避寒食四物 盛夏养清和

玉

昵称：玉

美篇号：7424370

步入六月，气温一天比一天燥热，街头随处可见抱着冰西瓜、端着冰镇绿豆汤解暑的人。眼看着加长版四十天三伏天将近，不少朋友总觉得，多吃凉食才能压住暑气，可越吃越容易浑身发软、提不起精神，整日昏昏沉沉犯春困，腿脚也轻飘飘没力气，这其实是脾胃被寒凉食材损伤发出的信号。

很多中老年朋友年轻时阳气充足，夏天多吃凉性瓜果、汤水，身体不会有明显不适。但上了年纪后，自身阳气日渐衰减，六月时节地表热浪蒸腾，体内阳气反而浮于体表，脏腑内里虚寒。西瓜、绿豆都属于大寒之物，长期大量食用，相当于持续给虚弱的脾胃“浇冷水”，脾胃运化功能受损，湿气堆积在体内，自然会出现腹胀腹泻、四肢沉重、精神萎靡的情况。西瓜、绿豆并非完全不能食用，日常少量尝鲜无碍，切忌当作日常饮品、主食大量摄入，脾胃偏弱的人群更要严格控制食用量。

想要三伏天腿脚有劲、整日清爽不疲乏，不用名贵滋补品，日常家常四样食材轮换食用，温和调养脾胃、补足气血，轻松告别苦夏体虚。下面分享四样让您安全度夏的良方。

第一样便是生姜，民间老话常说“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”，很多人不解夏日燥热为何还要吃温热的生姜。日常居家离不开空调，出门一身热汗回家立刻吹冷风，三餐偏爱凉拌菜、冰镇饮品，寒湿悄悄侵入筋骨脾胃。生姜性温，能够驱散体内淤积的寒湿，疏通气血循环，护住受损的脾胃。晨起两三片生姜搭配去核红枣、少许红糖沸水冲泡代茶饮，温润暖胃，晨起一杯浑身舒展；日常拌凉菜、炖肉汤时多放几片生姜，中和食材寒性，减少寒气入体。只需注意，晚间不宜过量食用生姜，避免阳气升发影响夜间睡眠。

第二样山药，是平价健脾好物。不少人夏日走几步路就腿酸乏力，爬几层楼梯气喘不断，总以为是缺钙，实则根源在于脾虚。中医讲究脾主四肢肌肉，六月多雨湿气重，极易困住脾胃，营养无法输送到四肢，双腿自然发软无力。山药性味平和，不寒不燥，长期食用能够夯实脾胃根基，祛除体内湿气。最简单的吃法是去皮切段隔水蒸熟，蘸少许桂花蜜食用，软糯香甜；也可搭配排骨、土鸡慢炖煲汤，或是切碎同小米熬煮养胃粥，老人小孩都适合长期吃。

第三样是红枣，专门改善夏日气血亏虚。长时间高温天气，人体汗液大量流失，气血随之耗损，再加上过量食用寒凉食物很容易损伤脾胃，气血生成受阻，常会出现浑身发懒、说话无力、面色发黄发白。红枣素来就有天然滋补丸的美称，补中益气、养血安神，坚持每日食用两至三颗，能明显改善夏日疲惫犯困的状态。当然了，不建议直接干嚼红枣，枣皮质地坚硬，容易加重肠胃负担，最佳吃法是掰开去核，搭配枸杞、桂圆温水冲泡，也能与生姜、山药同煮杂粮粥，多重食材搭配，滋补效果会更佳。

第四样鸭肉，是夏季吃肉的优选。多数人夏日怕油腻，比如我就怕油腻，干脆完全不吃肉类，可大量出汗会流失蛋白质，长期素食容易体虚乏力。六月的鸭肉肉质肥美，性质凉而不寒，既能缓解暑热带来的燥热感，又不会像西瓜、绿豆那样损伤脾胃，是难得的夏季温补肉食。家常胡椒鸭做法简单，鸭肉清洗干净，用白胡椒碎、姜片、食盐腌制一小时，冲洗干净后再次撒少量胡椒上锅蒸四十分钟。白胡椒驱散体内潜藏寒气，鸭肉补充优质蛋白，二者搭配温补不上火，是解决夏日吃肉怕燥、吃素体虚的两难。

日常买菜时要调整采购清单，少买半个西瓜、少囤绿豆，多备上生姜、山药、红枣，再偶尔买半只鸭肉回家烹制。顺应时节温和食补，避开过度贪凉的误区，从日常三餐调理身体，即便盛夏酷暑，也能腿脚有力、精神饱满，安稳舒心度过整个三伏天。

六月是三伏天调理身体的黄金过渡期，脾胃养护到位，长达四十天的伏天才不会难熬。一味依靠寒凉食物解暑，短期清爽，长期损耗气血阳气，等到三伏天来临，更容易体虚犯困、腰腿酸软。生姜驱散寒湿、山药健脾祛湿、红枣补气养血、鸭肉温和补营养，四样家常食材轮换上桌，花费不多，却能实实在在调理体质。