西安非遗美食汇 ‍端午团聚醉长安

酒仙子

2026年6月19日今天是端午节，也是我和女儿、外孙从北京一一西安旅游的第八天，因为头一天下午四点多钟在北京乘坐高铁，到西安入住酒店已是夜间十一点多钟了。因为我在2020年8月随团来到西安旅游，重点的景区都游玩过了，所以没有陪他们了。端午节这天，我们在附近的回民街逛逛集市，下午女儿、外孙去游览大雁塔、观夜景。

堂侄儿的好兄弟（琮君导演）热情接待我们，晚上在这家【醉长安】相聚，品尝地道的陕西菜。

刚走到楼下就看见亮着的招牌，写着非遗陕菜传承人主理，带着好奇与期待的心情，沿着指示拐上二楼。

西安醉长安（永宁门店）以‌非遗陕菜传承‌与‌唐风庭院环境‌为核心特色，由陕菜非遗传承人坐镇，主打传统与创新结合的陕菜，强调传统手艺与食材本味，兼具宴请面子与文化体验 。‌‌融合唐风古韵与现代国潮元素，木质桌椅、红灯笼、雕花窗棂，适合拍照打卡 。是体验地道关中风味与文化意境的代表性餐厅 。

一块红红火火的招牌广告，醉长安三个白亮亮的大字，吸引住我的眼球，它将这陕西非遗传承人主厨，六年婵联必吃榜，带着神秘的色彩，让人感到定要去一探究竟。

外孙被店里喜气洋洋、辉煌壮观的景象深深吸引，站在这座朱红的小木桥，拍张照片留下记忆，处处都是长安味儿的感觉真不错。

走过木桥，迎面就是朱红墙面上斗大的“长安”二字，配着那句“一朝步入长安，一日读懂千年”，还没吃，先攒足了对陕菜的期待。

店里人气旺盛，生意兴隆，每一桌都坐满了食客，连过道都飘着菜香，可见连续六年必吃榜的名头不是虚的。

西安醉长安（永宁门店）的“长安十三花”并非传统宴席中的大碗蒸菜，而是一份‌集齐13道陕西特色小吃的大笼屉拼盘‌，摆盘精致且具仪式感 。主打“一站式尝遍长安风味”，适合多人分享或想快速体验多样美食的食客 。

当服务员将‌‌一个热气腾腾的大竹笼屉端上桌，笼屉摆了十三种小碗小吃，肉夹馍、辣子蒜羊血、甑糕、凉皮、泡泡油糕等全齐了，一口下去能体验到‌酥、软、糯、辣、酸、甜‌多种口感交织。肉夹馍外酥里嫩，甑糕枣香浓郁软糯，凉皮与擀面皮则酸辣爽口，层次分明 。正好给我们开开胃。我是第一次亲眼看见、亲口品尝这经典的独特风味，美食与艺术的碰撞在这里体现的淋漓尽致。

【老陕葫芦鸡‌】镇店必点，经清煮、蒸笼、油炸三道工序，外皮呈琥珀色酥脆，肉质细嫩如云絮，筷到骨脱，上桌配特制‌花椒盐‌，是体验传统长安风味的必点菜 ，被誉为“陕西第一鸡” 。

‌【晾衣毛肚‌】挺有意思，脆生生的毛肚悬挂在木架子上，有创意感，造型独特，熟毛肚悬挂晾凉，搭配秘制麻酱与油泼辣子，麻酱醇厚，油泼辣子香气浓郁，调味正宗，兼具视觉仪式感与脆嫩口感。

【烤羊肉串】焦香入味，肉质鲜嫩。

【手拍凉伴黄瓜】脆爽解腻、入味适中，配上炸花生米，是下酒的好菜。

【清炒时蔬】带着鲜气，碧绿青翠，口感鲜美。

满满当当的一大桌美味佳肴，每一口都对得起我们的期待。端着杯子碰一碰，端午的团圆气全在这桌菜里了。

‌‌君君专门为小姑我准备了一瓶中华老字号西凤酒

女儿和外孙都不能喝酒，点了一壶桂花稠酒，桂花稠酒‌酸甜解腻，酒精度低，带有浓郁桂花香，适合不擅饮酒者 。我喝了一杯感觉味道还不错，有糯米甜酒的清香。

欢迎小姑到西安，敬小姑一杯酒，端午节安康！

大口吃肉大杯喝酒，真爽！

女儿和外孙对西安醉长安的美食赞不绝口

西北汉子酒量真好，我和琮君俩人喝了一瓶白酒。

一起举杯，感谢琮君陪伴我们在西安度过一个难忘而愉快的端午节。感恩一切美好的遇见！

美食花絮：端午节中午我们找到附近的这家老米家泡漠清真店，地方不大，人气爆棚，连外面都没空位了。走进店里，刚巧有人起身离开，我们便坐了下来，随意点了几样西安当地的小吃。

女儿点了一个羊肉夹馍吃的真香

我们点了牛肉泡馍，青花瓷碗端上来，汤头鲜得发亮，碎馍吸饱了肉汤，软乎乎的浸着香气，大片的牛肉铺在上面，撒一把翠绿的葱花，喝一口汤从胃暖到心里。

一盘锡纸土豆片，酱香味浓吸满了汤汁，配着泡馍吃刚好。

外孙想吃烤鸡脆骨，撒上芝麻和辣椒，外焦里嫩越嚼越香。

来西安怎么能不喝冰峰？玻璃瓶子装着橙黄色的汽水，插根吸管吸一口，气足甜香，解辣又解腻，这可是西安人刻在骨子里的快乐，连孩子都抱着瓶子不肯放。

如果中国是一颗参天大树，北京是树冠，而西安则是这棵树神扎地下的根系。陕西自古是帝王建都之地，历史悠久，是一座有故事的名城。陕西从北到南拥有不一样的风情，风景。

说起陕西的美食那真是太多了，陕西的肉夹馍，凉皮，冰峰被戏称“三秦套餐”。陕西这些名吃，是古城文化的积淀，看看这舌尖上的陕西，美食给我们留下深刻的印象。

从非遗大菜到路边小店，每一口都是西安最实在的味道。毕竟说读懂长安，哪能不先读懂西安的美食呢？这一趟肚子撑得圆滚滚，心里也装得满满当当，算是没白来。

视频：我们在西安祝大家端午节安康！