈灰黑色，腹部呈灰白色、有不规则花斑；体表光滑无鳞，有黑色点斑。头部短粗，眼部较小，口较大；左、右鳃孔合二为一，位于头部腹面，呈“V字形”；成鱼无胸、腹鳍，背、臀鳍也退化为皮褶。

喜欢生活在淡水和半咸水中。

黄鳝属于肉食性鱼类。其主要捕食对象包括昆虫及其幼虫、小型鱼类和鱼卵，以及各类甲壳类动物。

其鱼骨可以入药；在中医领域，鱼肉和鱼血也有药用价值。

梁溪脆鳝，又名无锡脆鳝、太湖脆鳝，是无锡传统名菜，为中国四大鳝肴之一，其制作技艺被认定为省级非物质文化遗产。

黄鳝现被列入《世界自然保护联盟（IUCN）濒危物种红色名录》。