夏至面

刘霞

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夏至面，就是夏至这天吃面条的习俗，民间常说“冬至饺子夏至面。夏至吃面” 1，尝新庆丰收：夏至新麦成熟，用新面粉做面，庆祝麦收、所以又称之为尝新粮。2，象征长昼：夏至白昼最长，面条细长，寓意长长久久。3，留住光明消暑养生。天热吃凉面降温，吃热面发汗祛湿，清爽易消化节气谚语：吃过夏至面，一天短一线——过了夏至，白昼渐短。

夏至吃面：北方人，南方人都有同样的爱好。北方人：喜欢吃炸酱面、打卤面、冷面。南方人：喜欢吃阳春面、干拌面、三鲜面、片儿川。

我们家的人都是根据自己喜好选择自己喜欢吃的面条，宝宝吃杂酱拌面，面里放入甜酱油，祘醋汁，炒杂酱，芫荽。搅拌均匀，面劲道，味道酱香味浓郁，口感酸酸甜甜，凉爽宜人。

老伴吃的辣子鸡拌面，面里放入芫荽和辣子鸡搅拌均匀，辣子鸡香辣味美，拌面吃不要太香。

女婿也吃的辣子鸡面，但是他吃的是汤面，面里放上辣子鸡和芫荽，舀入高汤，面条韧性好，味道香辣，口感爽口。

西红柿鸡蛋：面煮好，放入西红柿炒的鸡蛋和芫荽，舀入高汤，味道酸香浓郁，口感面韧有嚼头，汤醇厚 香浓味美。

夏至面，夏季食用面条的好处是面条易于消化，含丰富碳水化合物，口感清爽且种类多样。